메르카도 데 산 미겔: 마드리드 여행 가이드 (4.4★)

건물 자체가 첫 번째 놀라움을 선사합니다. 1916년에 지어진 철과 유리 구조물로, 2009년에 복원되어 재개장했으며, 플라자 마요르에서 남서쪽으로 한 블록 떨어진 곳에 자리하고 있습니다. 마치 빅토리아 시대의 기차역 창고가 길을 잃고 헤매다 이곳에 도착해 하몬을 팔게 된 듯한 모습입니다.

플라자 데 산 미겔 쪽에서 안으로 들어서면, 매대들이 원형으로 둘러싸고 그 가운데에 스탠딩 테이블이 모여 있는 구조가 눈에 들어옵니다. 전통적인 레스토랑처럼 앉을 자리는 따로 없습니다. 한 매대에서 몇 가지 안주를 사고, 다른 매대에서 베르무트 한 잔을 산 다음, 대리석 상판의 공용 테이블에 서서 한 손에는 접시를, 다른 손에는 잔을 들고 먹는 방식입니다.

매대에서 실제로 파는 것들

이곳은 생식재료를 사서 집에 가져가 요리하는 슈퍼마켓식 시장이 아닙니다. 접시 하나, 매대 하나씩 옮겨 다니며 조금씩 맛보도록 만들어진 곳입니다.

다음과 같은 것들을 만나실 수 있습니다.

• 주문 즉시 썰어주는 하몬 이베리코 (조각 단위 또는 소량 플레이트로 판매)
• 핀초스와 몬타디토스 (바스크와 나바라 지방 전통의 토핑을 올린 작은 빵 조각)
• 해산물 매대의 신선한 굴과 보케로네스(멸치절임)
• 시장에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나인 크로케타
• 잔으로 파는 카바, 생 베르무트, 그리고 매번 바뀌는 스페인 와인 목록

한 곳에서 배를 다 채우지 않고 여러 매대를 돌아볼 수 있도록 일부러 양을 적게 담아냅니다.

방문 전에 분위기부터 파악하기

이 시장을 계획할 때 가장 신경 써야 할 것은 바로 그 인기 자체입니다. 스페인에서 가장 많은 리뷰가 달린 식품 시장 중 하나인 만큼, 주말 오후와 저녁에는 매대 사이 통로마다 사람들이 어깨를 맞대고 붐빕니다.

실측 데이터에 따르면 한산한 시간대는 평일과 주말 모두 문을 여는 오전 10시부터 11시까지이고, 가장 붐비는 시간대는 주말 정오부터 밤 11시까지로, 점심시간과 저녁 산책(파세오), 그리고 밤 시간 대부분을 포함합니다.

매대를 스쳐 지나가듯 보는 게 아니라 제대로 구경하고 싶다면, 개장 직후 첫 한 시간 안에 도착하는 것이 여유로운 둘러보기와 인파 속을 느릿느릿 헤쳐 나가는 것의 차이를 만듭니다.

자리를 놓치지 않고 매대 이용하기

각 매대는 자체 계산대를 운영하므로, 중앙 계산대가 아니라 주문한 그 매대에서 바로 결제합니다. 거의 모든 매대에서 카드 결제가 가능하지만, 줄이 길어질 때 더 빠르게 처리하려면 소액 현금을 조금 챙겨 가시는 것이 좋습니다.

테이블 서비스나 예약 시스템은 없습니다. 스탠딩 테이블에서 빈자리를 찾거나, 매대 근처의 배럴 모양 카운터에 기대어 먹게 됩니다. 아무도 자리를 맡아주지 않으니, 나중이 아니라 구매하는 즉시 자리를 확보해야 합니다.

현지에서 통하는 유용한 습관 하나는, 다섯 개 매대에서 다섯 접시를 한꺼번에 들고 다니려 하지 말고, 한 번에 한 매대에서 한 가지 요리만 주문해 그 매대 근처에 서서 먹은 뒤 다음 매대로 이동하는 것입니다.

늦게까지 운영하는 시장 시간대 활용하기

메르카도 데 산 미겔은 식품 시장치고는 이례적으로 늦게까지 문을 여는데(대부분 자정까지, 금요일과 토요일은 새벽 1시까지), 그 덕분에 딱 점심 전용 장소라기보다는 늦은 저녁 식사나 저녁 이후 한잔하기 좋은 곳으로도 통합니다.

이렇게 늦게까지 운영되는 점을 고려하면 방문 계획도 달라져야 합니다.

• 오전(10~11시): 가장 한산하며, 둘러보기와 철제 천장 사진 찍기에 좋은 시간
• 낮부터 저녁까지: 가장 붐비는 시간대로, 인내심을 갖거나 구체적인 계획을 세우고 방문할 것
• 늦은 저녁(밤 10시 이후): 저녁 식사 인파가 빠지면서 두 번째로 한산해지는 시간, 특히 평일 밤

가는 방법과 주변 볼거리

시장은 마드리드 센트로 지구 내, 플라자 데 산 미겔에 자리하며, 플라자 마요르 서쪽 가장자리에 바짝 붙어 있습니다. 가장 가까운 지하철역은 솔(Sol)역(1, 2, 3호선)과 오페라(Ópera)역(2, 5, R호선)으로, 두 곳 모두 도보로 약 6~8분 거리입니다.

플라자 마요르와 아우스트리아스(Austrias) 지구 사이에 자리한 덕분에, 팔라시오 레알(Palacio Real) 쪽으로 이어지는 산책이나 남쪽으로 몇 분 거리에 있는 또 다른 타파스 거리인 카바 바하(Cava Baja)의 좁은 골목길 탐방과도 자연스럽게 연결됩니다.

시장 안에서는 45분에서 90분 정도의 시간을 잡아두시기 바랍니다. 여러 매대를 돌며 매번 술 한 잔씩 곁들이면서 천천히 즐기신다면 그보다 더 오래 걸릴 수도 있습니다.