中央市场：金边旅行指南（4.4★）

整栋建筑最先让人看懂的是那座穹顶。它以芥末黄涂装，用钢筋混凝土浇筑而成，高高耸立在四条像十字架一样向外延伸的翼楼之上。这座装饰艺术风格的建筑建成于1937年，据说当时曾是亚洲规模最大的市场之一。站在中央的圆形大厅下抬头看，就能明白整座建筑是如何把光线和空气引入下方的摊位区的——这既是一件工程作品，也是一座有顶棚的集市。

它叫Phsar Thmei，不只是“中央市场”

柬埔寨人管它叫Phsar Thmei，意思是“新市场”，因为将近一个世纪前，它取代了原址上一处沼泽地里的旧市场。地址虽然在第51街，但只要跟嘟嘟车司机说“中央市场”，他们照样听得懂高棉语名字。这栋建筑在2000年代靠法国的开发资金修复过，至今仍保留着原本的黄色涂装和十字形平面布局。

穹顶之下是金银商贩聚集的地方，一排排小小的玻璃柜台前，几十个摊主并排卖着首饰。这里是全场价格最高、也最集中的区域，同时秩序也最好：价格写在粉笔板上或低声报出，讨价还价的方式比服装区温和得多。从这里向外辐射的四条翼楼，则容纳了市场里其余的一切。

四条翼楼里到底卖什么

每条翼楼都有自己的特色，出发前了解清楚，能省下不少漫无目的乱逛的时间。

• 电子产品和手表：主要集中在靠近入口的几条翼楼，仿品和正品混杂在一起
• 服装和鞋类：摊位密如迷宫，从校服到印花T恤应有尽有
• 纪念品和纺织品：格纹方巾“克罗玛”（krama）、真丝围巾、木雕、明信片
• 新鲜食品和小吃：藏在市场外围以及周边的街边摊位，真正热闹的早餐场景就在这里

这里的食物比纪念品摊位更随性，价格也更便宜，也正是在这一区域，市场才最像一个社区生活场所，而不只是一个旅游景点。

天热之前，先去外围吃顿早餐

围绕市场外围的摊位，尤其是面向第130街那一侧，卖的都是柬埔寨人日常吃的早餐，比如金边粉（num banh chok，鱼汤米粉）和烤猪肉饭（bai sach chrouk，猪肉盖饭）。这些摊位只收现金，摆着塑料小凳，没有英文菜单，上班路上顺路吃早饭的当地人最多。

想不排队就有位子坐，最好在早上9点前到，一顿饭大概只要几美元。要是摊主不会说英语，直接用手指想吃的东西就行，这里完全行得通。

当地人和摊主自己都爱用的清静时段

这里的人流规律很稳定：不论平日还是周末，最清静的时段都是早上7点到9点，也就是刚开门那会儿。尤其是周末，最好避开上午10点到下午4点这段时间，那时旅行团和购物人潮会挤满走道，穹顶区域更是会变成一个瓶颈。

人少不代表冷清，但中央市场至今没有被那种改变了金边其他景点面貌的大众旅游潮吞没，清晨时分这里给人的感觉，首先是一个正在运转的市场，其次才是一个景点。摊主们正在整理货品、打扫摊位门前，穹顶下的金饰柜台大多还关着门或只开了半盏灯。如果你想拍一张没有人群的穹顶照片，这就是最好的时间窗口。

珠宝柜台和服装摊位的讨价还价方式不一样

在市场不同区域，砍价的规矩也不一样。穹顶下的金银柜台，价格紧跟金属市价浮动，所以能砍的空间不大，讨价还价的方式也更安静，更像是在聊设计和克重，而不是来回拉锯式的砍价。

在服装、纪念品和电子产品区，开价常常会对外国游客抬得偏高，友好地还价到要价的40%到50%左右，是很正常的起点。现金——最好是小面额美元或柬埔寨瑞尔——仍然是这里绝大多数交易的方式，除了隔壁的商场之外，很少有摊位能刷卡。

砍完价也不必觉得非买不可。摊主们也见惯了只逛不买的顾客，礼貌地说一句“arkoun, som ta mun mtong”（谢谢，也许下次再来），就能体面地结束这次交谈，不会让人不快。

怎么去，以及如何充分利用一两个小时

从Sorya Center Point商场步行到中央市场很轻松，从洞里萨河（Tonle Sap）沿岸走过来大约也只要十到十五分钟，所以很适合安排在早晨从河边逛起、趁正午酷热之前收尾到这里的行程里。嘟嘟车司机都认得这个市场的名字，这里也是常见的下车点，不需要报地址，说“Phsar Thmei”就够了。

逛完四条翼楼加上穹顶，预留一个小时差不多够用，如果打算认真购物或吃东西，就多留一些时间。市场每天早上7点开到下午5点，全年无休，所以不管你行程其他部分怎么安排，都可以随时把它排进去。记得带上小面额纸币，穿一身不怕出汗的衣服，要是中午顶着大太阳逛城市，也可以把这座有顶棚的穹顶当成一处遮阳歇脚的地方。