1932 (래플스 그랜드 호텔 앙코르): 시엠립 맛집 가이드

그랜드 호텔 다코르가 처음 문을 연 1932년에서 이름을 딴 1932은 지금의 래플스 그랜드 호텔 앙코르 안에 자리하고 있습니다. 이 호텔은 앙코르와트를 찾던 초기 방문객들을 맞이하기 위해 지어진 식민지 시대 건물입니다. 레스토랑은 그 원형 건물의 일부를 그대로 사용하고 있으며, 위치는 시엠립 중심가의 로열 레지던스 정원 인근으로 앙코르 국립박물관까지는 뚝뚝으로 잠깐이면 닿습니다. 호텔의 바나 수영장 옆 식음료 매장과는 구분되는, 호텔을 대표하는 메인 다이닝룸입니다.

지금 이 이름을 눈여겨봐야 할 이유는 건물이 아니라 메뉴에 있습니다. 1932은 캄보디아의 요리 유산을 바탕으로 구성한 네 가지 새로운 크메르 테이스팅 메뉴를 최근 선보였습니다. 이 프로젝트는 호텔이 캄보디아 내 최상위권 숙소로 새롭게 인정받은 시점과 맞물려 등장했습니다. 유서 깊은 장소에 새롭게 개편된 주방 프로그램이 더해진 이 조합이야말로, 방문 중인 음식 전문 기자들과 여행자들 사이에서 지금 화제가 되고 있는 이유입니다.

실제로 무엇을 맛볼 수 있나

가장 눈에 띄는 것은 네 가지 테이스팅 메뉴로 구성된 세트입니다. 하나의 고정된 디제스타시옹이 아니라, 메뉴마다 크메르 요리를 저마다 다른 관점에서 풀어낸 구성으로 보입니다. 정확한 요리 구성이나 코스, 가격은 저희 쪽에서 확인되지 않았으니, 다른 곳에서 접하는 구체적인 정보는 실제 방문해 현재 메뉴를 확인하기 전까지는 잠정적인 것으로 봐주시기 바랍니다.

• 예약 시 테이스팅 메뉴가 점심과 저녁 모두 제공되는지, 아니면 저녁에만 제공되는지 문의해보세요
• 메뉴마다 와인 페어링이나 무알코올 페어링이 함께 제공되는지 확인해보세요
• 세트 메뉴가 테이블 전체에 고정으로 적용되는지, 아니면 식이 제한에 맞춰 조정이 가능한지 확인해보세요

최근에 새롭게 선보인 메뉴이니만큼, 오래 자리 잡은 레스토랑보다는 계절에 따라 메뉴 내용이 바뀔 가능성이 높습니다.

예약하기

미리 예약해두시는 것이 좋습니다. 최상위권 호텔 안에서 새롭게 화제가 되고 있는 레스토랑이라 자리가 빨리 찹니다. 특히 저녁 시간대, 그리고 시엠립을 찾는 방문객이 가장 많은 서늘한 성수기인 11월부터 2월 사이에는 더욱 그렇습니다.

• 정확한 좌석 시간을 안내받으려면 제3자 예약 사이트가 아니라 래플스 그랜드 호텔 앙코르를 통해 직접 예약하세요
• 호텔 레스토랑 운영 시간은 행사나 프라이빗 이벤트에 따라 바뀔 수 있으니, 당일 예약을 다시 한번 확인하세요
• 드레스 코드를 미리 물어보세요. 동남아시아의 식민지 시대풍 호텔 다이닝룸은 대개 반바지나 슬리퍼보다는 스마트 캐주얼 차림을 선호하는 편입니다

이 글을 쓰는 시점 기준으로 운영 시간은 확인되지 않았습니다. 점심과 저녁이 모두 운영된다고 가정하지 마시고, 호텔 공식 사이트를 확인하거나 미리 전화로 문의하시기 바랍니다.

방문을 알차게 즐기는 법

1932에서의 저녁은 음식만큼이나 공간 자체를 즐기는 시간으로 생각하시면 좋습니다. 이 호텔은 오늘날 시엠립의 관광 인프라가 갖춰지기 훨씬 전부터 있었던 곳이라, 다이닝룸과 정원, 회랑을 식사 전후로 여유롭게 10분 정도 걸어보실 만한 가치가 있습니다.

투숙객이 아니어도 대체로 식사가 가능하지만, 헤리티지 호텔 로비에 어울리는 차림으로 도착하면 한결 수월합니다. 직원들은 처음 방문하는 손님에게 테이스팅 메뉴 개념을 설명하는 데 익숙하니, 짐작하지 마시고 궁금한 점은 편하게 물어보세요. 앙코르와트 일정과 함께 묶어서 방문하신다면 점심보다는 저녁 예약을 추천합니다. 보통 해뜨기 전부터 시작되는 하루를 보낸 뒤, 사원의 먼지를 씻어내고 여유롭게 도착할 시간을 벌 수 있기 때문입니다.