판초스 타코스: 푸에르토바야르타에서 꼭 가 볼 타코 맛집 (4.5★)

오후 4시에 문을 여는 타케리아

판초스 타코스(Pancho’s Takos)는 점심 장사를 하지 않습니다. 월요일부터 토요일까지 4pm에 문을 열어 11:30pm에 닫고, 일요일에는 하루 종일 쉽니다. 영업시간만 봐도 이곳의 성격을 알 수 있습니다. 소나 로만티카(Zona Romántica) 사람들이 저녁을 먹으러 거리로 나서는 시간에 맞춰 돌아가는 저녁 전문 타케리아입니다.

주소는 Basilio Badillo 162입니다. 구시가지에서 손꼽히는 식당가인 바실리오 바디요 거리에 자리하고 있습니다. 이 거리는 로스 무에르토스 해변(Los Muertos Beach) 근처 모래사장에서 시작해 내륙 쪽으로 뻗어 있습니다. 쿠알레강(Río Cuale) 남쪽의 바둑판 같은 구획 안에 있는 자갈길로, 카페와 바, 레스토랑이 줄지어 있습니다. 야외 좌석이 있어서 거리 풍경을 바라보며 식사하게 될 가능성이 큽니다.

어떤 음식이 나올까

손님들은 격식 없이 내오는 멕시코 전통 요리를 적당한 가격에 즐기려고 이곳을 찾습니다. 푸에르토바야르타의 타코집 가운데 리뷰가 가장 많이 달린 곳 중 하나이며 평점도 꾸준히 높습니다. 평범한 저녁에도 가게 앞에 사람들이 줄을 서 있는 것은 그 때문입니다.

멕시코 타케리아에서는 타코를 접시 단위가 아니라 한 개씩 주문합니다. 몇 개를 시켜 먹고 나서 다시 더 시키는 방식입니다. 메뉴판에서 주문할 수 있는 것을 확인한 뒤 첫 주문을 정해 보시기 바랍니다.

• 처음에는 한 사람당 두세 개로 시작하고, 배가 덜 찼으면 더 주문합니다.
• 한 가지 속재료만 여러 개 시키기보다는 여러 종류를 고루 시켜 봅니다.
• 살사는 듬뿍 얹기 전에 먼저 맛을 보고, 어느 것이 가장 매운지 물어봅니다.
• 곁들일 음료로는 아구아 프레스카나 시원한 멕시코 맥주, 탄산음료를 추천합니다.

저녁 대기 줄 피하기

판초스 타코스는 누구나 알 만큼 인기 있는 곳입니다. 바로 들어갈 수 있으리라 기대하기보다는 기다릴 것을 감안하고 일정을 짜는 편이 좋습니다. 멕시코에서는 보통 저녁을 늦게 먹기 때문에, 식당가에 있는 유명 타케리아는 해가 지면서부터 손님이 차기 시작합니다.

주방이 4pm에 문을 여니 개점 무렵에 도착하면 대개 본격적인 저녁 인파보다 먼저 자리를 잡을 수 있습니다. 11:30pm까지 영업하므로 첫 손님들이 빠져나간 뒤 늦게 식사하는 것도 방법입니다. 토요일은 일요일 휴무 전 마지막 영업일이라 손님이 특히 많은 날로 생각해 두시는 것이 좋습니다.

판초스에서 주문하고 계산하기

직원이 영어를 할 줄 알더라도 스페인어 몇 마디를 알아 두면 주문이 한결 수월합니다.

• 콘 토도(Con todo): ‘전부 넣어서’라는 뜻으로, 보통 양파와 고수를 올려 달라는 의미입니다.
• 신 세보야(Sin cebolla): 양파는 빼 달라는 뜻입니다.
• 오트라 오르덴(Otra orden): 같은 것을 한 번 더 달라는 뜻입니다.
• 라 쿠엔타, 포르 파보르(La cuenta, por favor): 계산서를 달라는 뜻입니다. 멕시코에서는 대개 손님이 요청하기 전까지 계산서를 가져다주지 않습니다.

입구에 안내 직원이 있거나 대기 명단이 있다면 이름과 인원수를 알려 주십시오. 그렇지 않으면 인도에 늘어선 줄 뒤에 서면 됩니다. 일행이 모두 도착해야 대개 더 빨리 자리를 안내받을 수 있으니, 늦는 사람이 오기를 기다렸다가 줄을 서는 것이 좋습니다.

자리에 앉으면 카드 결제가 되는지 물어보시고, 만일을 대비해 페소 현금도 챙기십시오. 멕시코의 일반 레스토랑에서는 10~15퍼센트 정도의 팁을 주는 것이 보통입니다. 팁은 현금으로 두고 나오거나, 카드로 계산할 때 ‘프로피나(propina)‘를 얼마 더할지 직원에게 말하면 됩니다.

소나 로만티카 찾아가는 길

식당은 강 남쪽 구시가지에 있습니다. 말레콘(Malecón)에서 출발한다면 쿠알레강에 놓인 다리 중 하나를 건너 남쪽으로 내려간 뒤, 자갈길 골목을 지나 로스 무에르토스 해변 방향으로 계속 걸어가면 됩니다. 거리가 짧고 평탄하며, 가는 내내 상점과 식당 구경을 할 수 있습니다.

호텔 존(Hotel Zone)이나 마리나 바야르타(Marina Vallarta)에서 오신다면 “센트로(Centro)” 또는 “올라스 알타스(Olas Altas)“라고 적힌 시내버스를 타십시오. 택시나 우버로도 갈 수 있습니다. 이 일대는 자갈길인 데다 인도가 좁고 울퉁불퉁합니다. 해가 진 뒤에는 얇은 조리보다 바닥이 미끄럽지 않은 샌들을 신는 편이 낫습니다.

타코와 함께하는 저녁 코스

주변에 볼거리가 많아 저녁 일정을 통째로 짜기 좋습니다. 반데라스만(Banderas Bay)은 서쪽을 향하고 있으니 로스 무에르토스 해변에서 일몰을 감상한 뒤 바실리오 바디요 거리로 걸어 올라가 저녁을 먹으면 됩니다.

• 로스 무에르토스 부두(Los Muertos Pier): 돛 모양의 높은 첨탑이 밤이면 불을 밝히며, 식당에서 걸어서 금방입니다.
• 라사로 카르데나스 공원(Lázaro Cárdenas Park): 몇 블록 떨어진 광장으로, 저녁이면 가족 단위 나들이객으로 붐비는 경우가 많습니다.
• 올라스 알타스 거리(Olas Altas): 바와 아이스크림 가게, 늦게까지 여는 카페가 늘어선 해변 거리입니다.
• 말레콘: 청동 조각상이 늘어선 해안 산책로로, 강 건너 북쪽에 있습니다.

바로 자리를 잡는다면 식사 시간은 1시간 정도 잡으면 됩니다. 손님이 많은 날에는 대기 시간을 더 고려하십시오.