フォルヴィル市場（Marché Forville）：カンヌ旅行ガイド（4.4★）

フォルヴィル市場通りの大屋根の下で

観光客の多くがまだ朝食をとっている頃、カンヌの人々はもうここで夕食の買い出しを済ませています。フォルヴィル市場は細長い屋根付きのホールがひとつだけの市場です。屋根の下には屋台が何列も連なり、架台に載せたテーブルには、その週プロヴァンスで採れたものが山積みになっています。

主役は農産物と花です。そのまわりには、朝獲れの魚を氷に並べた魚屋をはじめ、チーズの売り場、オリーブの店、ハーブを束で売る屋台が集まっています。カンヌでも特にレビューの多いスポットで、評価も常に安定して高いため、ゆっくり独り占めできるとは思わないほうがよいでしょう。

朝の時間配分

市場は昼どきに店じまいを始めるので、昼食の時間を目安に予定を組みましょう。現在の営業時間は次のとおりです。

• 月曜： 8am〜4pm
• 火曜〜金曜： 8am〜12:30pm
• 土曜・日曜： 8am〜1:30pm

平日は8am〜9amがいちばん落ち着いています。午後まで開いているのは月曜だけで、月曜の1pm〜2pmも空いています。週末の10am〜1pmは通路が人でいっぱいになり、人気の屋台には長い列ができます。この時間帯の到着はなるべく避けましょう。

すべての列を歩いて回り、ピクニック用の食材を買い、近くでコーヒーを飲むまで、60〜90分あれば十分です。遅い時間に行くと屋台の半分は空っぽで、いい魚も売り切れています。火曜〜金曜は特にその傾向が強くなります。

地元の常連のように買い物するには

フォルヴィルの流儀は、プロヴァンスのほかの市場と変わりません。それに従うかどうかで、売り手の対応も違ってきます。

• まずはあいさつを。 商品を指さす前に「ボンジュール（Bonjour）」と声をかけましょう。あいさつを省くと失礼だと受け取られます。
• 商品には手を触れないこと。 たいていの屋台では売り手が選んでくれます。欲しい数を伝えるか、「アン・キロ（un kilo）」や「ユヌ・バルケット（une barquette）」と頼みましょう。
• 「プロデュクトゥール（producteur）」の表示を探しましょう。 仕入れた品を売る業者ではなく、自分で育てた作物を売る生産者の目印です。
• 買い物袋と小銭を用意しておきましょう。 カードが使える屋台もありますが、小さな店には現金を好むところが多くあります。値段は各屋台のラベルや黒板に書かれています。
• 試食をお願いしてみましょう。 チーズやオリーブの売り手は、買う前にひと切れ味見させてくれることがよくあります。

あとで食べるつもりなら、「プール・ス・ソワール（pour ce soir、今夜用）」や「プール・ドゥマン（pour demain、明日用）」と伝えてみてください。果物屋さんがちょうどよい熟れ具合のものを選んでくれます。

市場の周辺

ホールは旧市街と新市街の境目に建っているので、朝の散歩の途中に気軽に立ち寄れます。

• ル・シュケ（Le Suquet）： 市場の上手に延びる小道を登ると、古城とノートルダム・ド・レスペランス教会にたどり着きます。湾とレランス諸島を見渡す眺めが楽しめます。
• メニャディエ通り（Rue Meynadier）： 市場のすぐ近くから始まる歩行者専用の商店街で、総菜店やパン屋が並んでいます。
• 旧港とパレ・デ・フェスティバル： どちらも坂を少し下ればすぐです。市場で買った食べ物を持って、港沿いのベンチで味わってみてください。
• カンヌ駅（Gare de Cannes）： 中心街を東へ10〜15分ほど歩くと駅に着きます。

車で行く場合は、市場周辺の路上で空きを探すより、港近くの公営駐車場を利用しましょう。