교토역 앞 규카츠 교토 카츠규: 어디서 먹을까

왜 가야 할까

규카츠는 두툼하게 썬 소고기 등심에 빵가루를 입혀 짧게 튀겨내, 겉은 바삭하고 속은 레어로 남기는 요리입니다. 이미 많은 여행자에게 익숙한 돼지고기 베이스의 돈카츠와는 결이 다른, 일본 튀김 요리의 비교적 최근 계보에 속하는 메뉴입니다. 카츠규(정식 상호명은 GYUKATSU Kyoto Katsugyu)는 바로 이 규카츠 하나로 명성을 쌓아온 곳이며, 그중에서도 교토역앞점은 리뷰 수 17,000건 이상에 평점 4.7이라는, 역 주변 관광객 대상 식당이 넘쳐나는 교토에서도 눈에 띄는 수치를 기록하고 있습니다.

주소상으로는 시모교구 마오야초에 자리하고 있는데, 이곳은 교토역 중앙 출구와 서쪽 출구 인근에 식당과 이자카야가 빽빽하게 들어선 구역입니다. 관광 일정 사이사이, 혹은 신칸센 탑승 전 식사 장소로 삼기에도 편리한 위치입니다.

무엇을 먹을까

자리에 앉기 전에 알아두면 좋을 만큼 구성 자체는 단순합니다. 두툼하게 썰어 튀긴 소고기 등심을 중심으로 밥, 미소국, 양배추가 곁들여지고 대개 날달걀이나 각종 소스가 함께 나오는 정식(세트) 형태입니다. 여기서 핵심은 테이블마다 놓인 작은 돌판 또는 철판입니다. 고기는 겉면만 살짝 익힌 레어 상태로 나오는데, 이를 각자 취향에 맞게 아주 레어부터 웰던까지 직접 구워가며 먹는 방식입니다.

이렇게 직접 구워 먹는 재미가 이 요리의 매력 중 하나이니, 한꺼번에 다 구워버리기보다는 천천히 즐기시는 편이 좋습니다. 기본 제공량은 대체로 100~150g 선이며 양을 늘릴 수 있는 옵션도 있습니다. 추가 요금을 내면 대개 양을 늘릴 수 있고, 밥과 양배추는 무료로 리필되는 경우가 많은데 이는 지점과 시기에 따라 달라질 수 있으니 직원에게 확인해 보시는 것이 좋습니다. 소스는 대개 짭짤한 간장 베이스 타레, 와사비, 소금이 함께 나오므로, 한 가지로 정하기 전에 몇 조각씩 각각 다른 소스로 맛보시길 추천합니다.

찾아가는 법

식당은 시모교구 마오야초에 있으며, 교토역 중앙 출구와 북쪽 출구에서 걸어서 쉽게 닿을 수 있습니다. 이 일대는 작은 식당들이 밀집해 있고 간판도 많아 눈으로만 찾아다니기보다는 지도를 켜고 이동하시는 편이 낫습니다. 같은 구역이 JR 노선, 가라스마선, 교토 시내버스 터미널로도 연결되어 있어, 도착·출발·환승 어느 일정에 맞추더라도 접근하기 쉬운 식당 중 하나입니다.

역과 이렇게 가깝다 보니, 일부러 시간을 내어 찾아가는 곳이라기보다는 교토에서의 첫 끼나 마지막 끼로 자연스럽게 들르기 좋은 곳입니다.

언제 가야 할까

리뷰 수가 많은 만큼 통상적인 식사 시간대에는 줄을 각오하셔야 합니다. 대략 점심은 12:00~13:30, 저녁은 18:30~20:00 사이가 붐비는 시간대입니다. 오픈 직후나 오후 한가한 시간대(연속 영업을 한다면 대략 14:30~17:00 사이)에 방문하면 대기 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 교토역 주변의 회전율 높은 식당들이 대개 그렇듯, 혼자 오거나 둘이 오는 손님이 대규모 일행보다 줄을 더 빨리 통과하는 편입니다. 영업시간이나 계절별 휴무는 메뉴보다 자주 바뀌는 정보이니, 방문 당일 다시 한번 확인하시는 것이 좋습니다.

주변 정보 및 팁

규카츠는 그때그때 구워 먹는 것이 핵심인 만큼, 테이블 위 조리를 서두르지 마세요. 고기는 접시에 올린 뒤에도 여열로 조금 더 익기 때문에, 필요하다고 생각하는 시간보다 살짝 덜 굽는 편이 낫습니다. 세트 메뉴는 대체로 밥의 비중이 큰 편이니 가볍게 배를 비워두시고, 점심으로 드실 계획이라면 아침을 든든히 드시지 않는 편을 추천합니다. 교토역 일대에는 교토타워, 히가시혼간지, 이세탄 백화점 지하 식품관도 도보 10~15분 거리에 있어, 식사 전후로 한 시간 정도 가벼운 관광을 곁들이기에도 좋습니다.

가격대와 양을 고려하면 호화로운 한 끼라기보다는 확실히 중간 가격대의 식사에 가까워, 하루 종일 사찰을 둘러보기 전 든든하게 배를 채우기에 실속 있는 선택입니다.