Ayasofya土耳其餐厅：在甘榜格南（Kampong Glam）该吃什么

为什么Ayasofya值得列入甘榜格南必去清单

武吉士街（Bussorah Street）是新加坡最上镜的街道之一，低矮的翻新店屋整齐排开，笔直望向苏丹清真寺（Masjid Sultan）的金色圆顶，而Ayasofya就坐落在这条街的中段，门牌51号。这家餐厅在本地食客和游客中都积累了不小的口碑，4,500多条评价累积出4.8分的高分，对一家街区餐厅来说，这样的评价数量相当可观。

这里主打土耳其经典菜式：炭烤肉类、土耳其烤饼（pide，常被称为“土耳其披萨”）、扁豆汤，以及鹰嘴豆泥、酸奶黄瓜酱（cacik）等小菜拼盘。用餐环境本身也功不可没，串灯下的户外座位，加上街道尽头清真寺尖塔作背景，让这里不只是吃饭，更像是一场街头风景。

交通指南

最近的地铁站是武吉士站（Bugis），东西线（绿线）和滨海市区线（蓝线）都有停靠。从C出口或D出口出站后，沿武吉士街（Arab Street）和北桥路（North Bridge Road）向北步行约8到10分钟，即可抵达甘榜格南。另外，从环线的尼诰大道站（Nicoll Highway MRT）出发，步行距离也差不多。武吉士街本身是步行街，一旦走上这条街，就不用再担心车辆往来，只有熙熙攘攘的人潮，尤其是傍晚时分。

如果从市区其他地方过来，出租车或叫车软件可以把你送到巴格达街（Baghdad Street）或北桥路的路口，因为武吉士街不允许车辆直接停靠在餐厅门口。

周边景点与美食

用餐前后，不妨沿武吉士街走到底，去看看新加坡最大的清真寺——苏丹清真寺，如今的建筑形制建成于1928年。从Ayasofya往前走几家店，就能看到售卖香水、精油和纺织品的小店，这也是这条街昔日贸易站风情的延续。拐进武吉士街（Arab Street）后，还能找到经营了几十年的布料店和藤器、篮筐店铺。

马来传统文化馆（Malay Heritage Centre）坐落在昔日的甘榜格南王宫（Istana Kampong Glam）旧址内，步行5到10分钟即可到达，如果想了解这一带作为王室与贸易聚集地的历史，值得花上30到45分钟参观。

在Ayasofya用餐，最受欢迎的是可供多人分享的烤肉拼盘，配上烤饼，以及即便是大热天，熟客们也常点的扁豆汤作为开胃菜。用郁金香形小玻璃杯盛装的土耳其茶（çay），是餐后收尾的传统方式。

最佳造访时间

晚上6:30以后是武吉士街最美的时刻：户外餐桌灯光亮起，清真寺也被灯光照亮，不过这也正是人潮最多的时段，尤其是周四到周六。想要更从容、上菜更快，又不想牺牲美食体验，可以选在下午2:30到3:30之间来一顿迟午餐，这时午餐高峰已过，晚餐时段还未到来。工作日明显比周末安静。如果正值斋月期间造访新加坡，整条街的用餐节奏都会转向日落后的开斋（iftar）时段，那时的需求会急剧攀升。

像本地人一样打卡

Ayasofya早已声名在外，并非什么隐秘小店，其评分和评价数量说明它在游客和本地人心目中都是热门去处，所以聪明的做法不是去找什么无人知晓的秘密角落，而是掐准时间避开人潮高峰。开门时分或下午2:30到3:30这段空档前往，就能不用排队直接坐到户外座位。这里常有多人聚餐的场面，如果你是独自用餐或两人同行，不妨问问是否有室内小桌，这类桌位翻台比临街座位更快。

支付方式和新加坡其他地方一样：银行卡和移动支付（PayNow、各大电子钱包）都很普及，现金也照收不误，账单通常已经含服务费，所以不需要、也不必额外给小费。着装随意即可，不过要留意武吉士街紧挨着一座仍在使用的清真寺，如果打算之后走去参观苏丹清真寺，穿着得体一些会更受欢迎；非礼拜者应留在指定的参观区域和开放时段内，避免在礼拜时间进入。

游客最容易犯的错误，就是把这里当成五分钟拍照打卡的地方。这条街值得放慢脚步细细品味：点一杯茶，坐下来，让宣礼声或夜色灯光慢慢展开，而不是匆匆赶回武吉士站。