碧瑶市场（Baguio City Market）旅行指南（4.3★）

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为什么值得一去

碧瑶市场（Baguio City Market）是高山与集市相遇的地方。一袋袋高地蔬菜、一箱箱草莓、一束束向日葵从本格特（Benguet）的农场新鲜运来，从有顶棚的摊位溢出到狭窄、层层交叠的带顶巷道中。

它并非一栋单一的建筑，而是一整片区域——湿货市场、干货区、纺织品区、纪念品区——历经数十年慢慢拼接而成。当地人在这里采购日常食材，而游客则是为了在同一片屋檐下，感受密集的景象、气味与琳琅满目的商品。

交通方式

市场就在马赛塞大道（Magsaysay Avenue）上，从碧瑶主要商业街锡逊路（Session Road）沿下坡步行10到15分钟即可轻松到达。标有“Market”字样的吉普尼（jeepney）从市中心一带频繁发车，会把你直接送到市场正门。

如果你是从伯纳姆公园（Burnham Park）出发，只需跟着人流往西北方向走——那个方向的人几乎都是去同一个地方的。出租车和Grab司机都直接把这里称作“Baguio Public Market”（碧瑶公共市场）。

看什么、吃什么

生鲜区是整个市场的核心地带：堆得像小山一样的胡萝卜、卷心菜、西兰花，以及碧瑶著名的草莓，通常按小篮出售，可以当场买来吃。很多摊主会让你先试吃再决定购买，尤其是水果类。

除了吃的，还可以留意以下几类：

• 紫薯果酱（ube jam）和草莓果酱 —— 碧瑶经典的可食用纪念品
• 阿拉比卡咖啡豆和本格特咖啡豆（Benguet coffee），通常是本地烘焙的
• 依卡特织布（ikat-woven textiles）和科迪勒拉手工艺品（Cordillera handicrafts） —— 包袋、桌旗、斗篷等
• 芒果干、花生糖（peanut kisses）和米糕
• 湿货市场的鱼类和肉类区，如果你想体验最原汁原味、不加修饰的市场氛围

不同区域的气味也各不相同——靠近鱼摊时是浓烈的海味，靠近面包店时是甜甜的发酵香气，而堆得比人胸口还高的米袋和根茎类蔬菜堆放处，则弥漫着泥土的气息。

什么时候去

市场每天从早上4点营业到晚上7点，所以并不存在单一的“开门高峰”需要躲避——太阳升起前它其实早已热闹起来。工作日早上7点到9点明显更为清静，可以真正悠闲地逛摊位，而不必在人群中挤来挤去。

到了周末，这个清静时段就缩短为早上7点到8点。此后，尤其是周六周日中午到下午6点，通道里会挤满既有做每周采购的本地居民，也有经过的旅行团——在较窄的带顶巷道里，几乎要肩并肩挪动前行。

碧瑶气候凉爽，即使正午时段前来，气温也依然舒适，因此这里需要考虑的主要是人流密度，而不是天气炎热的问题。

像本地人一样逛市场

现金必不可少——大多数摊位没有刷卡或扫码支付的设备，而且价格通常按公斤或小份计算，并非固定零售价。准备一些小额纸币会更方便，摊主通常没有足够的零钱找大额纸币。

讨价还价很常见，但态度要友好、幅度要适度——买纺织品或纪念品时稍微议议价是正常的，但对着一篮草莓拼命砍价并不是本地的习惯做法。至于生鲜蔬果，价格通常本身就已经公道且固定。

在靠近湿货市场的区域，最好穿上不怕沾水或沾泥的鞋子，并自备一个可重复使用的购物袋。虽然许多摊主仍在用塑料袋，但自带购物袋既贴心又实用，尤其是考虑到你可能会买不少东西。

游客最容易犯的错误，就是把这里当成一个随手拍拍照就走的小市场。实际上它规模庞大、布局像迷宫一样——一定要留出充足的时间，否则很容易错过整片区域（纺织品区和楼上的干货区就很容易被无意间走过、错过）。

由于这里是碧瑶最受欢迎的地标之一，不要期待能有清静、无人打扰的体验——不如根据上文的人流数据来规划行程，而不是寄望空无一人的通道。无论一周中的哪一天，清晨都是你最好的策略。