也门角落餐厅：阿治曼美食指南

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为什么值得一去

曼迪（mandi）是阿拉伯半岛最具代表性的聚餐美食之一——用肉汁和肉汤煮成的米饭，上面铺着在密封地下坑炉（或现代燃气版坑炉）中慢烤至骨肉分离的羊肉或鸡肉。也门角落餐厅正是凭借稳定出色的曼迪出品树立了口碑，超过2,100条评价、4.8分的评分足以说明这一点——无论从评价数量还是评分来看，它都稳居阿治曼最受热议的休闲餐厅之列。这里绝非鲜为人知的小众地点，而是本地人和游客一提起”去哪儿吃地道曼迪”时都会想到的知名餐厅。

交通方式

餐厅位于阿治曼（Ajman）的扎希尔街（Al Zahir Street），这座城市面积不大，大多数住宅区和酒店区都在短车程之内即可到达。阿治曼没有地铁系统，因此打车、使用叫车软件或自驾是比较实际的出行方式。如果从迪拜或沙迦出发，可经穆罕默德·本·扎耶德公路（Sheikh Mohammed Bin Zayed Road，即E311）或酋长国道（Emirates Road）前往阿治曼，这两条路都能在20-40分钟内接入市区主干道，具体时间视路况和出发地点而定。这一带通常有路边停车位和附近停车场，但用餐高峰期车位可能比较紧张，建议多预留几分钟找车位。

该吃什么

曼迪当然是招牌菜——可选羊肉（lahm）或鸡肉（dajaj），通常是一大盘供大家分享，米饭选用巴斯马蒂香米（basmati），上面撒有葡萄干，有时还会薄薄地撒上一层豆蔻、孜然、丁香等香料。分量通常是为两人或以上准备的，最好结伴前往，或者做好打包剩菜的准备。除了曼迪本身，还可以留意常见的也门及海湾地区配菜：浇在米饭上增加湿润口感的番茄基底马拉格（maraq）肉汤或朔尔巴（shorba）汤，一旁佐餐的酸辣达古斯（daqoos，一种加了辣椒的番茄辣酱），以及能解腻的新鲜沙拉。该地区不少曼迪餐厅还会提供哈尼斯（haneeth，一种类似的慢烤肉）和烤鸡，如果你想吃点比整盘米饭更清淡的东西，也是不错的选择。

最佳造访时间

午餐时段（大致为正午到下午早些时候）和晚餐时段（傍晚以后）是两个自然的用餐高峰，鉴于这家餐厅的高人气，这两个时段通常都会有不少顾客——毕竟它是家喻户晓的名店，而非鲜为人知的隐藏地点，所以要有和别人共享空间的心理准备。如果时间比较灵活，建议在午餐开始供应时就早点去，或者晚上9点以后再去吃晚餐，会比正餐高峰时段更加清静。周五是阿联酋周末的第一天，通常是家庭聚餐最多的一天，如果想要安静用餐，最好避开这一天。

像当地人一样用餐

像这样的曼迪餐厅本质上是围绕分享而设计的，而非单人用餐的地方——建议至少结伴一人前往，这样才能点一整份拼盘，好好品尝肉和肉汤的搭配。点餐通常很简单：先选择主料（羊肉或鸡肉），有时还需选择份量大小，米饭和酱汁则会随拼盘一起附上。像这种休闲的阿联酋和也门风味餐厅，通常可以刷卡或现金支付，小费并非强制——凑整或留些零钱当小费是受欢迎的做法，但并非必须。由于这家餐厅确实人气很高，而非默默无闻的小店，避开客流高峰最明智的做法就是把握时间：尽量避开午餐和晚餐高峰的正中时段，并做好在高峰时段短暂等位的心理准备，而不要想当然地以为随时都能直接入座。新顾客最常犯的错误是各自单独点一份餐，而不是共点一份拼盘一起分享——曼迪的分量本来就大，而且大家围坐一起分食（有时甚至仍以大托盘的形式端上桌共享）正是这种用餐体验的一部分，而非什么不便之处。如果不确定达古斯酱有多辣，最好先尝一点，再决定要不要大量浇在米饭上。

周边实用信息

扎希尔街（Al Zahir Street）位于阿治曼市中心地带，距离阿治曼海滨长廊（Ajman Corniche）及市区海滨地带很近，很适合吃完曼迪后沿着海湾散步一段。和其他餐厅一样，营业时间、具体价格及菜单内容都可能随时调整，建议出发前先确认最新营业时间，尤其是在祈祷时间或公共假期前后，营业时间可能会有所变动。