麦记：北角觅食指南（4.0★）

为什么值得一去

麦记从不刻意招揽眼球，这恰恰是它的魅力所在。它是堡垂街上一家实实在在做生意的面档，北角的街坊街里跑腿办事的间隙会顺路拐进来吃一碗，绝非专为游客打造的网红餐厅。

真正的吸引力，就在于你面前那一碗面：细薄的鸡蛋面爽脆弹牙，泛着黄澄澄的色泽，浸在带着虾米与左口鱼淡淡鲜味的汤底里。点一碗云吞面，六七只虾肉猪肉云吞便浮在面上；点一碗虾子面，则会撒上细密的橙红色虾子，咀嚼间带出一丝咸鲜脆感，这种味道在香港老字号面店之外已经不多见了。

交通方式

北角坐落于香港岛北岸，港铁北角站（港岛线及将军澳线均有停靠）就在附近。出站后往内陆方向走一小段路，便能抵达堡垂街，店铺位于21-23号那栋楼里。

要找的是一间朴素的小店面，店内只有柜台和几张凳子，并非什么正式餐厅。街对面也看不到什么醒目的招牌，你要留意的是一间狭窄的铺面，玻璃上常蒙着一层蒸汽，高峰时段门口会排着两三个人。

吃什么

点餐不必花心思，这里的菜单讲究的是专精，不是花样。

• 云吞面——招牌菜，云吞里裹满虾肉与猪肉，个个饱满
• 虾子面——可捞面可汤面，虾子增添口感与咸香

分量走的是快速解决一餐的路线，不是大快朵颐的盛宴，这也是本地人把它当作路过一站、而非专程赴约的原因之一。价格属于面店里的中等水平，谈不上是廉价小吃，但也远不及附近正式餐厅那般昂贵。

什么时候去

大多数日子里，店铺上午11点开门，唯独周二会提早到上午9:30，是少数能当作早餐去处的日子。其余时间，还是等到午餐时段再去比较合适。

周末从正午到晚上8点都相当热闹，这段时间正好横跨午市和晚市的用餐高峰。如果你打算周六或周日来访，最好选在上午刚开门不久，或是把用餐时间推后到下午晚些时候、晚市开始前的那段空档。

每晚收档时间都是9:30，所以这里不适合当作深夜宵夜的去处。不如把行程安排成午餐或早一些的晚餐。

像本地人一样光顾

学着熟客的样子对待这个柜台：坐下、快速点单、吃完、把位置让出来。

• 点餐：直接指着菜单板，或说出菜名——云吞面就说”云吞面”，虾子面就说”虾子面”——店员习惯的是快速成交，不是闲聊。
• 付款：这种规模的小店，现金最为稳妥，不过随身带张卡备用也不失为好主意，别指望手机支付一定行得通。
• 座位：这里没有订座制度。排队、等到一张凳子、坐下吃饭，就是全部流程。三人以上的团体可能得分开坐，或者多等一会儿。
• 时间上的常见失误：游客常常正好在周六午市高峰赶到，却没意识到周末从正午起就已经十分繁忙。哪怕提早一个小时，也能躲开大部分排队时间。
• 用餐节奏：别指望能悠闲坐着慢慢吃，这里讲究的是填饱肚子，不是享受气氛。本地人往往二三十分钟内吃完、付钱、走人。

吃完这一碗面，北角本身也值得多逛一逛——如果时间充裕，不妨在前后多留一个小时，去街市附近的老式茶餐厅走走看看。