なぜ訪れるべきか
サテー・バイ・ザ・ベイは、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの一角、スーパーツリー・グローブやメドウにほど近い場所にあります。クラウドフォレストやフラワードーム、あるいは無料の屋外庭園を一日かけて巡るなら、ここが格好の補給地点になるでしょう。単体のレストランではなく、屋根付きの構造物の下に数十軒もの屋台が並ぶ、庭園を望む開放的な大規模ホーカーコートです。
マリーナベイのエリアから出ることなく、シンガポールの屋台料理の幅広さを味わえます。
6,600件を超えるレビューと平均評価4つ星を誇り、観光客の定番ルートにしっかり組み込まれた存在です。とはいえ規模が大きく屋外であることもあって、街なかの小さなホーカーセンターのような息苦しさはあまり感じません。
アクセス方法
最寄り駅はベイフロント駅(サークル線・ダウンタウン線)です。そこからガーデンズ・バイ・ザ・ベイの敷地内を10〜15分ほど歩けば到着しますが、ベイフロント駅と園内の各アトラクションを結ぶ無料のガーデンズ・シャトルバスに乗ることもできます。マリーナベイ・サンズからであれば、ウォーターフロント沿いやメドウを抜けて15〜20分ほどの気持ちの良い散歩道です。
タクシーや配車アプリを使えば、#01-19入口に近いマリーナ・ガーデンズ・ドライブ(Marina Gardens Drive)まで直接乗り付けられます。このフードコートはガーデンズ・バイ・ザ・ベイの敷地内、つまり無料で入れる屋外エリアにあるため、有料の温室施設のチケットは不要です。
見どころ・食べどころ
名前が示す通り、主役はサテーです。鶏肉、マトン、牛肉の串を炭火で焼き上げる屋台を探してみてください。押し寿司状の米菓子(クトゥパット)、きゅうり、生の玉ねぎ、ピーナッツソースといった定番の付け合わせとともに供されます。サテー以外にも、チャークイティオ、海南鶏飯、ラクサ、オイスターオムレツ、ロティプラタ、フレッシュココナッツといった定番のホーカーメニューが一通り揃っているほか、洋食のグリル料理、和食、タイ料理を出す屋台も並んでいます。
食べ方はいわゆるシェアスタイルです。異なる屋台からいくつか料理を選んで注文し、相席のテーブルを見つけて、スーパーツリーの構造物を眺めながら青空の下で食事を楽しみましょう。価格帯は中価格帯のホーカー料金(価格レベル2)に収まっており、一人当たりのカジュアルな食事代は、マリーナベイの他の着席レストランに比べると総じて手頃です。ただし正確な価格は屋台ごとに異なるので、カウンターで確認するのが確実です。
訪れるべき時間帯
狙い目は夕方から夜の入り口にかけての時間帯です。17:30〜18:00頃に到着すれば夕食のピークを避けられますし、食事を終える頃にはスーパーツリー・グローブの夜のライトショー(通常19:45頃と20:45頃の2回、開催時間は現地でその都度確認してください。変更されることがあります)にちょうど合わせて庭園に戻ることができます。
平日のランチタイムは団体客が少なく、比較的落ち着いています。週末や祝日は混雑が増し、特に日没後は気温が下がって屋外の座席が快適になる分、人出も多くなります。
地元の人のように過ごすコツ
マリーナベイ観光の定番として非常に人気が高く、レビュー評価も上々のスポットなので、「穴場」や「静かな隠れ家」を期待するのは禁物です。賢いのは、秘密を探すことではなくタイミングを見極めることです。夕食営業が始まる夕方早めの時間、あるいは早めのランチを狙って、人気のサテーや鶏飯の屋台の行列が一気に伸びる18:30〜20:00のピークを避けましょう。
ここはセルフサービス形式のホーカー飲食店です。まず空いている席を確保します(ティッシュペーパーや私物を置いて席を「チョープ(chope)」するのは、シンガポールでよく見られる習慣です)。席が決まったら、各屋台の列に並んで注文と支払いを済ませます。多くの屋台は現金のほか、PayNowやカード決済にも対応が進んでいますが、小額の現金を持っておくと昔ながらの屋台での会計がスムーズです。
チップは不要です。サテーは「セットプレート」ではなく串の本数で注文するのが基本で、肉を増やさずにボリュームを出したいときはクトゥパットの追加を頼むとよいでしょう。
訪問者が最もよくやってしまう失敗は、テーブルサービス付きのレストランのように振る舞ってしまうことです。ここはあくまでフードコートだと心得て、まず席を確保し、自分で屋台まで歩いて注文し、料理は自分でトレーに乗せて席まで運び、食べ終わったら指定の返却スポットまでトレーを自分で下げましょう。これはシンガポール全土のホーカーセンターに共通するマナーです。
立ち寄りに組み合わせたい周辺スポット
食事とあわせて、無料の屋外エリアであるガーデンズ・バイ・ザ・ベイを散策したり、有料のクラウドフォレストやフラワードームのドームを訪れたり、あるいは夜にスーパーツリー・グローブのOCBCスカイウェイとライトショーを楽しんだりするのがおすすめです。マリーナベイ・サンズやアートサイエンス・ミュージアムもウォーターフロント沿いに気軽に歩いて行ける距離にあり、マリーナベイを一日たっぷり満喫するプランにぴったりです。
よくある質問
サテー・バイ・ザ・ベイへのアクセス方法は?
MRTベイフロント駅(サークル線またはダウンタウン線)で下車し、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの敷地内を10〜15分ほど歩くのが基本ルートです。ベイフロント駅からは無料のガーデンズ・シャトルバスも利用できます。
食事の予算はどれくらいですか?
ホーカースタイルのフードコートなので、シンガポールの中では中価格帯の屋台料理といった位置づけです。注文する品数によって金額は変わりますので、正確な価格は各屋台で確認してください。
混雑を避けるにはいつ行くのがベストですか?
17:30〜18:00頃の早めの夕食、または平日のランチタイムが狙い目です。18:30〜20:00の時間帯と週末はスーパーツリー・グローブのライトショー前とあって特に混み合います。
滞在時間の目安はどれくらいですか?
食事自体は45分から1時間ほどが目安ですが、周辺のガーデンズ・バイ・ザ・ベイを散策と組み合わせて、もっとゆっくり過ごす人も多くいます。
ここで食事をするのにガーデンズ・バイ・ザ・ベイの入園料は必要ですか?
いいえ、必要ありません。サテー・バイ・ザ・ベイはガーデンズ・バイ・ザ・ベイの無料屋外エリアにあるため、有料のクラウドフォレストやフラワードームのチケットがなくても食事ができます。
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