タマン・ラウト・ハンダヤニ・シーフードレストラン:ラブアンバジョの食事処ガイド

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訪れる理由

ラブアンバジョの港沿いには、コモド国立公園(Komodo National Park)への行き帰りに立ち寄る旅行者向けのシーフードレストランが立ち並んでおり、タマン・ラウト・ハンダヤニ(Taman Laut Handayani)は、この町でこの種の食事といえば真っ先に名前が挙がるお店のひとつです。魅力はいたってシンプル:新鮮な魚、エビ、イカ、カニ、ロブスターがディスプレイケースに並び、自分で選んだものをその場で量って値段を出し、サンバルや甘い醤油(ケチャップ・マニス)、バターガーリックといったインドネシア風の味付けで焼いたり炒めたりしてもらえます。5,700件を超えるレビューで評価4.6を獲得しており、ラブアンバジョでも屈指の来客数を誇るシーフードの名店として確固たる地位を築いています。知る人ぞ知る隠れた名店というわけではなく、たいていの夜は活気にあふれ、満席になることも珍しくありません。

アクセス

レストランはJl. Ande Bole No. 9に位置し、ヌサトゥンガラ・ティムール州、西マンガライ県(Manggarai Barat)、コモド地区(Komodo District)内、ラブアンバジョ中心部にあります。ラブアンバジョはコンパクトな港町のため、ほとんどのホテルやゲストハウスから徒歩10〜20分、もしくは近距離のオジェック(バイクタクシー)ですぐの距離です。Jl. Soekarno Hatta沿いのメインストリート付近やウォーターフロント周辺に滞在している場合は、タクシーや配車アプリを使う必要は特になく、多くの旅行者は夕方になると港に向かってそのまま歩いていきます。コモド空港(Labuan Bajo Airport)から向かう場合、町までは車で約10分。ホテル経由の手配や配車アプリでの車、オジェックの利用がおすすめです。

見どころ・食べどころ

このお店のスタイルは「好きな食材を自分で選ぶ」というもの:氷の上に並んだ魚介類を見て回り、重さで魚や貝を選び、調理法を指定します。ラブアンバジョのシーフードレストランでよくある選択肢は、バカール(bakar、炭火焼き)、ゴレン・テプン(goreng tepung、衣をつけての揚げ焼き)、ソース・パダンやアサム・マニス(saus padang/asam manis、スパイシーソースや甘酸っぱいソース)などです。特におすすめなのは赤ハタ、ハタ、イカ、エビで、カンコン(空心菜)のプレチン(plecing)和えやご飯、サンバルと一緒に提供されることが多いです。価格は量り売り・時価のため、シーフードの値段は日によって変動します。調理される前に、1キログラムあたりの価格をスタッフに確認しておきましょう。これはインドネシアのシーフードレストランでは一般的な習慣で、会計時の思わぬ出費を防ぐことができます。水辺に位置するこのレストランは、サンセットに合わせて食事のタイミングを計るのにも絶好の場所です。港と沖合の島々を背景にしたサンセットは、ラブアンバジョならではの日々の見応えあるショーのひとつです。

訪れるベストタイミング

この地域のシーフードレストランの例に漏れず、夕方が主な営業のピークタイムです。コモド島、パダール島、ピンクビーチ(Pink Beach)への日帰りツアーから帰ってきたツアーボートの乗客で、午後遅くから店内が混み合い始めます。サンセットが見える席を確保したいなら、午後6時から6時半までには到着するのがおすすめです。午後7時から8時にかけては、ツアー帰りの客で混雑がピークを迎えます。国内外を問わず旅行者に人気が高く、レビュー数も多いことから、週末や乾季のピーク時期(おおよそ4月から10月頃、コモドへのボートツアーが最も盛んな時期)は特に混雑しやすい傾向にあります。

地元流の楽しみ方

地元の人やリピーターは、このような「好きな食材を選ぶ」タイプのシーフードレストランを、決まったメニューではなく、確認と交渉のプロセスとして捉えています。選んだシーフードを伝え、1キロあたりの値段を尋ね、調理される前に総重量を確認する——これはごく普通のことで、値切り交渉として場違いというわけではありません。支払いは基本的に現金(インドネシア・ルピア)またはカードで対応可能ですが、ラブアンバジョの小規模なシーフード店では現金が好まれることもあるため、念のためルピアを持ち歩いておくのが賢明な習慣といえるでしょう(絶対のルールというわけではありません)。インドネシアではチップは義務ではありませんが、端数を切り上げて渡したり、小銭を残していったりすると喜ばれます。このような繁盛店で観光客がよくやってしまう失敗は、計画なしにディナーのピーク時間にちょうど到着してしまうことです。複数のシーフード料理をシェアするグループが多いため、テーブルの回転が遅く、飛び込みで訪れると待たされることがあります。ここは知る人ぞ知る穴場ではなく、来客数の多い評判のレストランなので、7〜8時の混雑を少し外して早めか遅めに訪れる、あるいは入店時にすぐテーブルをリクエストする(混雑のピーク時に案内されるのを待つのではなく)といった工夫の方が、スムーズに利用するための効果的な戦略といえます。周りのテーブルの多くがそうしているように、数品を選んでシェアする「ファミリースタイル」での注文が一般的で、一人前ずつの単品注文は一般的ではありません。

周辺のおすすめスポット

食事の後は、近くのウォーターフロント・プロムナードやカンポン・ウジュン(Kampung Ujung)エリアを散策するのにちょうどよい距離です。また、コモド国立公園ツアーを扱うダイビングショップやツアー会社の多くが徒歩数分圏内に集まっているため、翌日のボートツアーの予約や確認を、この界隈にいるついでに済ませるのも簡単です。