Bobby's Burgers: guía de viaje de Kuala Lumpur

Qué es realmente Bobby’s Burgers

Bobby’s Burgers es la sede en Kuala Lumpur de un concepto creado por Bobby Saputra, un creador de contenido indonesio con una amplia base de seguidores en toda la región. La carta de presentación de la marca es la Bobby’s Smash Burger, elaborada con carne Angus y aplastada con fuerza sobre la plancha hasta conseguir un borde crujiente y calado.

El local llegó a Kuala Lumpur impulsado por un enorme revuelo en internet antes de que la mayoría de los comensales hubiera probado siquiera una hamburguesa, el tipo de expectación previa al lanzamiento que hoy en día suele superar al clásico boca a boca.

Cómo encontrarlo dentro de The Exchange TRX

El restaurante está ubicado dentro de The Exchange TRX, el centro comercial que da vida al distrito financiero de Tun Razak Exchange, en el centro de Kuala Lumpur. TRX cuenta con su propia estación de metro, TRX, en la línea Kajang, lo que deja al centro comercial a poca distancia a pie del andén, sin necesidad de taxi ni servicio de transporte privado.

The Exchange TRX es un complejo comercial grande de varios niveles, así que, una vez dentro, conviene guiarse por el directorio del centro o por la señalización para dar con el local, en lugar de recorrer los pisos sin rumbo.

Como los horarios de apertura y las políticas de mesas de un local recién inaugurado pueden cambiar rápidamente, es recomendable revisar los canales oficiales del restaurante en redes sociales o el directorio del centro comercial el mismo día de la visita.

Por qué este local destaca

No es habitual que un puesto de hamburguesas dentro de un centro comercial genere cola antes incluso de que el menú haya tenido tiempo de demostrar su valía, pero eso es justo lo que ha ocurrido aquí. La carne Angus que se usa en la Bobby’s Smash Burger la diferencia de las hamburguesas más comunes que suelen encontrarse en los puestos de comida rápida de los centros comerciales, y la técnica del “smash” (prensar la carne fina contra una plancha muy caliente) es lo que produce esa corteza dorada y caramelizada que tanto se comparte en redes.

Los seguidores de Bobby Saputra han convertido la apertura en un tema de conversación que trasciende lo local y se comenta en toda la región, atrayendo tanto a quienes siguen su contenido como a los amantes de las hamburguesas que buscan un nuevo lugar que visitar en TRX.

Cómo conseguir mesa sin perder la tarde

Como suele ocurrir con una apertura tan nueva y tan mediática, las mayores aglomeraciones se concentran en las primeras semanas tras el lanzamiento y, después, los fines de semana, cuando el tránsito de visitantes en TRX suele alcanzar su punto máximo.

• Antes de ir, conviene comprobar en las redes sociales de Bobby’s Burgers si se están aceptando reservas, ya que una apertura tan popular suele empezar atendiendo solo por orden de llegada y añadir la opción de reservar más adelante, cuando baja la afluencia.
• Si no hay reservas disponibles, llegar justo cuando abre el centro comercial o aprovechar la calma de un almuerzo entre semana suele funcionar mejor que ir un fin de semana por la noche.
• Conviene tener un plan alternativo dentro de The Exchange TRX, ya que un centro comercial tan grande ofrece muchas otras opciones para comer si la espera se alarga demasiado.
• Al momento de redactar esta guía no se habían confirmado los precios ni el menú completo, así que conviene tomar cualquier captura de pantalla que circule en internet como algo provisional y consultar la carta actualizada una vez en el local.

En los restaurantes de los centros comerciales de Malasia casi siempre se puede pagar en efectivo o con tarjeta, y cada vez es más común contar también con billeteras electrónicas; aun así, es mejor no dar por sentado ningún método de pago sin confirmarlo antes en la caja.