냔스 키친: 호이안에서 꼭 들러야 할 맛집

가야 하는 이유

호이안 구시가지에는 관광객을 노린 메뉴와 부풀려진 가격이 넘쳐납니다. 그런 가운데 정말 저렴한 가격을 유지하면서도 5,600건이 넘는 리뷰에서 평점 4.9를 지키는 식당이라면 눈여겨볼 만합니다. 냔스 키친은 고급 레스토랑이 아닙니다. 꾸밈없이 오로지 음식 맛으로 승부하는 가족식 주방에 가깝습니다. 몇몇 엄선된 리뷰가 아니라 수천 명의 방문객이 한결같이 칭찬한다는 점이야말로, 운 좋은 하루만이 아니라 매일 밤 음식과 서비스가 일정한 수준을 유지한다는 가장 확실한 증거입니다.

무엇을 먹을까

이곳에서는 평범한 메뉴보다 호이안의 대표 요리를 하나씩 맛보시기를 권합니다. 먼저 이 도시를 상징하는 국수 요리인 까오러우(cao lầu)부터 시작해 보세요. 전통적으로 현지의 특정 우물물로 반죽한 굵고 쫄깃한 면에 돼지고기 편육과 채소, 바삭한 돼지 껍질 튀김을 올려 버무린 요리입니다. 국물이 넉넉한 탕면이 아니라 얕은 접시에 국물을 자작하게 담아 냅니다. 다음으로는 화이트 로즈(bánh bao vạc)를 드셔 보세요. 새우소를 넣고 꽃 모양으로 빚어 쪄낸 섬세한 만두로, 호이안에서 탄생한 음식이라 이곳을 벗어나면 제대로 하는 집을 찾기 어렵습니다.

좀 더 든든하게 드시고 싶다면 반쎄오(bánh xèo)를 실패 없는 메뉴로 추천합니다. 강황으로 노랗게 물들인 쌀 반죽을 바삭하게 부친 뒤 돼지고기와 새우, 숙주를 넣고 반으로 접은 요리입니다. 허브와 함께 라이스페이퍼에 싸서 피시소스 양념에 찍어 먹습니다. 여기에 스프링롤과 미꽝(mì Quảng) 한 그릇을 곁들이면 첫 방문으로 손색없는 한 상이 완성됩니다. 미꽝은 이웃 지방에서 온 강황빛 국수로, 일반적인 국수보다 국물이 훨씬 적습니다. 음식은 가볍게 이것저것 집어 먹기 좋은 양으로 나오므로 두세 명이 네다섯 가지 요리를 넉넉히 나눠 먹을 수 있습니다.

찾아가는 방법

주소인 167 Trần Nhân Tông은 고대 도시의 보행자 전용 구역 바깥, 호이안동(Hội An Đông) 지역에 있습니다. 등불이 밝혀진 거리를 거닐다 우연히 마주칠 만한 곳은 아니므로, 구시가지 강변에서 잠깐 걷거나 자전거를 타거나 저렴한 택시 또는 그랩(Grab)을 이용하셔야 합니다. 구시가지 근처에 묵으신다면 자전거가 가장 편리합니다. 많은 호텔이 무료 또는 하루 몇 달러에 자전거를 빌려주며, 외곽은 보행자 구역보다 주차하기 쉽고 길도 단순합니다.

호이안은 번지수가 일정하지 않은 경우가 있으니, 당일에 숙소나 지도 앱으로 정확한 경로를 확인하시기 바랍니다.

언제 갈까

걷거나 자전거로 이동하신다면 점심(오전 11:30~오후 1시 무렵)이나 이른 저녁(오후 5:30~7시)에 가시는 것이 좋습니다. 붐비는 시간과 한낮의 가장 뜨거운 더위를 함께 피할 수 있기 때문입니다. 리뷰 수에서 짐작할 수 있듯이 식사 시간대에는 줄을 서거나 잠시 기다려야 할 수 있습니다. 특히 호이안에 관광객이 가장 몰리는 건기(2월~7월)에는 더욱 그렇습니다. 9월과 10월 같은 비수기 전후에는 사람은 적지만 비가 올 가능성이 꽤 높으니 일기예보를 보고 일정을 짜시기 바랍니다.

주변 정보와 팁

냔스 키친은 관광 중심지에서 조금 떨어져 있어 이곳만을 목적지로 삼기보다는 고대 도시 동쪽의 논과 시골길을 달리는 자전거 여행과 묶어 들르기 좋습니다. 음식 양과 가격 모두 현지인이 편하게 자주 찾는 식사에 맞춰져 있습니다. 하얀 식탁보 같은 격식은 없고, 손님이 빠르게 오가며 주문 즉시 요리가 나옵니다. 특별한 날을 위한 자리보다는 소박한 한 끼를 찾는 여행자에게 잘 어울리는 곳입니다.

베트남의 소규모 가족 운영 식당이 대개 그렇듯, 카드 결제가 가능하더라도 현금을 준비하시는 편이 안전합니다. 작은 현지 식당은 계절에 따라 영업시간을 조정하기도 하므로, 출발 전에 현재 영업시간을 다시 한번 확인해 보시기 바랍니다.