Cocomo Canggu: guía de viaje de Bali

Jl. Pantai Pererenan se ha convertido en una de las calles de restaurantes más concurridas cerca de Canggu, y Cocomo está justo en medio de esa energía. Se reconoce el lugar antes incluso de leer el letrero: a la entrada se alza una estatua de flamenco varias veces más alta que una persona, rosa entre las palmeras y el tráfico de motos.

Esa estatua no es solo un elemento decorativo para fotos. Marca el tono de todo el local, que apuesta por una temática de vacaciones tropicales en lugar del look minimalista de hormigón y ratán que domina buena parte de la escena gastronómica de Canggu.

Cómo se siente el ambiente

Por dentro, Cocomo apuesta por lo desenfadado antes que por lo sofisticado. Hay que esperar colores intensos, motivos tropicales y una distribución pensada para grupos, no para comensales solitarios encorvados sobre sus portátiles.

Las mesas están dispuestas para compartir, y el nivel de ruido va acorde: en cuanto cae el sol, el lugar se llena de conversaciones y brindis, no es un rincón tranquilo para un almuerzo de trabajo. Si se busca una comida serena y discreta, este no es el sitio. Pero si se quiere un lugar que luzca bien en fotos y transmita ambiente de noche de fiesta, cumple con creces.

La comida: pensada para compartir

El plato estrella aquí es una pieza central para compartir, servida para toda la mesa en lugar de como plato individual principal. Ese planteamiento se repite en toda la carta: los platos están diseñados para colocarse en el centro de la mesa e ir pasando de mano en mano, no para comerse en solitario.

• Conviene ir en grupos de al menos tres o cuatro personas si se quiere probar una selección variada.
• Es mejor pedir por rondas en lugar de todo de golpe, ya que los platos para compartir funcionan mejor de forma escalonada.
• Vale la pena preguntar al personal qué platos están pensados para compartir y cuáles son individuales, ya que el formato puede variar según el tipo de plato.

Los menús y los precios en los restaurantes más nuevos de Canggu cambian con frecuencia mientras las cocinas se van asentando, así que cualquier lista de platos que se vea en internet debe tomarse como orientativa y confirmarse con el personal ese mismo día.

Cómo encontrarlo en Jl. Pantai Pererenan

Jl. Pantai Pererenan va desde la carretera principal de circunvalación de Canggu hasta la playa de Pererenan, y hoy está repleta de restaurantes, beach clubs y tiendas boutique a ambos lados. Gracias al flamenco, Cocomo es uno de los locales más fáciles de localizar en esta calle, incluso con mala señal de teléfono o de noche.

El tráfico en esta vía se congestiona bastante a última hora de la tarde y al anochecer, cuando los visitantes de la playa se dirigen a los puntos para ver la puesta de sol. Si se va en moto o se reserva un coche, conviene calcular tiempo extra, y si el alojamiento está dentro de Canggu o de la propia Pererenan, puede valer la pena recorrer a pie el último tramo.

Cómo reservar mesa

Dado el volumen de gente que pasa por esta parte de Pererenan, y lo central que resulta el concepto de platos para compartir, reservar con antelación es más una medida de precaución que un simple trámite. Además, tener una mesa reservada para una hora concreta permite que los platos para compartir lleguen con el ritmo adecuado, en lugar de todos de golpe y con prisas.

Los datos de contacto y los canales de reserva cambian con el tiempo, así que conviene consultar la ficha actual de Cocomo o una plataforma de reservas reciente para obtener el número de teléfono vigente o el formulario en línea antes de ir. Los horarios de apertura conviene confirmarlos de la misma manera, ya que los locales de esta calle a veces ajustan su horario según la temporada.

Cenar como un habitual de Pererenan

Según los estándares de muchos visitantes, en esta calle se cena tarde: los locales y los extranjeros afincados desde hace tiempo suelen sentarse a comer más cerca de las 20:00 o las 21:00 que a las 18:00.

Dividir la cuenta entre el grupo es una práctica habitual aquí, y la mayoría de los restaurantes de este tramo de Canggu aceptan tarjeta además de efectivo, aunque conviene llevar algo de rupias como respaldo por si hay problemas de conexión con los datáfonos. Dejar propina no es obligatorio en Bali, pero redondear la cuenta o dejar una pequeña cantidad por un buen servicio se agradece, y cada vez se espera más en los restaurantes orientados a visitantes internacionales.

Para quienes lleguen en moto, aparcar en Jl. Pantai Pererenan puede complicarse una vez que arranca el ambiente nocturno; llegar antes de la hora punta de la cena suele significar conseguir un sitio justo enfrente, en lugar de tener que caminar desde más lejos.