NIJI Sushi Izakaya：吉隆坡美食新去处

NIJI 的独特之处

Changkat Bukit Bintang 一带从不缺酒吧和烧烤店，但 NIJI Sushi Izakaya 走的是另一条路子。它自称马来西亚首家现代寿司居酒屋，把空运而来的日本鲜鱼，交给一支深受法式经典技法熏陶的厨房团队来演绎。

主厨曾师从 Joël Robuchon，这一点在菜品的摆盘上体现得淋漓尽致：精准、克制，比一般居酒屋料理多了几分建筑感。与其说这是一家撸串配清酒的居酒屋，不如说它是一家寿司餐厅，只是恰好保留了居酒屋式的营业时间和氛围。

Changkat Bukit Bintang 是吉隆坡经典的夜生活街区，天黑之后，露台酒吧和餐厅的人潮会一直溢到人行道上。NIJI 在这里占据的是一栋独立建筑，而非普通的店屋单元，因此才有空间铺展出多个楼层。

一楼是主用餐区，楼上另设座位，此外还有一个露天露台，具体去哪一层，就看当晚的心情了。如果吉隆坡的暑气正好消退、微风轻拂，不妨点名要露台座位——坐在那里边吃晚饭边看街景，别有一番乐趣。

这家餐厅的招牌做法，是舍弃本地食材、直接空运日本鱼货，这也是任何一家正经现代寿司餐厅的立身之本。在此基础上，厨房又加入了融合创意：既有握寿司和刺身，也有借鉴法式摆盘逻辑与手法的熟食料理。

由于走的是高端路线，菜品又随每周空运到货的食材而变化，所以不要指望能提前查到固定套餐或统一价目表。不妨直接问问服务员当天什么最新鲜——在这样一家以空运鱼货为核心的餐厅里，当日渔获才是真正的菜单。

NIJI 位于 Changkat Bukit Bintang，从武吉免登单轨站步行可达，离 Pavilion KL 和 Bintang Walk 购物街也不远。大多数人会把这里安排进一整晚的 Changkat 夜游行程，而不是单独白天专程前来。

如果从较远的地方出发，用吉隆坡最主流的叫车软件 Grab 是最省心的方式，因为周末夜晚 Changkat 街上的停车位相当紧张。由于餐厅刚开业不久、人气正在快速上升，营业时间和空位情况都可能随时变动——出发前最好直接联系 NIJI 或通过其订位渠道进行确认。

比起直接上门碰运气，更稳妥的做法是提前订位。吉隆坡这一带新开的热门餐厅，周五、周六晚上总是很快订满，而这家餐厅座位分层设置、露台空间有限，好位置更是抢手。

工作日的晚餐时段，尤其是傍晚较早的时候，是抢到安静座位、享受从容服务的最佳时机——毕竟这里的厨房显然更注重精致摆盘，而非出餐速度。如果特别想坐露台，最好在预订时就说明，而不是指望到店后能碰上空位。

在吉隆坡的中高端餐饮场所，刷卡和电子钱包基本都能通用，不过随身带点现金，应付小额账单或小费也总是有备无患。马来西亚不强制要求小费——餐厅通常已经加收服务费，所以结账前不妨先看看账单，再决定是否额外给小费。

Changkat 一带的晚餐人群大多走商务休闲风；虽然不至于要求正装，但人字拖和沙滩装扮出现在这样讲究的空间里，多少会有些格格不入。至于这份融合菜单，不妨大胆多问几句——面对这样一家新概念餐厅，员工通常都很乐意为客人介绍当天的鱼货，以及那些不太常见菜品背后的用心之处。

Changkat Bukit Bintang 值得多留一会儿，不如把整晚行程都围绕 NIJI 来安排，而不只是匆匆吃顿饭就走。Pavilion KL 和 Bintang Walk 步行几分钟即达，饭前逛逛街，或饭后散散步，都很合适。

这条街本身酒吧林立，等厨房打烊后正好去小酌一杯，一顿晚餐轻松就能延展成吉隆坡完整的一整晚夜生活体验。

常见问题

NIJI Sushi Izakaya 具体在哪里？

餐厅是一栋独立建筑，位于吉隆坡的 Changkat Bukit Bintang，从武吉免登单轨站（Bukit Bintang monorail station）步行即可到达，离 Pavilion KL 也不远。

需要预订吗？

需要。作为一家新开业、正在走红的餐厅，餐厅设有多层座位和露台，座位很快就会订满，尤其是周末晚上。建议提前预订，并直接向餐厅确认最新营业时间。

NIJI 主打什么样的菜品？

这里主打以空运日本鲜鱼为核心的现代寿司与居酒屋料理，主厨曾师从 Joël Robuchon，因此菜式带有融合风格：既有生食寿司和刺身，也有受法式手法影响的熟食料理。

有固定菜单或统一价格吗？

这里没有公开的固定菜单，因为菜品会随每日空运到货的食材而变化。建议直接询问服务员当天有什么新鲜鱼货，同时要有心理准备，这类空运寿司概念餐厅的价位偏中高档。

用餐后附近还能怎么安排？

Changkat Bukit Bintang 一带酒吧云集，很适合饭后小酌一杯；步行几分钟就能到 Pavilion KL 和 Bintang Walk 购物街逛逛。