里昂大餐台（Les Grands Buffets Lyonnais）：里昂美食指南（4.3★）

为什么值得去

带着饥饿感前来，心满意足地”败下阵来”，这大概是对这家店最好的形容。里昂大餐台（Les Grands Buffets Lyonnais）不靠某一道招牌菜取胜，靠的是满满一桌里昂风味任你取用，而且价格统一。

冷切熟食、肉酱冻、法式鱼肉丸（quenelles de brochet）、现切烤肉，还有一整张能单独撑起一家餐厅的奶酪台，以及让人忍不住再来一轮的甜点柜台。来这里之前，最好空着肚子做好打算。

交通方式

餐厅地址是22 Rue du Bœuf，坐落在老里昂（Vieux Lyon）的核心地带，紧邻半岛（Presqu’île）西岸。这一带遍布鹅卵石街道和穿廊（traboules），文艺复兴风格的建筑立面随处可见，抬头还能望见山丘上富维耶大教堂（Fourvière basilica）的轮廓。

最近的地铁站是D线的老里昂圣让主教座堂站（Vieux Lyon–Cathédrale Saint-Jean），出站后穿过老城狭窄的街巷步行几分钟即可到达。如果从贝勒库尔（Bellecour）或部分市（Part-Dieu）方向过来，比起在这片以步行为主的街区里找车位，坐地铁要快得多。

推荐菜品

自助餐形式意味着吃法全由你自己安排，不过在被面包填饱肚子之前，有几样里昂经典值得优先尝试：

• 法式鱼肉丸（Quenelles de brochet），用浓郁酱汁烹制的梭鱼丸子，是里昂的招牌菜
• 熟食冷盘台，包括里昂玫瑰香肠（rosette de Lyon）、萨拉米香肠、各式肉酱
• 奶酪拼盘，留意圣马塞兰奶酪（Saint-Marcellin）和地道的孔泰奶酪（Comté）
• 现切烤肉，当天热食区轮换供应的品种不固定
• 甜点，各式塔类、慕斯，通常还少不了一款重巧克力口味的甜品

慢慢吃，别急。比起一口气把盘子堆满，这里更适合分两轮、从容不迫地享用。

最佳造访时间

餐厅周一、周二不营业，规划里昂行程时别把这两天算进去。周三到周六，午餐时段是中午12点到下午4点，晚餐是晚上7点到午夜；周日只供应午餐，中午12点到下午4点。

周末是人流最集中的时候，数据显示，周六、周日从中午一直到晚上10点，客流都保持在高位。如果想在餐台前有更多喘息空间，不如改选工作日午餐前往，或者赶在开门那一刻就到。

像本地人一样用餐

这是里昂知名的老字号，并非什么小众秘境，所以与其想着完全避开人群，不如把”如何应对人多”当作此行的重点来规划。

• 提前预订，尤其是周末晚餐时段。即便餐厅面积不小，临时上门也可能要等位。
• 开门即到（中午12点或晚上7点），既能避开高峰，也能第一时间挑到最新鲜的热菜。
• 刷卡支付，这是里昂这个价位餐厅的通行做法，不过随身带点现金总归没坏处。
• 一开始先别急着吃面包，把胃口留给熟食冷盘和奶酪台，这两样才是此行真正的重点。
• 人群较为多元，既有游客，也有不少庆生或聚会的本地人。这里更适合大胃口、大桌人数的聚餐，不太适合安静的浪漫晚餐。

最常见的误区是把这里当作一顿快餐来对待。如果想从容地吃完冷盘、热菜、奶酪和甜点，最好预留足足两个小时。

顺路可以逛逛

老里昂（Vieux Lyon）值得慢慢逛，不妨把整个用餐安排成一天行程的一部分，而不只是匆匆一顿饭。

• 圣让洗礼堂大教堂（Cathédrale Saint-Jean-Baptiste），步行几分钟即达，哥特式与罗马式建筑细节值得花二十分钟细看
• 穿廊（Traboules），穿梭于建筑之间的有顶通道，布夫街（Rue du Bœuf）附近就有几条可以进入参观
• 富维耶缆车（Fourvière funicular），乘车上山可到大教堂和古罗马剧场遗址，俯瞰索恩河（Saône）沿岸风光

不妨在用餐前后都安排一段步行，这顿自助餐的分量足以让你想在饭前饭后都出去走走消化一下。