拜县步行街旅行指南（4.5星）

每天晚上6点一到，威昂泰（Wiang Tai）的主路上就会摆满折叠桌、丙烷炉和一串串的灯泡灯饰。汽车和双条车都得绕道而行，接下来的四个小时，这段路完全属于行人。到了晚上10点整，摊主们已经开始收帆布、叠箱子，收摊动作干脆利落。

这条街贯穿拜县镇中心，离大多数民宿都不远，走过去就行。这可不是什么冷清的小巷市场：拥有超过2,600条评价、4.5星的评分，它是这里夜幕降临后人气最旺的地方之一，背包客、泰国游客和旅行团在这里混杂在一起，谁也不比谁少。

摊位上都卖些什么

美食才是主角。你会看到：

• 用大钢锅盛出来的khao soi和其他泰北咖喱
• 炭火上滋滋作响的烤肉串、香肠（sai ua）和烤鱼
• 现点现做的roti摆摆手，最后浇上炼乳或配香蕉
• 现场打的新鲜水果冰沙
• 混在小吃摊之间的手工艺品摆摆手：手工首饰、印花沙笼、皮具，还有山地部落的织物

大多数人都是站在摆摆手前边吃边逛，或者随便找个共用长椅坐坐，很少有人特地找地方坐下正式吃饭。街道本身不宽，人流慢慢挪动是常态，尤其是在开市中间那两个小时最为明显。

挑好时间去逛

想赶上摆摆手刚开始摆货、还没挤满人的时候先吃上东西，6点整就要到场。这条街每晚只营业四个小时，没有”晚场”这种说法：要是9点半以后才来，一半摆摆手已经在收摊了。

跟泰国其他步行街一样，周末的人流比工作日明显要多。如果想不被人挤着走、能真正好好看看摆摆手上的东西，工作日的晚上会轻松不少。

既然是名气在外而非小众秘境，营业时间内任何时候都别指望能碰上空荡荡的街道。换来的好处是种类丰富：摊位多、选择多，摊主之间互相竞争，价格自然也就压得比较合理。

像本地人一样吃喝、付钱

现金才是这里通用的支付方式。卖烤串、roti和冰沙的小摊很少能刷卡，最好随身带些小面额泰铢，别拿大钞出来还得找零。

点单靠手指或直接说出菜名就行；不少摊主的英语够用来报数字和应付基本要求，但这毕竟是个讲究快速成交的街市，不适合聊天。分量都是按尝鲜设计的，所以常见的做法是每家摊位吃一点、多逛几家，而不是在一家摊位吃到饱。

价格摊位与摊位之间不一样，具体以每个摊位贴出来的价签为准。要是来这儿就是为了体验市场本身，街道两旁那些正式的餐厅可以直接跳过，它们价格更贵、上菜也更慢，跟步行街边走边吃的乐趣完全是两回事。选定哪家烤肉摆摆手之前，不妨先把整条街逛一圈：第一股扑鼻而来的烤肉香，未必就是这条街上最好吃的那一家。