Salon du Chocolat (Feria del Chocolate de París): fechas, entradas y recinto (París)

Qué es realmente la feria

Quien espere una simple sala de degustación se llevará una sorpresa: el Salon du Chocolat es una feria profesional que ocupa pabellones enteros y abre sus puertas al público. Allí instalan sus estands cientos de chocolateros, desde pequeños artesanos franceses hasta productores internacionales, para vender, ofrecer muestras y hacer demostraciones. Junto a la oferta comercial hay exposiciones de esculturas de chocolate, demostraciones de cocina y un programa de talleres de pago para adultos y niños.

Nació en París en los años noventa y desde entonces ha llegado a otras ciudades de todo el mundo, pero la cita parisina sigue siendo la original y la de mayor tamaño. Las fechas anunciadas para la edición de 2026 eran del 28 de octubre al 1 de noviembre, en Paris Expo Porte de Versailles.

Cómo llegar a Porte de Versailles

El recinto se encuentra en el distrito 15, en el extremo suroeste de la ciudad. Al haberse construido expresamente para grandes ferias, está acostumbrado a recibir multitudes.

• Metro: línea 12, estación Porte de Versailles, con salida directa al centro de exposiciones
• Tranvía: T3a, parada Porte de Versailles
• Autobús: varias líneas tienen su terminal cerca, entre ellas la 39 y la 80

También se puede llegar en coche, ya que el complejo cuenta con aparcamientos de pago propios, aunque las tardes de fin de semana se llenan con rapidez. Para una primera visita, el metro resulta la opción más sencilla.

La pasarela de chocolate, el sello de la feria

Pocas ferias profesionales tienen pasarela, y el Salon du Chocolat es una de ellas. Su «défilé en chocolat» es un desfile en el que las modelos lucen prendas hechas total o parcialmente de chocolate, diseñadas a cuatro manos por chocolateros y casas de moda. Es el momento más fotografiado de la semana y, entre todas las actividades programadas en los pabellones, el que suele reunir a más público.

Cuando el desfile figura en el programa, tiene su propio horario, distinto del de la entrada general, y la entrada estándar no lo incluye automáticamente.

Degustaciones, esculturas y talleres

Dentro de los pabellones, cada sección sigue el mismo esquema: el estand de un chocolatero, pequeñas muestras para quien pasa por delante y tabletas o cajas completas a la venta para llevar a casa. Entre los pasillos comerciales se levantan esculturas que sirven de punto de foto, desde estatuas hasta grandes piezas arquitectónicas hechas íntegramente de chocolate templado.

Los talleres se vendían por un canal de reserva distinto al de la entrada general. En ediciones anteriores hubo:

• Clases de repostería y de elaboración de chocolate para adultos
• Sesiones para familias y niños, por lo general más breves y sencillas
• Degustaciones guiadas por chocolateros que explican el origen y el porcentaje de cacao

Las plazas de los talleres son limitadas y suelen agotarse antes que las entradas generales.

Qué día elegir

La feria de 2026 se planteó con cinco días de duración, y su ambiente cambia mucho de una jornada a otra. Las mañanas entre semana suelen atraer a menos familias y a más profesionales y compradores exigentes de chocolate. Los fines de semana, sobre todo el sábado y el último domingo, concentran la mayor afluencia de público general, en parte porque el desfile y las demostraciones estelares suelen programarse en esos días.

Entre semana es más fácil degustar y conversar con los chocolateros sin abrirse paso a codazos por los pasillos. El fin de semana, en cambio, permite disfrutar del desfile y del espectáculo en su conjunto, a costa de tener menos espacio.

Cómo aprovechar los estands

El recinto se organiza en pasillos según el expositor.

• Bolsas. Las tabletas, las cajas de trufas y, a veces, alguna frágil escultura se acumulan enseguida, y no todos los estands reparten bolsas resistentes.
• Degustaciones. Cada muestra es pequeña, pero tras decenas de estands acaban sumando. Recorrer la feria por estilos de chocolate (negro, praliné, de origen único) ayuda a mantener el paladar fresco durante más tiempo.
• Pago. En la mayoría de los estands se aceptan tarjeta y efectivo, aunque los pequeños productores independientes a veces fijan un importe mínimo para pagar con tarjeta o prefieren efectivo en compras pequeñas, como ocurre en casi todos los mercados franceses.
• Los artesanos. Muchos chocolateros atienden personalmente su estand y explican con gusto de dónde proceden sus materias primas y qué técnicas emplean. Es una de las pocas ferias donde quien está tras el mostrador suele haber elaborado lo que se prueba.

Pabellones, horarios y reservas

Paris Expo Porte de Versailles encadena ferias profesionales durante todo el año, de modo que el número de pabellón, el horario de apertura y las condiciones de acceso varían según el evento y el año. En esta feria, el calendario del desfile y las reservas de talleres se agotan antes que la entrada general.