ニャンズ・キッチン:ホイアンでの食事におすすめの店

このガイドについて: 編集者によるレビューとAIによる作成支援を行っています。データはGoogle Placesのライブ情報から取得し、画像はライセンス取得済みまたはパブリックドメインのものを使用しています。詳細は編集方針をご覧ください。

訪れる理由

ホイアンの旧市街(Old Town)は観光客向けの割高なメニューが並ぶ店が多い中、5,600件以上のレビューで4.9という評価を保ちながら、実際に低価格帯であるこの店は注目に値します。ニャンズ・キッチンは高級店ではなく、料理そのもので語る、飾り気のない家庭的な食堂です。少数の厳選されたレビューではなく、何千人もの訪問者からの一貫した高評価こそが、たまたま良い日だけでなく、毎晩安定して料理とサービスの質が保たれている何よりの証拠です。

何を食べるべきか

ここでは無難な料理を選ぶのではなく、ホイアンの名物料理を一通り試してみるのがおすすめです。まずは**カオラウ(cao lầu)から。この町を代表する麺料理で、太くてコシのある麺(伝統的には地元の特定の井戸水を使って作られる)に、豚肉のスライス、野菜、カリカリの豚の脂身の削り節を合わせ、スープではなくほとんど汁気のない浅いソースで提供されます。続いて白いバラの蒸し餃子(バインバオヴァック/bánh bao vạc、白いバラ餃子)**を。花の形を模した繊細なエビ入りの蒸し餃子で、ホイアン発祥の料理であり、この地以外で美味しいものを見つけるのは難しいです。もっとしっかり食べたいなら、バインセオ(bánh xèo)が確実な選択です。ターメリックで黄色く色づいたパリパリの米粉クレープに豚肉、エビ、豆もやしを挟み、ライスペーパーとハーブで巻いて魚醬ベースのタレにつけて食べます。春巻きと、隣県発祥のターメリック色の麺料理ミークアン(mì Quảng)(通常の麺スープよりもスープの量がかなり少ない)も加えれば、初めての訪問にふさわしい一食になります。量は気軽にシェアできるサイズなので、2〜3人で4〜5品を無理なく分け合えます。

アクセス方法

住所167 Trần Nhân Tôngは、旧市街(Ancient Town)の歩行者専用エリアの外、Hội An Đôngエリアに位置しています。旧市街の川沿いのエリアからは、短い徒歩やサイクリング、または安価なタクシー/Grabでのアクセスを想定しておきましょう。提灯が灯る街並みを散策している途中でふと見つかるような場所ではありません。旧市街周辺に滞在している場合は、自転車(多くのホテルで無料または1日数ドルで借りられます)が最も手軽な移動手段です。郊外は駐車事情や道路事情が歩行者エリアより単純なためです。ホイアンでは番地表示が一貫していないことがあるため、当日、宿泊先やマップアプリで正確なルートを確認することをおすすめします。

訪れるべき時間帯

徒歩や自転車で向かう場合は、混雑や日中の厳しい暑さを避けるため、ランチタイム(11:30〜13:00頃)か早めのディナー(17:30〜19:00)を狙いましょう。レビュー数の多さからも分かるように、特に乾季(2月〜7月)というホイアンの観光客が最も多くなる時期のピーク時には、行列や多少の待ち時間を想定しておく必要があります。9月や10月といった閑散期は人出が減りますが、雨が降る可能性も高いため、天気予報を見て計画を立てましょう。

周辺情報とアドバイス

観光の中心地からやや外れた場所にあるため、ニャンズ・キッチンは単独の目的地として訪れるより、アンシェント・タウン(Ancient Town)東側の水田や裏道をサイクリングする道中に組み合わせて訪れるのがおすすめです。量や価格設定は地元の人が気軽に何度も通えるような設定になっているため、特別な日のディナーというよりは、気取らない食事を求める旅行者に向いています。白いテーブルクロスはなく、注文を受けてすぐに料理が出てくる、回転の速いスタイルです。ベトナムのほとんどの小規模な家族経営の食堂と同様、カード決済が可能な場合でも現金の方が確実です。また、小さな地元のレストランは季節によって営業時間を調整することがあるため、出発前に最新の営業時間を確認しておくとよいでしょう。