逸东轩——香港伊顿酒店：佐敦美食指南（4.3★）

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为什么要来

来逸东轩，为的就是那种需要数十年功夫才能炼成的粤菜手艺。餐厅位于香港伊顿酒店地下二层（B2），从弥敦道车水马龙的街面往下走一层，气氛便截然不同——安静、灯光柔和，身着笔挺制服的侍应生穿梭在玫瑰木色调的餐桌之间。

这里不追逐潮流。菜单主打炖汤、油亮生辉的烧腊，以及一份长到需要侍应生逐一讲解的茶单。

吃什么

大多数人来这里，冲的就是点心。推荐这几样：

• 焗叉烧酥（招牌菜之一，酥皮层层、油亮诱人）
• 虾饺，皮薄如纸，褶皱清晰可见
• 烧鹅，若提前预订，可现场片皮上桌
• 每日炖汤，通常按季节更换，写在小黑板上

按香港点心的标准来说，这里的分量算慷慨。烧腊也从不赶工，那层油亮的脆皮，尝一口便能吃出花的功夫。

交通指南

餐厅坐落在佐敦弥敦道380号的香港伊顿酒店内。乘港铁荃湾线到佐敦站，从C2出口出站，几乎就在酒店门口。

走进酒店大堂后，往地下二层（B2）走即可；如果没看到指示牌，门口的工作人员会告诉你电梯在哪里。如果从尖沙咀出发，沿弥敦道往北走，经过一路霓虹招牌，步行大约十五分钟，也是不错的选择。

什么时候去

工作日午市时间为上午11点至下午4点，周六、周日则提前一小时，从上午10点开始供应。晚市每天都是下午6点到晚上10点半。

周末人潮来得很快：中午到晚上10点这段时间是最忙碌的高峰期，若这时候临时上门，多半要等位。相对清静的时段是周末刚开门的上午10点到11点，那会儿桌子还空着，茶也还没续过两轮。

如果你心里有特定想吃的点心，工作日午市会比周末任何时段都来得从容。

像当地人一样打卡

务必提前订位。这是一间藏身酒店内、名气不小的餐厅，既有住店客人，也吸引不少外来食客，高峰时段临时上门常常要在迎宾台前排队等候。

• 周末午市建议提前至少一天电话或线上订位
• 如果想在人少的时候安静用餐，周六或周日上午10点整准时到店最合适
• 烧鹅等整只上桌的菜式需提前预订，厨房不会现点现做
• 刷卡和手机支付都很方便，无需特意准备现金
• 账单通常已包含服务费，无需再额外给小费

品茶别急。这里的仪式感，一部分就在于挑一款茶——普洱、乌龙都是稳妥的经典之选——然后让侍应生慢慢讲解泡茶的时间，而不是随手带过。

游客最容易犯的错误，就是把这里当成匆匆一顿的酒店早餐来对待。逸东轩值得放慢脚步：一顿正经的点心午餐大约要留两小时，如果是多道菜的晚餐，配上烧味和炖汤，时间还要更长。

用餐之后，周边走走

从酒店大堂回到街面，佐敦这一带的弥敦道足够密集，适合安排进同一个下午。玉器市场往北走几步就到，而庙街夜市则在几个街区外，太阳一下山便热闹起来——如果你把午餐吃到了偏晚的时段，正好可以在这里走一走消消食，再去别处吃晚饭。