麥記(Mak Kee):北角のグルメガイド(評価4.0★)

訪れる理由

麥記(Mak Kee)は誰の目を引こうともしていません。むしろそこにこそ魅力があります。ここは砲台山道(Fortress Street)にある、日々働く人々のための麺料理店であり、北角(North Point)の住民が用事の合間にふらりと立ち寄るような店です。観光客向けに着飾った、目的地型のレストランではありません。

目の前に置かれる一杯の麺こそが、この店の魅力そのものです。細く黄色い卵麺はコシがあり、干しエビとヒラメの風味がほのかに香るスープにくぐらせてあります。雲呑麺を注文すれば、エビと豚肉を包んだワンタンが6個ほど麺の上に浮かんできます。エビ卵麺を注文すれば、小さなオレンジ色のエビ卵がまぶされ、塩気のある歯ざわりが加わります。この食感は、香港でも数少ない昔ながらの店でしか味わえないものです。

アクセス

北角(North Point)は香港島の北岸に位置し、港島線(Island Line)と将軍澳線(Tseung Kwan O Line)が乗り入れる北角駅(North Point MTR Station)が最寄り駅です。駅から内陸方向へ少し歩くと砲台山道(Fortress Street)に着き、その番地21-23の建物の一部にこの店が入っています。

目印になるような大きな看板はなく、通りの向こうから見つけるのは難しいでしょう。探すべきは、ダイニングルームではなくカウンターに丸椅子が並ぶ、こぢんまりとした店構えです。ガラスに湯気がかかり、混雑時には2、3人ほどの行列ができている、細長い間口の店を目印にしてください。

何を食べるか

注文はシンプルに。このメニューはあれこれ試すよりも、定番に絞ってこそ真価を発揮します。

• 雲呑麺 — 看板メニュー。エビと豚肉がぎっしり詰まったワンタンが特徴
• エビ卵麺 — 汁なし(和え麺)またはスープ仕立てで、エビ卵が食感と塩味を加える

一皿の量はさっと食事を済ませるためのサイズで、腹を満たす豪華な一食というわけではありません。だからこそ地元の人々にとって、これは特別な「イベント」ではなく、日常の「立ち寄り先」なのです。価格帯は麺料理店としては中程度で、格安の屋台料理というほどではありませんが、近隣の座って食べるレストランに比べればずっと手頃です。

訪れるタイミング

この店はたいてい午前11時に開店しますが、火曜日だけは朝9時30分と早めに開きます。朝食代わりに立ち寄れる、数少ない曜日と言えるでしょう。それ以外の日は、ランチタイムに合わせて訪れるのがよいでしょう。

週末は正午から午後8時まで、ランチとディナー両方の混雑時間帯が続きます。土曜日か日曜日に訪れるなら、開店直後の午前中の終わり頃を狙うか、あるいはディナー営業が再び忙しくなる前の、午後の落ち着いた時間帯まで食事をずらすのがおすすめです。

閉店時刻は毎日午後9時30分と決まっているため、遅い時間の夕食向きの店ではありません。ランチか早めのディナーとして訪問の計画を立てましょう。

地元流の楽しみ方

常連客がそうしているように、カウンター席では「座る、すぐに注文する、食べる、席を空ける」という流れを心がけましょう。

• 注文方法: メニューボードを指さすか、料理名を口にしましょう。雲呑麺なら「ワンタンミン」、エビ卵麺なら「ハーツィミン」といった具合です。店員は手早いやり取りに慣れており、長々とした会話は想定されていません。
• 支払い: この規模の店では現金が一番確実です。カードも念のため持っておくとよいですが、モバイル決済アプリが必ず使えるとは限りません。
• 席について: 予約制度はありません。並んで待ち、丸椅子が空いたら座って食べる、という流れです。3人を超えるグループは、席を分けるか、長めに待つ必要があるかもしれません。
• 時間帯の失敗例: 観光客はよく、土曜日のランチのピーク時にちょうど訪れてしまいがちです。週末は正午以降ずっと混み合うことに気づいていないためです。1時間でも早めにずらせば、大半の待ち時間を避けられます。
• 食事のペース: ゆったり座って楽しむ食事は期待しないでください。ここは見せ物ではなく、燃料補給の場です。地元の人々は20〜30分ほどで食べて、支払いを済ませ、次の場所へと移動していきます。

麺を一杯食べ終えたあと、余裕があれば1時間ほど北角(North Point)の街をぶらついてみる価値もあります。湿貨市場(ウェットマーケット)が並ぶ通りや、昔ながらの茶餐廳(チャーチャンテン)も、歩いてみる価値のあるエリアです。