예멘 코너 레스토랑: 아즈만에서 무엇을 먹을까

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가야 하는 이유

만디는 아라비아반도를 대표하는 나눔 요리 중 하나로, 고기 육즙과 육수로 지은 라이스 위에 밀폐된 지하 화덕(또는 이를 현대적으로 재현한 가스 화덕)에서 뼈에서 살이 떨어질 정도로 천천히 익힌 양고기나 치킨을 얹어 낸다. 예멘 코너 레스토랑은 이 요리를 꾸준히 훌륭하게 만들어내는 것으로 명성을 쌓아왔으며, 이는 2,100개가 넘는 리뷰에서 4.8점이라는 평점으로도 확인된다. 이 정도의 리뷰 수와 평점은 아즈만에서 가장 많이 회자되는 캐주얼 식당 중 하나임을 분명히 보여준다. 숨겨진 맛집이 아니라, 아즈만에서 제대로 된 만디를 먹을 곳을 이야기할 때 현지인과 방문객 모두가 언급하는 잘 알려진 곳이다.

가는 방법

레스토랑은 아즈만의 알 자히르 스트리트(Al Zahir Street)에 위치해 있으며, 아즈만은 대부분의 주거지역과 호텔 지역에서 차로 금방 갈 수 있을 만큼 작고 아담한 도시다. 아즈만에는 메트로 시스템이 없어서 택시, 라이드헤일링 앱, 또는 자가용이 현실적인 선택지다. 두바이나 샤르자에서 온다면 셰이크 모하메드 빈 자예드 로드(Sheikh Mohammed Bin Zayed Road, E311)나 에미레이트 로드(Emirates Road)를 통해 아즈만에 진입할 수 있으며, 두 도로 모두 교통 상황과 출발지에 따라 20~40분 내에 시내 주요 도로와 연결된다. 이 지역에서는 노상 주차나 인근 주차장을 이용하는 것이 일반적이지만, 식사 피크 시간대에는 자리가 다 찰 수 있으니 주차에 여유 시간을 조금 더 두는 것이 좋다.

무엇을 먹어야 할까

만디는 이곳의 대표 메뉴로, 양고기(lahm) 또는 치킨(dajaj)으로 주문할 수 있으며 바스마티 라이스 위에 건포도와 카다멈, 커민, 정향 같은 향신료를 살짝 뿌린 넉넉한 나눔용 플래터로 나온다. 보통 두 명 이상이 함께 먹을 수 있는 양으로 준비되므로, 일행과 함께 가거나 남은 음식을 포장할 준비를 하는 것이 좋다. 만디와 함께 예멘 및 걸프 지역의 일반적인 곁들임 요리도 눈여겨보자. 토마토 베이스의 마라그(maraq) 육수나 쇼르바(shorba) 수프를 밥 위에 부어 촉촉함을 더하고, 상큼한 *다구스(daqoos, 향신료를 넣은 토마토-고추 소스)*를 곁들이며, 신선한 샐러드로 느끼함을 잡아준다. 이 지역의 많은 만디 전문점에서는 좀 더 가벼운 메뉴를 원할 경우 *하니스(haneeth, 비슷하게 천천히 조리한 육류)*나 그릴에 구운 치킨도 대안으로 제공한다.

언제 가야 할까

점심 시간대(대략 정오부터 이른 오후까지)와 저녁 시간대(저녁부터)가 두 번의 자연스러운 피크 시간이며, 레스토랑의 인기를 감안하면 두 시간대 모두 꾸준히 손님이 몰린다. 이곳은 잘 알려지지 않은 곳이 아니라 유명한 곳이니, 함께하는 손님이 많을 것이라 예상하는 것이 좋다. 일정에 여유가 있다면 영업 시작 직후의 이른 점심이나 밤 9시 이후의 늦은 저녁 시간이 핵심 피크 시간대보다 한산한 편이다. UAE에서 주말의 시작인 금요일은 가족 단위 손님들로 인해 보통 가장 붐비는 날이므로, 좀 더 조용한 식사를 원한다면 이 점을 감안해 계획을 세우는 것이 좋다.

현지인처럼 방문하는 법

이런 만디 전문점은 혼자 식사하기보다는 나눠 먹는 방식으로 구성되어 있으니, 최소 한 명 이상의 일행과 함께 가서 큰 플래터를 주문하고 고기와 육수를 제대로 맛보는 것이 좋다. 주문은 대체로 간단한 편으로, 단백질(양고기 또는 치킨)을 고르고 때에 따라 사이즈를 선택하면 라이스와 소스는 플래터에 함께 나온다. 캐주얼한 에미레이트·예멘 식당에서의 결제는 보통 카드나 현금으로 이루어지며, 팁은 의무 사항이 아니다. 금액을 반올림하거나 잔돈을 남기는 정도는 감사히 받아들여지지만 필수는 아니다. 이곳은 조용히 숨어 있는 맛집이 아니라 실제로 인기 있는 곳이므로, 붐비는 것을 피하는 가장 현명한 방법은 타이밍이다. 점심과 저녁 러시의 정점 시간대를 피하고, 피크 시간에는 바로 입장할 수 있다고 기대하기보다는 약간의 대기 시간을 각오하는 것이 좋다. 초보 방문객들이 가장 흔히 저지르는 실수는 큰 플래터 하나 대신 개인 접시를 각자 여러 개 주문하는 것인데, 만디는 원래 양이 많고 다 함께 나눠 먹는 방식(때로는 커다란 쟁반에 담겨 나와 함께 먹기도 한다)이 이 요리 경험의 일부이지 불편함이 아니다. 다구스 소스가 얼마나 매운지 잘 모르겠다면, 밥 위에 듬뿍 붓기 전에 먼저 물어보는 것이 좋다.

주변에서 알아두면 좋은 정보

알 자히르 스트리트(Al Zahir Street)는 아즈만 도심 한복판에 위치해 있으며, 아즈만 코니시(Ajman Corniche)와 도시의 해안 지역에서도 가까워 만디 점심 식사 후 걸프 해변을 따라 산책을 즐기기에 좋다. 다른 모든 레스토랑과 마찬가지로 영업시간, 정확한 가격, 메뉴 세부 사항은 시간이 지나면서 바뀔 수 있으므로, 특히 기도 시간이나 공휴일 등으로 영업시간이 조정될 수 있는 시기에는 방문 전 최신 영업시간을 확인하는 것이 좋다.