クアラルンプールの「サバトズ(Sabato's)」

このガイドについて: 編集者によるレビューと、最新のウェブ情報を用いたAI支援により作成されています。営業時間や詳細は変更される場合がありますので、訪問前にご確認ください。詳しくは編集方針をご覧ください。

サバトズ(Sabato’s)とは

サバトズ(Sabato’s)は、クアラルンプールのトゥン・ラザク・エクスチェンジ(TRX)金融地区の中核を担うキンプトンホテル、キンプトン・ナルリア(Kimpton Naluria)内にひっそりと構える、賑やかなイタリアン・アメリカンレストランです。コンセプトは1970年代ニューヨークの雰囲気を色濃く反映しており、ディスコ時代のエネルギー、レトロなサイン、そして繊細な高級料理というよりはシェアして楽しむための赤いトマトソース系メニューが特徴です。ここは、騒がしく、ノスタルジックで、あからさまに社交的であることを意図した場所であり、クアラルンプールの高級ダイニングシーンを支配する、より控えめでミニマルなレストランとは一線を画しています。

キンプトン系ホテルは、遊び心のあるブティック志向・デザイン重視の物件で知られていますが、サバトズもそのDNAを受け継いでいます。「ホテルのレストラン」というよりも、たまたまホテルの中にある独立した目的地といった趣です。サウンドトラックとインテリアが多くを物語っており、ヴィンテージ風の照明、ディスコボールを思わせる要素、そして静かなクアラルンプールのホテルロビーレストランというより、ニューヨーク・ダウンタウンのサパークラブのような雰囲気に仕上げられたダイニングルームが待っています。

アクセス

TRXは、クアラルンプールで最も新しいビジネス・ライフスタイル地区の一つで、専用のMRT乗換駅を備えて開発されています——TRX駅はカジャン線(Kajang Line)上にあり、サークル線(Circle Line、MRT2)にも接続しているため、車なしでもアクセスしやすい新開発エリアの一つとなっています。駅からキンプトン・ナルリア(Kimpton Naluria)とTRXエクスチェンジTRXモール複合施設までは、開発エリア内の高架遊歩道を通って短時間、案内も分かりやすい道のりです。これはクアラルンプールでよくある午後のスコールの際にも便利です。車や配車サービス(現地ではGrabが標準的なアプリです)で向かう場合は、ホテルにはポルトコシェール(車寄せ)があり、TRXにはモールに紐づく有料駐車場も複数あります。

サバトズはまだ発展途上の地区にあるホテル内に位置しているため、正確な入口の場所や、レストランへのアクセスがホテルロビー経由なのか、それとも通り沿いの独立した入口からなのかを事前に確認しておく価値があります。クアラルンプールの新しい開発地では、案内表示がオープン時の話題性に追いついていないこともあるためです。

食事で期待できること

メニューは、昔ながらのニューヨークの食文化を支えてきた、いわゆる「サバトズ・スタイル」のレストランを象徴するイタリアン・アメリカンの赤いトマトソース系クラシック料理を中心に据えています。ボリュームたっぷりの一皿、シェア向きのファミリースタイルのパスタ、繊細な小皿料理というよりは満足感重視の料理が並びます。このレストランのアイデンティティは、簡素な高級ダイニングというより、豊かさとノスタルジーの上に築かれているため、お腹を空かせて訪れ、テイスティングメニューのようなペースではなく、シェアする気持ちで臨むのがおすすめです。

新規オープンで話題を集めている店舗であるため、具体的なメニュー内容や価格については、ここで確定的な情報として頼らないほうが良いでしょう。オープン初期はメニューが調整されることが多いため、具体的な料理や価格帯については、訪問が近づいた時点でレストラン自身の発信チャネルやキンプトン・ナルリア(Kimpton Naluria)の公式サイトで確認することをおすすめします。

いつ訪れるか、どう計画するか

ブティックホテル内にある新しく活気あるデスティネーション・レストランとして、サバトズはホテル宿泊客だけでなく、クアラルンプールの外食好きの人々をも引き寄せる可能性が高く、特に週末の夜はその傾向が強くなります。フロアが満席になり、賑やかで、ディスコ照明がその役割を存分に発揮する、最も雰囲気のある状態を体験したいなら、金曜日か土曜日のディナーの時間帯がおすすめです。同様の雰囲気を保ちつつも、多少落ち着いた体験をしたい場合は、平日の夜のディナーを試してみる価値があります。

このように話題を集めている新規オープンの店では、予約を強くおすすめします。飛び込みでの利用をあてにするのではなく、ホテルまたはサバトズ自身の予約窓口を通じて電話または予約をしておきましょう。特にオープンから最初の1年は、話題性による需要が最も高くなる傾向があります。新しくオープンしたレストランはスケジュールを頻繁に調整することが多いため、出かける前には必ずキンプトン・ナルリア(Kimpton Naluria)に直接、現在の営業時間と予約方針を確認してください。

周辺情報とアドバイス

TRXそのものが、一晩の予定を組み立てる価値のあるエリアです。地区内にはTRXパーク(TRX Park)という高架の緑地空間や、TRXシティ(TRX City)のショッピングモールがあるため、ディナーの前後に散策を組み込むのは簡単です。またこのエリアは、クアラルンプールのより定着したナイトライフやショッピングを楽しみたい場合、KLCCやブキッ・ビンタン(Bukit Bintang)からもMRTですぐの距離にあります。ドレスコードは、レトロなラウンジコンセプトを踏まえるとスマートカジュアルが妥当と思われますが、特別な機会での訪問を計画している場合はホテルに確認してください。