베트남 음식 - 후에 로컬 푸드 & 패스트푸드 22 레스토랑(후에): 어디서 먹을까

가야 하는 이유

후에의 식문화는 베트남 중부가 아니면 쉽게 맛보기 힘든 음식들로 대표됩니다. 매콤한 레몬그라스 소고기 쌀국수인 분보후에, 바삭한 강황 쌀전병 반코아이, 라이스페이퍼에 싸 먹는 돼지고기 꼬치구이 넴루이, 그리고 흐엉강(香江)과 인연이 깊은 후에 명물 요리인 조개밥 껌헨까지 다양합니다. 쩐후이리에우 22번지에 자리한 베트남 음식 - 후에 로컬 푸드 & 패스트푸드 22 레스토랑은 이런 음식들을 저렴한 가격에 한결같은 맛으로 내놓기로 여행자들 사이에서 유독 명성이 높습니다. 리뷰 2,000건 이상에 평점 4.9라는 기록은, 시타델 주변에 관광객 대상 식당이 즐비한 이 도시에서 좀처럼 보기 드문 성과입니다.

가격대는 저렴한 편에 속해서, 격식 차린 비싼 레스토랑까지는 부담스러운 이들이 후에의 궁중 시대 음식을 처음 접해보기에 좋은 선택지입니다.

가는 방법

이 식당은 후에의 역사적 중심지, 즉 옛 황성(皇城)과 응오몬(Ngo Mon) 성문이 자리한 흐엉강 시타델(북쪽) 방면 푸쑤언구에 있습니다. 쩐후이리에우 거리는 규모가 작은 주택가 골목이라, 강 건너편에서 도보로 찾아가기보다는 택시나 그랩(Grab, 베트남에서 가장 많이 쓰는 차량 호출 앱), 혹은 대여 자전거나 오토바이를 이용하는 편이 훨씬 수월합니다. 다만 이미 시타델 구역에 숙박 중이라면 이야기가 다릅니다.

푸쑤언·푸호아 지역 대부분의 호텔에서는 도보 10~15분이나 아주 짧은 차량 이동으로 닿을 수 있습니다. 관광객이 많이 몰리는 남쪽 강변(레러이 거리와 기차역 인근)에서 출발한다면, 짱띠엔교나 푸쑤언교를 건너 대략 차로 10분 정도 걸린다고 보면 됩니다.

무엇을 먹을까

한 가지 메뉴만 시키기보다는 배를 든든히 비우고 가서 여러 음식을 한 상 가득 주문하는 것이 좋습니다. 전통적으로 소량씩 다양하게 즐기는 것이 후에식 식사의 묘미이기 때문입니다. 다음 메뉴들을 눈여겨보세요.

• 분보후에: 이 도시를 대표하는 쌀국수로, 레몬그라스와 고추기름이 들어간 소고기·돼지고기 육수를 베이스로 해서 사이공식보다 맵고 풍미가 복잡합니다.
• 반코아이: 새우, 돼지고기, 숙주나물을 넣고 접어 부친 바삭한 쌀가루 전병으로, 상추에 싸서 후에 특유의 걸쭉한 땅콩·호이신 소스에 찍어 먹습니다.
• 넴루이: 돼지고기 꼬치구이로, 라이스페이퍼와 허브, 그리고 반코아이와 같은 독특한 디핑 소스와 함께 나옵니다.
• 껌헨: 자잘한 민물조개와 다진 땅콩, 돼지껍질 튀김, 허브를 얹은 차가운 밥 요리로, 전통적으로 후에 서민들의 아침 식사였습니다.
• 반베오, 반남, 반록: 작은 접시에 하나씩 담겨 나오는 찐 쌀떡 삼총사로, 흔히 세 가지를 함께 시켜 골고루 맛보곤 합니다.

가격대가 저렴한 편이라, 두 명이서 여러 메뉴를 푸짐하게 시켜도 보통 호텔 레스토랑의 메인 요리 한 접시 값보다 훨씬 저렴하게 나옵니다. 다만 메뉴 가격은 변동될 수 있으니, 외부 정보로 추정하기보다는 현지에서 안내받는 실제 가격을 기준으로 삼는 것이 좋습니다.

언제 갈까

이 식당은 손님이 많고 회전이 빨라 영업시간 내내 음식을 계속 조리하기 때문에, 신선도와 대기 시간을 생각하면 점심과 이른 저녁 시간대가 가장 무난합니다. 중간에 브레이크타임 없이 하루 종일 이어서 영업하므로, 낮 시간대 휴무를 걱정해 방문 시간을 맞출 필요는 없습니다. 후에의 기후는 여행 계획에 실질적으로 영향을 미치는 요소입니다. 대략 3월부터 8월까지의 건기는 덥지만 날씨가 안정적인 반면, 10월부터 12월까지는 이 지역에 비가 가장 많이 내리고 간간이 침수도 발생합니다. 길가나 노천 좌석에 앉을 계획이라면 이 점을 고려하고, 가을에 방문한다면 날씨 상황을 계속 확인하는 것이 좋습니다.

주변 명소 및 팁

이곳에서 식사를 마친 뒤, 같은 강변에 있는 황성(유네스코 세계문화유산으로 등재된 후에 시타델)을 둘러보거나, 현지 간식과 건어물, 논라(고깔모자)를 파는 후에의 대표 시장인 동바 시장을 방문해보세요. 이 식당은 격식을 차린 파인다이닝보다는 로컬 분위기의 캐주얼한 서비스에 가까워서, 소박한 좌석과 신속한 서비스를 예상하면 되고, 영어 메뉴는 다소 제한적일 수 있습니다. 사진이나 음식 이름을 손가락으로 가리키며 주문하는 것도 흔한 방식이니 전혀 어색해할 필요 없습니다.

특히 뗏(Tet, 베트남 설) 같은 명절 전후에는 가족이 운영하는 식당 특성상 영업시간이 바뀌거나 며칠씩 문을 닫는 경우가 많으니, 방문 전 최신 영업시간을 확인하시기 바랍니다.