永乐市场：台南旅游指南（4.3★）

一座被小吃街包裹的市场

永乐市场（永樂市場）其实是两个地方合而为一。市场内部是一座日常运作的社区市场，市场外沿着国华街三段，市场门面与对面的店铺连成一片，构成了台南最密集的小吃摊聚集地之一。

这栋建筑是一座较老旧的多层楼房，市场楼层之上还住着人家。走在街边，随处可见矮凳、不锈钢台面和手写菜单，机车则见缝插针地停满各个角落。这里的魅力在于地方特色小吃：面食和饭类都是小份供应，讲究趁热快吃，吃完一家马上转战下一家。

这里可不是什么冷门秘境，而是台南评论数最多的美食地点之一，一到周末，国华街上便挤满了边走边吃的人群。

国华街该吃什么

台南小吃向来走小份量、微甜口味的路线，这条街区几乎囊括了各种经典。以下这些摊位，无论在市场这一侧还是对面，都值得留意：

• 碗粿： 咸香的米浆糊蒸在专属小碗里，淋上浓稠酱汁，这一带有好几家经营多年的老店在卖。
• 春卷： 软薄的饼皮裹着蔬菜、肉末和花生粉。金得春卷是排队人潮最多的一家。
• 小卷米粉： 细米粉配清汤，加上大块小卷。国华街上有好几家都在卖。
• 煎炸卤味小吃： 鱼浆制品、蚵仔料理和卤肉饭在这条街上也随处可见。

分量做得小是有意的：吃上四五家摊位刚好能吃饱，整趟逛下来大约需要一小时到一个半小时。

边逛边吃，避开人潮

大多数摊位只收现金，台湾也没有给小费的习惯。最好随身备好硬币和小额纸钞，好让排队速度更顺畅。

人多的摊位通常要在纸质点餐单上勾选，交给店员后再找位子坐下；人少的摊位则可以直接用手指菜单、报出菜名。不管哪种方式，座位都是公用的：看到空凳子就坐，吃完就让出来。不要占着桌子等朋友去别处排队。

每道菜最好两三人分食，这样才有肚子逛更多摊位。各家摊位的营业时间差异很大，不少店平日会休息，或是卖完就提早收摊，所以出发前最好先确认想吃的那家是否营业，别只认准一家名店就扑空。市场刚开门不久到访，或是挑平日前来，通常能避开国华街周末的人潮高峰。

交通与周边景点

地址是中西区国华街三段123号，位于台南老城区核心地带。从台南火车站步行过去大约25分钟，往西走即可到达，也可以选择搭出租车或市区公交车，车程都不长。机车停车很方便，但汽车车位稀少，建议把车停在稍远一些的付费停车场。

这座市场也很适合作为漫游台南老城的第一站：

• 神农街： 修复过的老街屋与灯笼，往西步行不远即到，晚上来最好看。
• 海安路： 壁画与酒吧聚集地，天黑后热闹起来，就在国华街不远处。
• 赤崁楼： 荷兰时期留下的古堡遗址，沿民族路往东步行可达。

不妨先在这里饱餐一顿，再到中西区的庙宇与巷弄间慢慢消食漫步。