科亚姆贝都市场：金奈旅行指南（4.1★）

一座从不关门的市场

科亚姆贝都市场彻夜运转。官方标注的营业时间是全天24小时，一周七天不间断，这也正符合批发市场的运作方式。来自泰米尔纳德邦各地农场以及周边邦的农产品，都是靠货车连夜运抵这里。趁着城市尚未苏醒，商贩们必须把这些货物尽快转卖给零售商、酒店厨房和街边小贩。

这里不是那种专为游客精心包装的市场，而是金奈这座城市食物供应链的真实呈现，摆开在一间间混凝土棚屋与开放通道之间。来到这里，你能亲眼看到一座数百万人口的城市如何被喂养起来。你的大半时间会花在躲避手推车，以及学几个泰米尔语蔬菜名称上。

这座市场同样名气不小。金奈本地居民会来这里大批量采购，摄影爱好者为拍黎明前的光线而来，不少游客也把它列入城市行程之中。这里几乎总是人头攒动，尤其是节日前的花市区域。

三个市场，一片庞大的建筑群

这里的官方名称是科亚姆贝都批发市场综合体（Koyambedu Wholesale Market Complex）。它于上世纪九十年代开业，目的是把批发贸易从乔治镖（George Town）附近拥挤的街巷中迁出来，常被称作亚洲最大的鲜活农产品市场之一。整个市场分成几个明确的区域，先弄清楚自己想去哪一块会更方便：

• 蔬菜市场： 面积最大的部分，一排排摊位上堆满洋葱、番茄、辣木豆荚、瓠瓜、绿叶菜和辣椒，大多以麻袋和板条箱为单位出售。
• 水果市场： 也就是安纳水果市场（Anna Fruit Market）区块，这条点评所标注的谷歌地图位置（T/A-118）便在此处。整串的香蕉挂在架上，各类时令水果则以纸箱和篮子成批运到。
• 花卉市场： 拍照率最高的区域，散落的鲜花堆成一座座小山，按重量出售，供庙宇、婚礼和花环之用。

想不慌不忙地把三个区域都逛一遍，大约需要一个半到两个小时。如果时间有限只能选一处，花卉市场是首选。

论斤称的茉莉花

花卉市场是最让人念念不忘的部分。金奈人对花的消耗量惊人，它们被用作庙宇供品、婚礼花环、车内装饰，以及女人们别在发间的那一串串茉莉花（泰米尔语称malli）。这里的花是散装的，堆在布单上，按重量而非按枝出售。

万寿菊铺成一片橙黄，玫瑰、菊花（samanthi）和晚香玉也随处可见。编花环的师傅就在摊位边上飞快地穿花打结。到了蓬格尔节（Pongal）、象头神节（Vinayagar Chaturthi）、屠妖节（Diwali）等重大节日，以及整个婚礼旺季，交易量会暴涨，价格也会随之剧烈波动。这些日子里，市场通道会挤得水泄不通。

你完全可以只买一小份茉莉花带回酒店房间。虽然这里首先是个批发场所，但只要礼貌相询，大多数花商还是愿意卖给你一小份的。

如何前往科亚姆贝都

市场位于城市西侧，紧邻金奈市郊长途汽车总站（CMBT），也就是这座城市主要的长途客运枢纽。无论从哪个方向出发，都能便捷抵达。

• 地铁： 绿线（2号线）的科亚姆贝都地铁站是最近的一站。同一线路上的CMBT站也可以，具体选哪一站要看你想去市场的哪一侧。
• 人力三轮车或网约车： 告诉司机”Koyambedu market”，并说明具体区域，比如”flower market”（花市）或”fruit market”（水果市场）。这个市场规模很大，下车地点的选择很关键。
• 公交车： 大量市内公交线路都以科亚姆贝都和CMBT一带为终点或途经站。

黎明前那几个小时地铁尚未运营，届时只能靠三轮车或打车软件出行。

逛市场时如何不打扰生意

这里终归是一个工作现场，眼前的人都在忙着干活。留意以下几点，你的这次探访会更顺畅，也更容易换来当地人的好感。

• 搬运工优先通行。 头顶麻袋或推着满载货车的男人不会为你停下脚步。听到身后有人吆喝，赶紧侧身让路。
• 穿一双耐脏易洗的封闭式鞋子。 地面常常湿滑，压烂的农产品和花卉残渣会堆积在排水沟里，凉鞋绝非好选择。
• 拍人之前先打个招呼。 朝相机做个示意的手势通常就够了。大多数商贩都不介意，但有些人正忙着，交易正进行到一半的摊位就不是拍照的好时机。
• 用UPI或小额现金付款。 UPI二维码在金奈各大市场都很常见，但外国游客往往无法使用UPI。随身带些小面额纸币，商贩未必能找开大钱。
• 议价可以，但只在真想买的时候。 批发量级的议价很正常。若只是问遍所有摊位的价钱却毫无购买打算，会占用商贩最忙碌时段的精力。
• 几句泰米尔语能派上用场。 *Evvalavu?*意为”多少钱？“，vanakkam则是问候语。商贩会很欣赏你这份努力。

价格会随每日供应量浮动，务必到摊位上现场询问，切勿想当然。

四季更迭，货架也随之变化

看到什么全看你什么时候来。夏季，各类芒果——比如班加纳帕利（Banganapalli）和阿方索（Alphonso）——会成批涌入水果市场，整整齐齐码在铺着稻草的板条箱里。较凉爽的月份，冬季蔬菜会多起来；到了一月的蓬格尔节，甘蔗和姜黄植株也会成为通道两旁的一道风景。

东北季风季节，大致在10月到12月之间，会让露天区域变得泥泞不堪。市场依旧照常营业，但记得为湿滑地面做好准备。节日周是花卉区域最壮观的时刻，同时也是人最多的时候。

说到时间安排：若想亲眼见证货车卸货、批发交易迅速成交的场面，就要赶在黎明之前到达，这正是市场彻夜营业的原因。若选择上午稍晚一些前来，逛起来会轻松许多，但那时最好的货物往往已被买走。

逛完市场之前与之后

科亚姆贝都并非观光片区，因此多数游客会把这里安排进行程的衔接环节，与其他行程一并进行。若正好要从CMBT搭长途汽车出发，或是从西郊进城的路上，顺道逛一逛都很合适。

市场周边的小茶摊和蒂芬（tiffin）小吃店，专为往来的商贩服务。清晨逛完市场后，来一杯滤泡咖啡（filter coffee）或一份伊德利（idli），是当地人的日常习惯。若想正式坐下来吃一顿饭，或是购物，安纳纳格尔（Anna Nagar）和瓦达帕拉尼（Vadapalani）一带坐三轮车很快就能到。