Le Noir：滨海湾（Marina Bay）美食指南

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为什么要去

Le Noir 位于滨海湾金沙（Marina Bay Sands）庞大的零售餐饮综合体内，但完全没有商场餐厅的感觉。室内走的是深色、戏剧化的美学风格——黑色漆面、金色点缀、巨型花卉装置，加上氛围感十足的灯光——这让它不仅因美食美酒出名,也成为拍照打卡的热门背景。这里主要以酒吧形式运营，同时提供丰富的小食与晚餐菜单，因此非常灵活：你可以只是进来小酌一杯鸡尾酒,也可以坐下来慢慢享用一份份分享菜肴,度过悠长的夜晚。以这样规模的场所而言，超过 3,000 条评价、4.8 分的评分是相当有力的信号，反映出的是持续稳定的口碑，而非一时的热度。

如何抵达

Le Noir 位于 2 Bayfront Avenue, #01-84, Singapore 018972——即滨海湾金沙购物商城（The Shoppes at Marina Bay Sands）一楼内。最快捷的交通方式是搭乘地铁至 Bayfront 地铁站（Bayfront MRT Station，环线 Circle line 及滨海市区线 Downtown line），车站有带顶棚的地下通道直接连通商场地下层；从那里沿指示牌前往零售楼层，朝着面向海湾一侧的区域走即可。如果你是从滨海湾（Marina Bay）金融区或滨海湾花园（Gardens by the Bay）过来，步行穿过 Bayfront Bridge（滨海湾大桥）或经由相连的天桥步道，大约 10-15 分钟即可轻松到达。乘坐出租车或网约车可以在金沙（Sands）正门下车，从那里穿过商场步行片刻即到。

值得一看一尝的内容

菜单融合了欧式小食与围绕视觉呈现打造的鸡尾酒单——烟雾效果、干冰以及精致的装饰不仅仅是点缀，更是这里的一大亮点。这里的菜品适合多人分享、慢慢品尝几个小时：有冷肉拼盘风格的小食、海鲜类小食，也有牛排和意面可供想要吃得更饱的客人选择。酒吧特调是当仁不让的主角，招牌鸡尾酒往往在视觉效果上极具冲击力，同时也讲究口感的平衡。由于 Le Noir 位于滨海湾金沙综合体内，非常适合与金沙空中花园（Sands SkyPark）、赌场楼层，或沿海滨长廊步行前往鱼尾狮（Merlion）和螺旋桥（Helix Bridge）的行程搭配在一起。

最佳到访时间

傍晚较早时段——大约 6 点到 7 点半之间——通常氛围最为安静，此时晚餐后及深夜的酒吧人潮尚未涌入。工作日晚上明显比周五、周六安静许多，因为到了周末，酒吧会呈现出更热闹、更晚才达到高峰的氛围，客群也更年轻，噪音水平也更高。如果你想要一个方便交谈的座位，提前预订较早的时段是更稳妥的选择；如果你想体验酒吧最热闹、最具戏剧感的氛围，那就选择周末较晚的时段前往。

像本地人一样游览

Le Noir 在新加坡的酒吧圈内早已名声在外，并非什么鲜为人知的小众地点，因此要以相应的方式对待它：提前预订座位，尤其是周末晚上，不要指望能够直接走进去就有位子。这里的支付方式几乎都是刷卡或使用移动支付——这类商场内的酒吧很少使用现金，账单通常已经包含服务费和消费税（GST），因此在新加坡无需额外支付小费，也没有这个习惯。游客最常犯的错误是在周五或周六晚上没有预订就直接前往,结果被拒之门外或需要长时间等待；提前致电或在线预订可以完全避免这种情况。着装要求偏向智能休闲（smart-casual）乃至更正式一些——考虑到这里位于高端零售综合体内,并不适合穿沙滩装或人字拖前往。如果你主要是想体验这里极具视觉冲击力的空间设计，不妨选择工作日较安静的时段去喝一杯鸡尾酒，而不必在高峰时段安排一整顿正式晚餐,这样既能欣赏设计和特调酒水,又不用为抢座位而烦恼。

附近可以一并安排的行程

游览 Le Noir 之后，艺术科学博物馆（ArtScience Museum）和滨海湾金沙无边泳池观景台（Marina Bay Sands infinity pool viewing deck，若非酒店住客需购票进入）都在步行可达的距离内，沿海滨还有每晚上演的幻彩生辉（Spectra）声光水舞秀，按固定时段开演，如果想在晚餐后赶上这场表演，不妨提前安排好用餐时间。