文化路夜市：嘉义旅游指南（4.2★）

半公里长的路边厨房

文化路没有大门，也没有屋顶。它其实就是嘉义市西区一条普通的市街，两旁排满了常年营业的店铺。到了午后，摊位开始往路边推出，人行道渐渐变成一条长长的美食柜台。

整条街全长大约500米，走完全程只需几分钟。可是几乎没有人会这么快走完，因为每隔几步就有一台蒸笼、一个铁板，或是一堆等你带走的外带盒把你拽住脚步。

这里是台湾南部评价数量最多的夜市之一，评分一直很高，所以别指望能独享这条街。除了美食摊，两旁的店铺也卖当地特产，你还会经过卖衣服和小商品的店家，但大多数人来这里，说到底还是为了吃。

先来一碗火鸡肉饭

嘉义的招牌美食是火鸡肉饭（huǒjī ròu fàn）。做法是把火鸡肉撕成丝，铺在白米饭上，再淋上油脂和炸得香脆的油葱酥。碗盛得小小的，与其说是一顿正餐，更像是开胃前菜。

吃完这一碗，接下来就可以按照这条街的传统台式夜市套路，一样一样吃过去：

• 臭豆腐，油炸后配上腌渍酸菜
• 蚵仔煎，黏糯的淀粉煎饼，淋上带甜味的红酱
• 烤串和烤鱿鱼，刷上酱料，在炭火或平板铁板上烤制
• 珍珠奶茶和鲜果汁，可以边走边喝
• 刨冰或豆花，作为收尾甜点

留意那些排着长队、手里还提着机车安全帽的顾客——在这条街上，这是判断哪家好吃最靠谱的信号。

什么时候去比较好

在这里，时间点比在冷清的夜市更重要。平日整个晚上都比较悠闲，从下午4点到晚上11点都是如此，周一或周二前来是最轻松的选择。

尽量避开周末下午5点到晚上11点这段时间，这是人最多的时候：热门摊位前会排起长队，人行道也会挤得摩肩接踵。如果只能在周末前来，建议赶在下午3:30开市时就到，能在晚间人潮涌来之前先吃上一轮。

大多数晚上，摊位会在晚上11点收摊；周三和周六则会延长到晚上11:30，正好适合从阿里山一日游下山后再来吃顿晚餐。

在文化路点餐，不慌不忙的小窍门

这里主要用现金交易，记得多带一些小额纸钞和硬币。有些摊位可以刷悠游卡或用手机支付，但不是每家都支持，别指望通用。台湾没有给小费的习惯，摊主也不会期待你给。

掌握几个小习惯，整个晚上会顺畅很多：

• 用手指点数量。大多数摊位都有图片菜单或价目板，上面写的就是最新价格。
• 点完餐先让开位置。很多摊位会给号码牌或直接叫号，取餐前在旁边等候即可，别挡在队伍前面。
• 自己的垃圾自己收好。台湾街头的公共垃圾桶并不多，找摊主的垃圾桶丢弃，或者先拿着杯子，等找到垃圾桶再扔。
• 留意机车。文化路沿线有不少巷口交会，车流并不会因为夜市而停下。

夜市的中文名是文化路夜市（Wénhuà Lù Yèshì），直接把这几个字给出租车司机看，比任何拼音都管用。

从车站怎么过去

夜市位于嘉义市中心，从台铁嘉义车站步行即可到达。沿着街区往东走，朝中央喷水池圆环方向前进，文化路就穿过那片区域，步行大约需要15到20分钟。

如果是搭高铁前来：高铁嘉义站位于太保，离市区还有一段距离。可以先在那里搭乘BRT接驳公车进城，公车终点正好是台铁车站。记得多留一些时间应付这段转乘。

安排进嘉义一日行程

逛这个夜市，安排一小时到90分钟就够了，足以不慌不忙地吃上四五样东西。大多数游客会把它安排进更完整的一天行程里。

嘉义车站也是阿里山森林铁路的起点，很多人下山后就直接走到这里吃晚饭。如果是在午后，桧意森活村和嘉义公园就在东边不远处，搭出租车很快就到。嘉义公园里有射日塔，这两处景点都很适合安排在夜市摊位亮灯之前先逛一逛。