巴亚尔塔港美食推荐：Pancho's Takos（4.5★）

下午四点才开门的塔可店

Pancho’s Takos不做午市。这家店周一至周六4pm开门、11:30pm打烊，周日全天休息。从营业时间就能看出它的定位：这是一家专做晚市的塔可店，开门的时段正好是浪漫区居民出门觅食的时候。

餐厅地址是Basilio Badillo 162。Basilio Badillo是老城区最有名的美食街之一，从洛斯穆埃尔托斯海滩（Los Muertos Beach）附近的沙滩向内陆延伸。这条石板路坐落在夸莱河（Río Cuale）以南的街区里，两旁咖啡馆、酒吧和餐馆林立。店里设有露天座位，所以你多半能一边吃一边看街景。

桌上吃些什么

食客们冲着这里价格实惠的传统墨西哥菜而来，上菜简单直接，不讲排场。在巴亚尔塔港的塔可店里，它的评价数量名列前茅，评分也一直很高。难怪平常的晚上店门口也总有人在排队。

在墨西哥的塔可店里，塔可按个点，而不是按盘点。先点几个，吃完再加。具体有哪些口味可以看菜单，先挑几样点第一轮。

• 每人先点两三个，没吃饱再加。
• 多尝几种馅料，别把同一种点上好几份。
• 莎莎酱先尝一点再往上浇，也可以问问店员哪一种最辣。
• 配一杯墨西哥鲜果水（agua fresca）、一瓶冰镇墨西哥啤酒或一罐汽水。

避开晚餐排队

Pancho’s Takos人气很旺，这一点人尽皆知。与其指望到店就能坐下，不如提前把排队时间算进去。墨西哥人的晚饭一般吃得晚，美食街上的知名塔可店一到傍晚就会坐满。

后厨4pm就开张，所以开门前后到店，通常能避开晚餐的主要高峰。由于营业到11:30pm，等第一波客人散去后再来吃顿晚饭也是一种选择。周六是周日休息前的最后一次营业，往往是客人最多的晚上之一。

在Pancho’s点餐和结账

即便店员会说英语，学几句西班牙语也能让点餐更顺利。

• Con todo：全都要，一般指加洋葱和香菜。
• Sin cebolla：不要洋葱。
• Otra orden：同样的再来一份。
• La cuenta, por favor：请结账。在墨西哥，通常要主动开口，账单才会送来。

如果门口有领位员或等位名单，就报上姓名和人数；没有的话，就在人行道上排队。一般要等人到齐了才好安排座位，所以最好等迟到的同伴赶来后再一起排队。

入座时问一下能不能刷卡，同时备些比索以防万一。在墨西哥的堂食餐厅，小费一般给10到15 percent。可以留现金，也可以在刷卡时告诉服务员要加多少小费（propina）。

如何前往浪漫区

餐厅位于河南岸的老城区。从海滨大道（Malecón）出发，往南走过任意一座夸莱河上的桥，再穿过石板路街区，朝洛斯穆埃尔托斯海滩方向走去即可。路程不远，地势平坦，沿途大多是商店和餐馆。

如果从酒店区或巴亚尔塔码头区（Marina Vallarta）过来，可以乘坐标有“Centro”或“Olas Altas”的市内公交车，打出租车或叫优步也都能到。这一带的街道铺的是鹅卵石，人行道又窄又不平。天黑以后，穿一双防滑的凉鞋比穿单薄的人字拖更稳妥。

以塔可为中心的夜晚

这一带很适合安排一整晚的行程。班德拉斯湾（Banderas Bay）面朝西方，你可以先在洛斯穆埃尔托斯海滩看日落，再沿Basilio Badillo往上走去吃晚饭。

• 洛斯穆埃尔托斯栈桥（Los Muertos Pier）：高耸的帆形尖塔一到夜里就亮起灯光，从餐厅步行过去很近。
• 拉萨罗·卡德纳斯公园（Lázaro Cárdenas Park）：离餐厅几个街区的广场，傍晚常有不少一家老小来这里。
• 奥拉斯阿尔塔斯街（Olas Altas）：海边的一条街，酒吧、冰淇淋店和营业到深夜的咖啡馆聚集于此。
• 海滨大道（Malecón）：位于河北岸，海滨步道上陈列着许多青铜雕塑。

如果很快就能入座，晚饭预留一个小时左右即可；碰上客满的晚上，还得多留些排队的时间。