이자(Iza, 로즈우드 프놈펜): 어디서 먹을까

이자는 실제로 어떤 곳인가

이자는 모니봉 대로에 위치한 바타낙 캐피탈 타워 상층부를 차지하고 있는 호텔, 로즈우드 프놈펜 안에 자리하고 있습니다. 호텔 로비 라운지도, 가볍게 한 그릇 먹는 이자카야도 아닌 정통 일본 파인다이닝 공간입니다. 이곳의 매력은 정교한 기술력에 있습니다. 칼 다루는 솜씨, 다시 육수, 그리고 코스마다 지키는 철저한 원칙까지, 제대로 훈련받은 일본인 셰프와 일본어 이름만 빌려 쓴 퓨전 메뉴를 가르는 차이가 여기서 드러납니다.

이 차이는 프놈펜에서 특히 중요한데, 이 도시의 일본 레스토랑들은 정통성 면에서 편차가 상당히 크기 때문입니다. 이자는 셰프의 기술력 하나로 이름을 쌓아 올린 곳이라, 저렴하고 맛있는 스시집이 아니라 도시 최고의 고급 레스토랑들과 함께 거론됩니다.

프놈펜에서 특히 눈에 띄는 이유

프놈펜의 파인다이닝 씬은 방콕이나 싱가포르에 비하면 작은 편이라, 진짜 실력을 갖춘 호텔 레스토랑은 금세 눈에 띄기 마련입니다. 이자의 명성은 화려한 볼거리보다는 만듦새에서 나옵니다. 전망이나 와인 리스트가 아니라 기술 자체가 주인공이 되는 식사를 경험할 수 있는 곳입니다.

로즈우드 안에 자리 잡고 있다는 점도 경험을 좌우합니다. 개성 강한 독립 셰프 레스토랑의 색다른 운영 방식보다는, 국제적인 5성급 호텔다운 서비스 수준과 공간 디자인, 식사 진행 속도를 기대하시면 됩니다.

• 위치: 로즈우드 프놈펜, 바타낙 캐피탈 타워, 모니봉 대로
• 요리 종류: 일본 파인다이닝
• 대표 특징: 일본 요리 기술에 확실한 실력을 갖춘 셰프
• 위상: 프놈펜을 대표하는 고급 레스토랑 중 하나

이자 예약하는 법

여느 호텔 파인다이닝과 마찬가지로, 여기서는 예약이 선택이 아니라 기본입니다. 로즈우드 호텔들은 보통 컨시어지나 호텔 웹사이트를 통해 레스토랑 예약을 받으며, 이런 일본식 테이스팅 코스 공간은 좌석 수가 한정된 만큼 주말 저녁부터 먼저 채워집니다.

• 예약은 로즈우드 프놈펜에 직접 전화나 이메일로 문의하시기 바랍니다
• 타워 내 호텔 파인다이닝은 스마트 캐주얼부터 정장까지 요구하는 편이니 드레스 코드를 미리 물어보시기 바랍니다
• 방문 전 현재 영업일과 좌석 시간을 다시 확인하시기 바랍니다. 호텔 레스토랑의 운영 일정은 계절과 인력 사정에 따라 바뀌는데, 오래된 정보를 그대로 전달하지 않기 위해 여기서는 구체적인 시간을 싣지 않았습니다
• 식이 제한 사항이 있다면 자리에 앉아서가 아니라 예약할 때 미리 말씀하시기 바랍니다. 테이스팅 코스 형태의 일본 메뉴에서는 이것이 일반적인 관행입니다

바타낙 캐피탈 타워 찾아가기

이 타워는 프놈펜에서 손꼽히는 랜드마크로, 도심의 바삭 강변 쪽에 가까운 모니봉 대로에서 놓치기 어려울 만큼 눈에 띕니다. 보안이 삼엄한 오피스 타워에서 직접 주차 자리를 찾아 헤매기보다는 뚝뚝이나 차량 호출 앱을 이용해 도착하시는 편이 낫습니다.

기사에게는 타워 이름 대신 호텔 이름을 바로 말씀하시는 것이 좋습니다. 대부분의 기사와 건물 보안 데스크는 타워 자체 이름보다 ‘로즈우드 프놈펜’이라는 이름을 더 잘 알아듣습니다. 캄보디아 오피스 타워의 건물 보안은 까다로운 편이라, 로비를 통과해 호텔 전용 엘리베이터에 도착하기까지 여유 시간을 조금 더 두시기 바랍니다.

방문할 때는 타워의 또 다른 명소도 함께 즐겨보시기 바랍니다. 로즈우드의 루프탑 바가 이자 위층에 자리하고 있어, 저녁 식사 전에 위에서 먼저 한잔하고 이자로 내려오는 방문객들도 있습니다. 다만 이런 동선이 예약 시간과 맞는지는 호텔에 미리 확인하시기 바랍니다.