Salón del Chocolate de París (Salon du Chocolat): fechas, entradas y sede

Qué es realmente esta feria

El Salón del Chocolate no es una simple sala de degustación, sino una feria comercial del tamaño de un pabellón ferial que abre sus puertas al público. Cientos de chocolateros, desde pequeños artesanos franceses hasta grandes productores internacionales, instalan sus puestos para vender, ofrecer muestras y hacer demostraciones. Junto a los puestos comerciales encontrará exhibiciones de esculturas de chocolate, demostraciones culinarias y un programa de talleres con entrada aparte, tanto para adultos como para niños.

La feria nació en París en los años noventa y desde entonces se ha extendido a otras ciudades del mundo, aunque la edición parisina sigue siendo la original y la más grande. En 2026 se celebrará del 28 de octubre al 1 de noviembre en Paris Expo Porte de Versailles.

Cómo llegar a Porte de Versailles

El recinto se encuentra en el distrito 15 (15e arrondissement), en el extremo suroeste de la ciudad, y está construido específicamente para grandes ferias comerciales, por lo que está preparado para recibir grandes multitudes.

• Metro: línea 12, estación Porte de Versailles, con salida directa al recinto ferial
• Tranvía: T3a, parada Porte de Versailles
• Autobús: varias líneas tienen su terminal cerca, entre ellas la 39 y la 80

Se puede llegar en coche, pero el recinto cuenta con sus propios aparcamientos de pago, que se llenan rápido las tardes de fin de semana; para una primera visita, llegar en metro resulta más sencillo.

La pasarela de chocolate, el momento estrella de la feria

La mayoría de las ferias comerciales no tienen pasarela de moda. El Salón del Chocolate, sí. Su “défilé en chocolat” es un desfile en el que los modelos lucen prendas hechas total o parcialmente de chocolate, diseñadas conjuntamente por chocolateros y casas de moda. Es el momento más fotografiado de toda la semana y suele reunir al público más numeroso de cualquier evento programado dentro de los pabellones.

Si el desfile forma parte del programa de 2026, aparecerá con su propio horario en el calendario oficial, separado de las horas de apertura general, así que conviene consultar esa página en concreto en lugar de dar por hecho que está incluido en la entrada estándar.

Degustaciones, esculturas y talleres

Dentro de los pabellones, el esquema se repite sección tras sección: el puesto de un chocolatero, pequeñas muestras que se ofrecen al pasar, y tabletas o cajas completas a la venta para llevar a casa. Entre los pasillos comerciales se disponen exhibiciones de esculturas, desde estatuas hasta grandes piezas arquitectónicas realizadas enteramente en chocolate templado, que funcionan como puntos fotográficos.

Los talleres tienen una reserva independiente de la entrada general. En ediciones anteriores se han ofrecido:

• Clases de pastelería y elaboración de chocolate para adultos
• Sesiones familiares e infantiles, por lo general más cortas y sencillas
• Degustaciones guiadas por chocolateros, que explican el origen y el porcentaje de cacao

Las plazas de los talleres son limitadas y suelen agotarse antes que las entradas generales, así que, si el motivo principal de su visita es un taller en concreto, conviene reservarlo como prioridad.

Elegir el día

La feria dura cinco días, y la experiencia cambia bastante según el día elegido. Las mañanas entre semana atraen a menos familias y a más visitantes profesionales y compradores serios de chocolate. Los fines de semana, especialmente el sábado y el último domingo, concentran al público general más numeroso, en parte porque el desfile de moda y las demostraciones principales suelen programarse esos días.

Si lo que busca es realmente degustar y conversar con los chocolateros, sin tener que abrirse paso entre pasillos abarrotados, un día entre semana le conviene más. Si, en cambio, el desfile y el espectáculo en general le importan más que el espacio para moverse, conviene planear la visita para el fin de semana y llegar lo más cerca posible de la hora de apertura.

Cómo sacar el máximo partido a los puestos

El recinto está organizado en pasillos por expositor, por lo que conviene llevar un plan en lugar de deambular sin rumbo.

• Lleve una bolsa de tela o una caja. Acabará cargando tabletas compradas, cajas de trufas y, a veces, esculturas frágiles; la feria no reparte bolsas resistentes en todos los puestos.
• Dosifique las degustaciones. Las muestras son pequeñas, pero sumadas a lo largo de decenas de puestos acaban pesando; alternar entre estilos de chocolate (negro, praliné, de origen único) mantiene el paladar fresco durante más tiempo.
• Se admite tanto tarjeta como efectivo en la mayoría de los puestos, aunque los pequeños productores independientes a veces prefieren un importe mínimo con tarjeta o el pago en efectivo para compras pequeñas, como suele ocurrir en la mayoría de los mercados franceses.
• Hable con los artesanos. Muchos chocolateros que atienden sus propios puestos están encantados de explicar el origen de los ingredientes y la técnica si se les pregunta; es una de las pocas ferias donde la persona detrás del mostrador a menudo ha elaborado ella misma lo que está probando.

Antes de ir

Conviene confirmar los horarios y las entradas en la web oficial del Salon du Chocolat. Paris Expo Porte de Versailles acoge ferias comerciales una tras otra durante todo el año, por lo que el número exacto de pabellón, los horarios de apertura y los requisitos de acceso de este evento se publican allí, en lugar de repetirse igual de un año a otro. En esa misma web se publica también el horario del desfile y la reserva de talleres, que se agotan más rápido que la entrada general.