Por qué ir
En el barrio de Tun Razak Exchange, en Kuala Lumpur, todo el mundo ha empezado a hablar de Sabato’s. Este local italoamericano de cocina con salsa de tomate ocupa la planta baja del Kimpton Naluria KL y se presenta con el aire de una discoteca neoyorquina de los setenta. La luz es tenue y ambarina, abundan los espejos y la música invita a pedir otra ronda antes de haber terminado la primera.
El sitio está pensado para salir en las fotos, pero no se queda en la estética. Las raciones son generosas y se comparten bien. Además, no esconden su contundencia: es una carta concebida para una mesa de cuatro personas que lo prueban todo entre todos.
El ambiente
Basta con dejar atrás el vestíbulo de TRX para notar que la sala cambia de temperatura. Los bancos corridos están tapizados en intensos tonos joya y los detalles de latón atrapan la luz. La barra parece sacada de un sueño febril del Studio 54.
Hay ruido, pero del bueno: el tintineo de las copas, el murmullo de las conversaciones y los camareros que se mueven con rapidez entre mesas muy juntas. No es un lugar para una cita tranquila a media voz. La sala está hecha para la animación y, en plena hora de la cena, se llena enseguida.
Qué esperar en el plato
En lugar de la delicadeza de la alta cocina, Sabato’s apuesta por la cocina reconfortante italoamericana. Cuente con pasta para compartir, clásicos con salsa de tomate y platos contundentes y bien salseados que se colocan en el centro de la mesa para que cada cual se sirva.
La carta y los precios todavía cambian mientras la cocina se asienta tras la apertura, así que no se fíe de los detalles que haya leído en otros sitios. Antes de ir, confirme la oferta y las tarifas vigentes con el propio restaurante o en la web del Kimpton Naluria KL.
Cómo llegar
Sabato’s se encuentra en Tun Razak Exchange (TRX), el distrito financiero y de ocio más reciente de Kuala Lumpur. El barrio se ha desarrollado en torno a la estación TRX del MRT, en la línea Sungai Buloh–Serdang–Putrajaya (MRT Putrajaya). Desde el andén hasta la entrada del vestíbulo del Kimpton Naluria hay un breve paseo.
Merece la pena reservar algo de tiempo para recorrer el propio TRX. Sus grandes referentes son el TRX City Park y un amplio centro comercial, de modo que una tarde de paseo por el distrito es el preludio natural de una noche en Sabato’s.
- Transporte más cercano: estación TRX del MRT (línea Putrajaya)
- Ubicación: planta baja del Kimpton Naluria KL, en TRX
- Buen complemento previo: el TRX Park o el centro comercial TRX
Cuándo ir
Sabato’s es un restaurante de hotel recién inaugurado y muy concurrido que atrae multitudes mientras siga siendo la comidilla de la gastronomía de Kuala Lumpur. Entre semana, a primera hora de la noche, suele haber más calma. Las cenas del viernes y del sábado son otra historia: tener reserva marca la diferencia entre conseguir mesa y marcharse sin ella.
Al tratarse de un local que acaba de ponerse de moda, conviene volver a comprobar el horario y la política de reservas en los días previos a la visita. Llame con antelación o consulte los canales de reserva del propio Kimpton Naluria en lugar de fiarse de los listados de terceros.
Cómo visitarlo como un local
Reserve en lugar de presentarse sin más, sobre todo para la cena. En Kuala Lumpur, las aperturas nuevas de las que todo el mundo habla llenan su agenda en poco tiempo. Un restaurante de hotel como este dará prioridad a las reservas frente a quienes lleguen sin ella en cuanto se corra la voz.
Vista un punto por encima de lo informal, como pide el escenario de glamur discotequero. Se sentirá más a gusto si se pone a tono con la sala que si aparece en pantalón corto y zapatillas deportivas.
Si puede, vaya en grupo. La carta gira en torno a los platos para compartir, y en una mesa de tres o cuatro personas se puede pedir más variedad y descubrir de verdad todo el abanico de la cocina en lugar de un solo plato.
El pago sigue las costumbres habituales de los restaurantes de hotel en Malasia. Lo normal es pagar con tarjeta o sin contacto, y la cuenta suele incluir ya un cargo por servicio, así que no se espera una propina adicional. Si tiene dudas, pregunte directamente al camarero en lugar de adivinar.
El error más común entre los visitantes es suponer que se trata del típico restaurante tranquilo del vestíbulo de un hotel. Nada más lejos. Si llega dispuesto a encontrarse ruido, animación y ambiente, lo disfrutará mucho más que si busca una cena en silencio.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llega a Sabato's?
Tome la línea Putrajaya del MRT hasta la estación TRX. Desde allí hay un breve paseo hasta el Kimpton Naluria KL, en cuya planta baja se encuentra Sabato's.
¿Hace falta reservar?
Sí. Es un local recién abierto y muy animado, así que conviene reservar, sobre todo para las cenas del viernes y del sábado, cuando las mesas se ocupan enseguida.
¿Qué tipo de cocina ofrece Sabato's?
Cocina reconfortante italoamericana basada en platos para compartir y en clásicos con salsa de tomate. Se disfruta más en una mesa que reparte varios platos que comiendo en solitario.
¿Cómo es el ambiente y qué ropa conviene llevar?
Recrea una discoteca neoyorquina de los años setenta, con superficies de espejo, bancos corridos en tonos joya y una música muy animada. Lo mejor es vestir algo más arreglado que la ropa urbana informal.
¿Hay algo que hacer en los alrededores antes o después de cenar?
Tanto el TRX Park como el centro comercial TRX quedan a poca distancia a pie, por lo que resulta fácil combinarlos con la cena.
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