瓦哈卡贝尼托·华雷斯市场旅行指南（4.5★）

离宪法广场仅一个街区，一个屋顶下的大市场

从宪法广场（Zócalo）往南走一个街区，整条街就变成了市场。贝尼托·华雷斯市场（Mercado Benito Juárez）位于瓦哈卡老城区（Centro），独占一整个街区，入口在拉斯卡萨斯街（Calle Las Casas）上。走进去，高高的屋顶下是棋盘般纵横交错的窄过道，摊位一个挨着一个，很多过道只容得下两个人侧身而过。

这里算不上什么秘密去处。它是全城评价数量最多的景点之一，游客络绎不绝，别指望能独享清静。不过这里也照样做着本地人的生意，瓦哈卡人至今还是来这儿买奶酪、辣椒和日用杂货。

过道里都卖些什么

市场按片区划分，各区卖各自的货品。卖吃食的摊位旁边，可能就挂满了皮凉鞋和编织包。不妨留意这些：

• 炸蚱蜢（chapulines）：用辣椒和青柠调味的烘烤蚱蜢，一筐筐堆着，论勺卖。
• 瓦哈卡奶酪（quesillo）：瓦哈卡特产的拉丝奶酪，一圈圈缠成球状。
• 莫莱酱（mole）：有黑莫莱、红莫莱、黄莫莱等多种，压成深色的酱块，便于随身携带。
• 巧克力：加糖和肉桂研磨而成，用来冲饮。
• 梅斯卡尔酒（mezcal）：按瓶出售，摊主常会倒一点请你尝尝。
• 手工艺品：刺绣上衣、草帽、皮具，还有彩绘的奇幻木雕神兽（alebrijes）。

面包摊上能找到配热巧克力吃的蛋黄面包（pan de yema）。还可以找找特哈特（tejate），这是一种用玉米和可可调制的冷饮，盛在彩绘的大盆里售卖。

购物、试吃与付款

每条过道的规矩不尽相同，下面几条习惯会很有用：

• 备好小面额比索。大多数摊位只收现金，拿大钞付款，小摊主可能一时找不开。
• 大方接受试吃。摊主常会递过来一只炸蚱蜢、一小片奶酪或一勺莫莱酱。尝了不买也没关系。
• 按分量购买。炸蚱蜢和莫莱酱按重量或按勺计价，说一声”un cuarto”（四分之一公斤）再正常不过。
• 只有手工艺品可以砍价。买草帽或包时温和地讲讲价没问题，吃的东西则不议价。
• 拍摄摊主或摊位前请先征得同意。
• 自带购物袋。买的东西多了，拎起来会方便不少。

上午来，摊位货品最齐全，也能赶在午饭人潮涌进美食区之前逛完。纪念品里，莫莱酱和巧克力最经得起行李箱的折腾。如果要坐飞机回国，记得先查清航空公司和本国对奶酪以及梅斯卡尔酒等液体的规定。

营业时间与周边去处

谷歌地图目前显示，市场周一至周五上午9点至下午5点营业，周六、周日休息。市场的营业时间时有变动，周末前往之前请先在当地确认。把每条过道走一遍，一小时足够；如果想好好挑手工艺品，就多留些时间。

穿过拉斯卡萨斯街往南，就是贝尼托·华雷斯市场的”孪生兄弟”——11月20日市场（Mercado 20 de Noviembre）。这里最吸引人的是烟雾缭绕的烤肉区：先从肉摊挑好腌牛肉片（tasajo）、腌肉（cecina）或辣香肠（chorizo），交给摊主上架烧烤，再从过道里穿梭叫卖的妇女那里买些玉米饼和莎莎酱，最后在公共长桌上开吃。

往北步行不远就是宪法广场和瓦哈卡主教座堂（Oaxaca Cathedral）。沿着马塞多尼奥·阿尔卡拉步行街（Calle Macedonio Alcalá）继续往上走，便到了圣多明各教堂（Templo de Santo Domingo）。逛完市场，顺路就能在老城区消磨一个上午。