1932这个名字，取自大酒店首次开业的年份。它坐落在如今的拉飞士吴哥大酒店内，这栋殖民时期的建筑最初正是为了接待最早一批到访吴哥窟的游客而建。餐厅占据了这栋老建筑的一部分，位于暹粒市中心，靠近皇家花园，搭嘟嘟车不多久便能到达吴哥国家博物馆。作为酒店的旗舰餐厅，它和酒店里的酒吧及泳池餐饮区是分开独立的。
眼下值得关注这个名字，理由不只是这栋建筑本身，更在于它的菜单。1932刚刚推出了四款围绕柬埔寨饮食传统打造的高棉主题品鉴菜单，而这一新动作恰好与酒店近期入选该国顶级酒店之列的荣誉同时到来。一栋历史悠久的老建筑，加上一套全新打造的厨房企划——正是这样的组合，才让来访的美食作者和旅行者们如今议论纷纷。
餐桌上到底有什么
这次的重头戏，是一整套四款品鉴菜单，每一款似乎都从不同角度切入高棉料理，而不是单一固定的品鉴套餐。具体的菜品、上菜顺序和价格，目前尚未得到确认，因此在你亲眼看到当下菜单之前，其他渠道看到的任何细节都只能算是暂定信息。
- 预订时记得询问：品鉴菜单是午晚餐都有，还是只在晚餐供应
- 询问每款菜单是否搭配葡萄酒或无酒精饮品
- 确认套餐是否为固定菜单，还是可以根据饮食限制作出调整
由于这是新近重启的项目，菜单内容比起那些经营已久、体系成熟的餐厅，更有可能随季节变化而调整。
预订座位
务必提前预订。一家藏身于顶级酒店内、刚刚引发热议的餐厅，订位很快就会满，尤其是晚餐时段，加上11月到2月这段较凉爽的旺季，正是暹粒游客最多的时候。
- 直接通过拉飞士吴哥大酒店官方渠道预订，而不是第三方网站，这样才能拿到准确的用餐时段
- 当天再次确认预订，因为酒店餐厅的营业时间可能会因活动或私人包场而临时调整
- 提前问清着装要求；东南亚这类殖民时期风格的酒店餐厅，通常更倾向于商务休闲装，而不欢迎短裤和人字拖
截稿时，我们尚未获得确认的营业时间。建议直接查阅酒店官网或提前致电询问，不要想当然地认为它遵循标准的午晚餐时段安排。
如何把这次用餐体验发挥到极致
不妨把在1932的这一晚，当作一次围绕整个空间展开的体验，而不只是关乎食物本身。这家酒店本身的历史，早于暹粒现代旅游业的发展，所以用餐前后，不妨花上十分钟，不慌不忙地走一走餐厅、花园和廊柱之间的空间，很值得。
非住店客人通常也可以在此用餐，不过打扮得体一些、看起来像是这座历史酒店大堂里该出现的人，会让整个过程更顺畅。服务人员早已习惯向第一次到访的客人解释品鉴菜单的概念，所以有疑问尽管开口问，不必自己猜测。如果这顿饭是安排在游览吴哥窟当天，建议选晚餐而不是午餐。这样一来，你有时间先冲个澡洗掉一身尘土，毕竟通常天还没亮就要出发看日出，等到晚上再从容赴宴，会舒服很多。
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