메종 짱: 후에 맛집 가이드

메종 짱이 특별한 이유

후에의 음식 명성은 응우옌 왕조 궁중 부엌에서 다듬어져 지금은 거리 곳곳에서 팔리는 황실 시대 길거리 음식에서 비롯됩니다. 메종 짱은 아무 노점이나 무작정 찾아가는 모험을 하지 않고도 이 요리들을 한자리에서 제대로 맛볼 수 있는 곳으로 꾸준히 호평받아 왔습니다. 4,300개가 넘는 리뷰에서 4.8점을 받은 것은 규모를 막론하고 어느 식당에나 이례적으로 높은 수치인데, 게다가 가성비 좋은 가격대(가격 등급 1)의 식당이라는 점을 고려하면 단순히 단체 관광객뿐 아니라 현지인과 재방문 손님들이 꾸준히 찾는다는 신호이기도 합니다.

이 식당은 보티사우 거리에 있는 주택과 정원을 개조한 공간을 사용하고 있어, 상업적인 대형 식당보다는 후에의 가정집에서 식사하는 듯한 느낌을 줍니다. 이는 후에가 자랑하는 “가정식 궁중 요리”라는 정체성을 강조하기 위해 중부 베트남의 많은 식당들이 즐겨 쓰는 방식이기도 합니다.

가는 방법

메종 짱은 흐엉강(香江, 퍼퓸 리버) 남쪽 기슭에 위치한 투언호아 지구, 보티사우 거리 24-26번지에 자리하고 있습니다. 이 일대는 후에의 여러 부티크 호텔과 게스트하우스가 모여 있는 곳이기도 해서, 강변 산책로는 물론 대부분의 방문객이 체류 중 한 번쯤은 건너게 되는 후에의 상징적인 6경간 다리인 쯔엉띠엔교(Trường Tiền Bridge)까지도 짧은 이동 거리로 닿을 수 있습니다.

후에에는 지하철이 없기 때문에 근처에 머무는 경우라면 도보로, 그 외에는 자전거나 그랩(Grab, 베트남의 대표적인 차량 호출 앱), 혹은 미터 택시를 이용해 이동해야 합니다. 후에의 관광 중심지가 비교적 좁게 밀집해 있는 편이라 푸호이나 투언호아 지역 대부분의 호텔에서 5~15분이면 도착할 수 있습니다. 관광 일정과 함께 식사를 계획한다면, 강 건너편에 있는 후에 왕궁(다이노이, Đại Nội)을 둘러본 뒤 들르는 점심 코스로 잘 어울립니다. 다이노이 관람에는 보통 2~3시간 정도가 걸립니다.

무엇을 먹을까

중부 베트남 요리는 하노이나 사이공(호찌민) 음식과는 확연히 다릅니다. 더 매콤하고 플레이팅이 화려하며, 역사적으로 궁중 연회 전통과 깊이 연결되어 있습니다. 메종 짱 같은 식당에서는 다음과 같은 후에의 대표 메뉴들을 중심으로 맛볼 수 있습니다.

• 분보후에(Bún bò Huế) — 후에를 베트남 미식 지도에 올려놓은 매콤한 소고기·돼지고기 쌀국수로, 레몬그라스와 고추기름이 어우러진 육수가 하노이의 쌀국수 사촌 격인 퍼(phở)와 구별되는 특징입니다.
• 반코아이(Bánh khoái) — 새우, 돼지고기, 숙주를 넣고 접어 부친 바삭한 강황 팬케이크로, 라이스페이퍼에 허브와 함께 싸서 걸쭉한 땅콩·해선장 소스에 찍어 먹습니다.
• 넴루이(Nem lụi) — 레몬그라스 향을 입혀 구운 돼지고기 꼬치로, 보통 반코아이와 같은 방식으로 싸서 찍어 먹습니다.
• 반베오, 반남, 반록(Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc) — 작은 접시나 바나나 잎에 담아 내는 세 가지 찐 쌀떡 세트로, 후에식 타파스라 할 만큼 필수로 꼽히는 메뉴입니다.

이 가격대의 음식은 대체로 양이 많지 않은 편이라, 큰 메인 요리 하나를 시키기보다는 여러 접시를 조금씩 나눠 먹는 방식에 어울립니다. 두세 명이 함께 여러 메뉴를 나누어 먹는 것을 추천합니다.

언제 가면 좋을까

후에의 건기는 대략 2월부터 4월까지로, 이 시기가 식사하기에 가장 쾌적한 날씨를 보입니다. 5월부터 8월까지는 덥고 습해지며, 10월부터 12월까지는 비가 가장 많이 내려 때로는 침수가 발생하기도 하니 저녁 일정을 짤 때 참고하는 것이 좋습니다. 계절과 상관없이 이 식당은 워낙 인기가 많아 점심 피크 시간대(오후 12시~1시 30분)와 저녁 피크 시간대(오후 6시 30분~8시)에는 대기가 있을 수 있습니다. 오픈 시간에 맞춰 가거나 점심과 저녁 사이 한가한 오후 시간대를 노리는 편이 수월합니다.

주변 명소 및 팁

식사 후에는 흐엉강 쪽으로 걸어가 저녁 산책을 즐기거나, 조금 더 북쪽으로 이동해 동바 시장(Dong Ba Market)에서 현지 커피와 잡화 쇼핑을 즐길 수 있습니다. 이 식당은 가격대가 저렴하면서도 리뷰 수가 많은 곳인데, 후에의 소규모 식당에서는 카드 결제 비중이 늘고는 있지만 여전히 현금을 선호하는 경우가 많습니다. 베트남의 소규모 가족 운영 식당은 계절에 따라 영업시간이 바뀌기도 하므로, 방문 전 최신 영업시간을 확인하는 것이 좋습니다.