滨海湾沙爹：滨海湾用餐指南

为什么值得一去

滨海湾沙爹位于滨海湾花园边缘，紧邻擎天树丛（Supertree Grove）和大草坪（The Meadow）。如果你打算花一天时间逛云雾林（Cloud Forest）、花穹（Flower Dome）或免费的露天花园区域，这里自然就是补充体力的好去处。这并不是一家单一的餐厅，而是一处规模庞大的露天小贩美食广场：数十个摊位聚集在一处带顶棚、可远眺花园景色的空间里，让你不用离开滨海湾片区，就能一次尝遍新加坡各式街头美食。

这里的点评数量超过6600条，平均评分4星，早已是游客行程中的热门一站。不过由于场地开阔又是露天设计，即便人多，也很少会有市区小型小贩中心那种拥挤压迫的感觉。

如何前往

最近的地铁站是湾景站（Bayfront，环线和滨海市区线都设有此站）。从车站步行穿过滨海湾花园，大约需要10到15分钟，也可以搭乘往返湾景站和园内各景点之间的免费花园接驳巴士。如果你是从滨海湾金沙（Marina Bay Sands）出发，沿海滨步道穿过大草坪走过来，大约需要15到20分钟，是一段惬意的散步路程。

出租车和打车软件可以直接把你送到滨海花园大道（Marina Gardens Drive），靠近#01-19入口的位置。由于这处美食广场位于滨海湾花园的露天区域内（该区域免费开放），来这里用餐并不需要购买云雾林或花穹的门票。

吃什么、看什么

正如其名所示，沙爹是这里的招牌主角。可以找那些用炭火烤制鸡肉、羊肉和牛肉串的摊位，配上经典的马来粽（ketupat）、黄瓜、生洋葱和花生酱一起吃。除了沙爹，这里也少不了小贩中心的经典菜品：炒粿条、海南鸡饭、叻沙、蚝煎、印度煎饼（roti prata），还有新鲜椰子水，此外还有供应西式烤肉、日本料理和泰国菜的国际摊位。

用餐方式偏向分享式点单：从不同摊位各点几样菜，找一张共享的桌子坐下，在露天环境中一边用餐一边远眺擎天树的轮廓。价位和分量属于中档小贩水准（价位等级2），一个人随便吃一顿，通常比滨海湾其他地方的正式餐厅便宜不少，不过具体价格因摊位而异，建议在柜台点单时当场确认。

最佳前往时间

从午后到傍晚早些时候是最佳时段：建议下午5:30到6:00左右到达，可以赶在晚餐高峰前用完餐，正好赶回花园区域观看擎天树丛的夜间灯光秀（一般在晚上7:45和8:45左右各有一场，具体时间以现场公告为准，因为时常会有调整）。工作日的午餐时段相对清静，因为吸引的旅行团比晚餐时段少。周末和公共假日人流会明显增多，尤其是日落之后，气温下降，露天座位反而更舒适，人也更多。

像本地人一样游玩的小贴士

由于这是滨海湾行程中人气极高、评价颇佳的一站，不要指望能有什么无人知晓的清静发现。更聪明的做法是掌握好时间，而不是刻意寻找冷门角落。建议在晚餐摊位刚开始营业时（下午中段）就前往，或者选择提早吃午饭，避开下午6:30到8:00之间的高峰时段——这个时间段里，人气最旺的沙爹和鸡饭摊位排队会排得最快最长。

这里是自助式小贩用餐模式：先找一个空位坐下（也可以留一包纸巾或小物品来”占位”，这是新加坡常见的习惯），然后再去各个摊位排队点餐、付款。大多数摊位接受现金，也越来越多支持PayNow或刷卡，但随身带些小额现金，在一些老摊位结账会更快捷。这里不需要给小费。点沙爹时按串数点，而不是要求一份”套餐”；如果想多吃点又不想加太多肉，可以要求多加一些马来粽。

游客最常犯的错误，是把这里当成有服务员点单上菜的餐厅。其实应该把它当作一处美食广场来对待：先占好桌子，再走到各摊位点餐，自己端着托盘走回来，吃完后把托盘送到指定的回收站，这正是新加坡各地小贩中心通行的礁矶。

顺路可以一起游览的地方

用餐之余，不妨顺道逛一逛滨海湾花园的免费露天区域，或者买票参观云雾林、花穹这两座温室，晚上还可以去擎天树丛的空中走道（OCBC Skyway）看灯光秀。滨海湾金沙和艺术科学博物馆（ArtScience Museum）沿海滨步行也很方便到达，可以安排成滨海湾一日游的延伸行程。