바시하 세크레타 와이너리: 카파야테 여행 가이드 (4.5★)

이름만 ‘비밀’인 와이너리

바시하 세크레타는 ‘비밀의 항아리’라는 뜻입니다. 하지만 이 와이너리는 전혀 비밀스럽지 않습니다. 루타 40의 4343km 지점, 북쪽에서 카파야테로 들어서면 가장 먼저 만나게 되는 와이너리가 바로 이곳입니다. 칼차키 계곡(Valles Calchaquíes)에서 리뷰가 가장 많은 와이너리 가운데 하나이자 마을에서 손꼽히게 오래된 곳이라, 늘 방문객으로 붐빈다고 생각하시는 편이 좋습니다.

이곳을 찾을 이유는 바로 그 오랜 역사에 있습니다. 부티크 와인 브랜드가 들어서기 훨씬 전, 카파야테의 와인 역사는 이런 와이너리에서 시작되었습니다. 경내에는 옛 와인 양조 설비가 전시되어 있습니다. 건물 바로 앞까지 포도밭이 펼쳐지고, 그 너머로 메마른 계곡 능선이 이어집니다.

4343km 지점까지 가는 법

광장에서 금방 갈 수 있습니다.

• 자전거: 광장 주변 대여점에서 자전거를 빌리면 평탄한 길이라 수월하게 달릴 수 있고, 그대로 다른 와이너리까지 둘러볼 수도 있습니다.
• 택시 또는 레미스: 시내 중심에서 몇 분 거리입니다. 기사에게 다시 데리러 와 달라고 부탁하거나, 호텔에 돌아오는 차편을 예약해 달라고 하시기 바랍니다.
• 도보: 국도를 따라 걸어갈 수는 있습니다. 다만 갓길에 그늘이 거의 없어 오후에는 햇볕에 그대로 노출됩니다.

살타 시내에서 출발한다면 국도 68호선(RN68)을 타고 콘차스 협곡(Quebrada de las Conchas)을 지나 남쪽으로 3시간 반에서 4시간가량 달려야 합니다. 대부분 가는 길에 기암괴석 지대에 들릅니다. 그럴 계획이라면 전날 저녁에 카파야테에 도착해 두시기 바랍니다. 그래야 마감 시간에 쫓기며 시음하는 일을 피할 수 있습니다.

단체 관광객을 피해 여유롭게 시음하기

현재 이 와이너리는 일요일을 포함해 매일 9:00 AM–5:30 PM에 문을 엽니다. 오후 시에스타 시간에 많은 가게가 문을 닫는 이 마을에서는 꽤 중요한 점입니다. 운영 시간은 바뀔 수 있으니 출발 전에 확인하시기 바랍니다.

• ‘데구스타시온’을 요청하십시오. 시음을 뜻하는 말입니다. 고지대인 카파야테 계곡을 대표하는 향긋한 화이트 와인 토론테스로 시작해 레드 와인으로 넘어가시면 됩니다.
• 일찍 가십시오. 살타에서 출발하는 당일치기 미니버스 투어는 오후 늦게 카파야테에 도착하므로, 9:00 AM이 지나자마자 도착하면 대개 이들보다 먼저 시음할 수 있습니다.
• 스페인어를 할 줄 알면 편합니다. 영어 가이드 투어가 모든 시간대에 진행되지는 않을 수 있으니, 그날 어떤 언어로 안내하는지 카운터에 물어보시기 바랍니다.
• 계산할 때 주의하십시오. 와이너리에서 와인을 병째 구입할 수 있습니다. 아르헨티나에서는 현금과 카드 가격을 다르게 매기는 곳이 있으니, 어느 쪽이 나은지 물어보는 것이 좋습니다. 현재 시음 가격은 와이너리에 게시되어 있습니다.
• 시음 후에는 운전하지 마십시오. 살타주는 음주 운전에 무관용 원칙을 적용합니다. 택시나 자전거를 이용하는 편이 현명합니다.

넉넉하게 따라 주었다면 시음을 담당한 직원에게 팁을 남기십시오. 아르헨티나에서는 잔돈을 올림해 주거나 10% 정도를 남기는 것이 일반적입니다.

북쪽 와이너리를 반나절 동안 둘러보기

이곳에서는 45분에서 1시간 정도를 잡으시면 됩니다. 그다음에는 위치의 이점을 살리십시오. 이미 루타 40 위에 있고 마을이 바로 앞이라 다른 와이너리들도 가깝습니다.

• 엘 에스테코 와이너리(Bodega El Esteco): 국도를 따라 조금만 가면 나오며, 파티오스 데 카파야테(Patios de Cafayate)에 식민지 시대 양식의 농장 저택이 있습니다.
• 포도와 와인 박물관(Museo de la Vid y el Vino): 마을 안에 있으며, 시음 전후로 계곡의 와인 양조 배경을 알고 싶을 때 둘러보기 좋은 입문 코스입니다.
• 광장: 시음 사이에 점심을 먹기 좋은 곳입니다. 엠파나다 살테냐에 방금 맛본 토론테스 한 잔을 곁들여 보십시오.

대략 3월부터 4월까지 이어지는 가을 수확철에는 포도밭에서 일하는 모습을 볼 수 있습니다. 카파야테는 건조하고 햇살이 좋은 기후 덕분에 일 년 내내 들르기 좋은 곳입니다. 다만 고지대인 만큼 어느 달에 가든 모자와 물을 챙기는 것이 좋습니다.