Ayasofya土耳其餐厅：甘榜格南（Kampong Glam）美食推荐

为什么Ayasofya值得列入你的甘榜格南行程

Bussorah Street是新加坡最上镜的街道之一——一排修复完好的低层店屋，笔直延伸向苏丹回教堂（Masjid Sultan）的金色圆顶——而Ayasofya就坐落在这条街的中段，门牌号51号。这家餐厅在本地人和游客中都建立了良好的口碑，凭借超过4,500条评价拿下4.8分的高分，对于一家社区餐厅来说，这样的评价数量相当可观。餐厅主打土耳其经典菜式：炭烤肉类、pide（土耳其扁面包，常被称为“土耳其披萨”）、扁豆汤，以及鹰嘴豆泥（hummus）和黄瓜酸奶（cacik）等前菜拼盘。

用餐氛围也功不可没——串灯下的户外座位，配上街道尽头宣礼塔的景致，让这里不只是吃饭，更像是一场氛围体验。

如何前往

最近的地铁站是武吉士站（Bugis），有东西线（绿线）和滨海市区线（蓝线）经过。从武吉士站的C或D出口出站，沿着Arab Street和North Bridge Road向北步行约8-10分钟即可到达甘榜格南。此外，尼诰大道地铁站（Nicoll Highway MRT，环线）从另一侧过来步行距离也差不多。Bussorah Street本身是步行街，一旦走上这条街，就无需担心车流——只有人潮，尤其是傍晚时段。如果你从市区其他地方过来，出租车或叫车软件可以把你送到Baghdad Street或North Bridge Road的路口，因为Bussorah Street不允许车辆直接停靠在餐厅门口。

附近好吃好玩的地方

用餐前后，可以沿着Bussorah Street一路走到尽头的苏丹回教堂（Masjid Sultan），这是新加坡最大的清真寺，现有的建筑形式建成于1928年。从Ayasofya再往前走几家店，你会看到出售香水、精油和纺织品的店铺，正是这些店铺赋予了这条街昔日贸易驿站般的独特气质。转角处的Arab Street上，可以找到经营了几十年的布料店和藤编/篮筐店。马来传统文化馆（Malay Heritage Centre）坐落在昔日的甘榜格南王宫（Istana Kampong Glam）内，步行5-10分钟可达，如果想了解这一带作为皇室和贸易飞地的历史，值得花30-45分钟参观。

在Ayasofya用餐时，最受欢迎的点法是几人共享一份综合烤肉拼盘，配上pide饼，再加一份扁豆汤作为开胃菜——即便是炎热的天气，老顾客也常会点这道汤。用小巧的郁金香形玻璃杯盛装的土耳其茶（çay）则是收尾这顿饭的传统方式。

什么时候去最合适

晚上6:30以后是Bussorah Street最美的时段——户外餐桌灯火通明，清真寺被灯光映照——但这也是人流最集中的高峰时段，尤其是周四到周六。如果想吃到同样的美食但用餐体验更从容、上菜更快，可以选择下午2:30-3:30左右的迟午餐时段，这时午餐高峰已过，晚餐时段又还未开始。工作日明显比周末安静。如果你在斋月期间来新加坡，整条街的用餐节奏都会转向日落后的开斋饭（iftar）时段，届时需求会急剧增加。

像本地人一样游玩

由于Ayasofya早已声名在外而非默默无闻——它的评分和评价数量正说明这里在游客和本地人心目中都是一处热门去处——聪明的做法不是去寻找什么隐秘去处，而是把握好时间避开人流高峰。一开门就到，或是选在下午2:30-3:30那段较为清闲的时间前往，就能免排队拿到户外座位。这里常有多人聚餐的团体，如果你是独自用餐或两人同行，可以问问能否安排室内的小桌，这类桌位的翻台速度比临街座位更快。

付款方式和新加坡其他地方一样：银行卡和移动支付（PayNow、主流电子钱包）与现金一样被广泛接受，账单通常已经包含服务费，因此无需额外小费。着装可以随意，但要注意Bussorah Street紧挨着一座仍在使用中的清真寺——如果打算饭后走过去参观苏丹回教堂（Masjid Sultan），穿着得体一些会更受欢迎，非礼拜者也应遵守指定的参观区域和开放时间，避免在祷告时段进入。

游客最常犯的错误，是把这里当成五分钟拍照打卡的地方；其实这条街值得放慢脚步——点上一杯茶，坐下来，静静感受宣礼声或夜晚灯光下的氛围，而不是急着赶回武吉士站。