Crossroads Kitchen凭什么出众
很难想象，一家纯素餐厅会给人这样的感觉。Crossroads Kitchen藏身于梅尔罗斯大道上一栋低矮的建筑里，一进门便是昏黄的琥珀色灯光和大理石吧台，耳边是食客们举杯低语的嗡嗡声。
餐厅由主厨Tal Ronnen参与创办并鼎力支持。它之所以声名鹊起，正是因为证明了植物基高级料理无需刻意标榜自己。翻开菜单，自制意面、柴火烤薄饼、生食吧台一应俱全，俨然一家高档意式美国餐厅，看到最后你才发现，上面的每道菜都是纯素的。
妙处就在这里。来这儿不是为了吃“素食”，而是为了吃好东西——只不过这些好东西碰巧都是素的。
交通与用餐须知
餐厅地址为8284 Melrose Ave，靠近西好莱坞与费尔法克斯区（Fairfax District）的交界处。从日落大道（Sunset Boulevard）的酒店聚集区过来，自驾或叫网约车都只需很短的车程。梅尔罗斯大道上路边车位紧张，大多数晚上直接用代客泊车会省心得多。
附近没有地铁站，所以大多数客人都是开车或打车前来。如果你本来就在逛梅尔罗斯大道的精品店和古着店，午餐时顺路走进来就很方便。
点什么
这家厨房的看家本领在于口感层次与烹饪技法，而不是拿素食去替代荤菜。这里的菜品本身就足够令人满足，并不靠模仿肉味取胜。
熟客们推荐的几道招牌如下：
- 洋蓟“生蚝”：餐厅的招牌前菜，用棕榈芯和灰树花菇制成
- 自制腰果奶酪拼盘：适合在主菜前与同伴分享
- 柴火烤薄饼：配料选用时令蔬菜
- 手工意面：常常是厨房里最受热议的一道
- 精酿鸡尾酒，以及偏重自然酒和有机酒的酒单
分量和价格都属于高档晚餐的水准。比起随便垫垫肚子，这里更适合庆祝特别的日子或约会。
什么时候去
Crossroads分午、晚两个时段营业：工作日午餐上午11:30至下午2:30，晚餐多数日子为下午5:30至晚上9:30。周五、周六晚餐延长到晚上10点，周末则提早开门，从上午10:30起供应早午餐式的午餐。
周日晚餐收得最早，晚上9点就结束，所以别把订位安排在周日深夜。节假日和季节变化都可能影响营业时间，出发前请务必再确认一下最新安排。
像本地人一样去吃
在洛杉矶的纯素餐饮圈里，这是一块响当当的招牌，绝非鲜为人知的小店。所以要拿出相应的态度，提前做好计划，别指望临时走进去碰运气。
- 提前订位。 周末晚餐座位很快就会订满，有没有预订，决定了你是直接入座还是在吧台苦等。
- 挑工作日晚上去。 周二或周三的晚餐比周五、周六清静得多；后两天营业到晚上10点，本身就说明客人更多。
- 午餐时段更安静。 如果只想好好吃顿饭又不想排队，工作日上午11:30–下午2:30是最佳选择。
- 穿得稍微讲究点。 这里走的是高档休闲路线，按约会的标准打扮就好，别穿人字拖。
- 小费和付款方式遵循美国餐厅的常规：一般刷卡结账，全服务餐厅的小费按当地惯例为18–20%。
- 新手最常犯的错：把这里当成随便吃份沙拉的地方。点菜时请拿出在正经餐厅用餐的架势：先来一道分享盘，主菜点意面，再让鸡尾酒单为这顿饭锦上添花。
周边顺游
餐厅周边最大的看点就是梅尔罗斯大道本身：古着店、设计画廊和街头涂鸦壁画向两头绵延好几个街区。建议早点吃晚饭，饭前先在街上逛一逛。傍晚时分光线正好，商店也还没打烊，是这条街最适合漫步的时候。
常见问题
去Crossroads Kitchen用餐需要订位吗？
强烈建议提前订位，周末晚餐尤其如此。这家餐厅名气大、客流多，不订位直接去的话，很可能要在吧台等上很久。
什么时候去人比较少？
工作日午餐（上午11:30–下午2:30）或工作日早些时候的晚餐通常比较清静；周五、周六晚上营业更晚，人也更多。
Crossroads Kitchen是全素餐厅吗？
是的，整份菜单全部是植物基料理，不过菜品走的是高档意式美国菜路线，而不是常见的健康轻食风格。
不开车怎么去？
附近没有直达的地铁站，叫网约车或自驾是最实际的选择。梅尔罗斯大道上的路边车位有限，餐厅提供代客泊车服务。
人均大概要花多少钱？
价位属于高档晚餐餐厅。点几道分享前菜、一份意面主菜，再加一杯鸡尾酒或葡萄酒，人均消费大致在中高档水平。
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