永樂市場:台南旅行ガイド(4.3★)

市場を取り囲むように広がるグルメストリート

永樂市場(永樂市場)には、二つの顔があります。建物の中は地元の人々が利用する実用的な市場です。一方、國華街三段沿いでは、市場の正面と向かいの店舗が軒を連ね、台南でも屈指の密度を誇る屋台街を形成しています。

建物自体は、市場の上に住居が積み重なった、やや年季の入った複合ビルです。通り沿いには低い丸椅子とステンレスのカウンター、手書きのメニューが並び、隙間という隙間にスクーターが停められています。ここでの目当ては、台南ならではの郷土料理です。麺やご飯ものが小さなサイズで提供され、さっと食べては次の屋台へ、という食べ歩きに向いています。

ここは知る人ぞ知る隠れた名所ではありません。台南でも屈指のレビュー数を誇るグルメスポットで、週末には國華街が食べ歩きの人々で埋め尽くされます。

國華街で食べるべきもの

台南の食は、少し甘みのある小ぶりな料理が主流で、この一帯ではその代表格をほぼ網羅できます。市場側と道の反対側、それぞれで探したい屋台は以下の通りです。

• 碗粿(わーぐぇい): 自分専用の茶碗の中で蒸し上げた、しょっぱめの米のプリンで、上には濃厚なタレがかかっています。老舗として知られるのが富盛號です。
• 春捲(スプリングロール): 柔らかい皮で野菜、肉、ピーナッツパウダーを巻いたもの。行列ができる屋台といえば金得です。
• 小卷米粉: 透き通ったスープに細い米麺とイカのぶつ切りが入った一品で、國華街の複数の屋台で扱われています。
• 揚げ物・煮込み系の軽食: 練り物、牡蠣料理、魯肉飯なども同じ通り沿いで売られています。

一皿の量があえて少なめに作られているのがポイントです。4〜5軒回れば十分な満足感が得られ、ひと通り巡っても所要時間は1時間から90分ほどです。

混雑を避けて食べ歩くコツ

ほとんどの屋台は現金のみの対応で、台湾にはチップの習慣がありません。行列をスムーズに進めるためにも、小銭や小額紙幣を用意しておきましょう。

混雑している屋台では、紙の注文票にチェックを入れて渡し、席が空くのを待つスタイルが一般的です。それ以外の屋台では、指差しで料理名を伝えるだけで注文できます。いずれの場合も座席は共有制で、空いている丸椅子があれば座り、食べ終えたらすぐに譲るのがマナーです。友人が別の屋台に並んでいる間、席だけ確保しておくようなことは避けましょう。

料理は2〜3人でシェアすれば、より多くの屋台を回る余裕が生まれます。営業時間は店によって大きく異なり、平日に休んだり、売り切れ次第閉店したりする店も多いので、有名店に狙いを定める前に営業状況を確認しておきましょう。朝の市場が開いてすぐの時間帯、あるいは平日に訪れると、たいてい週末の國華街の混雑を避けられます。

アクセスと周辺スポット

住所は中西区の旧市街に位置する國華街三段123號です。台南駅からは西へ徒歩約25分ほどですが、タクシーや市バスを使えばすぐです。スクーターの駐輪スペースは十分にありますが、駐車場は少ないため、車の場合は少し離れた有料駐車場を利用しましょう。

台南旧市街を巡る散策の出発点としても、この市場はおすすめです。

• 神農街(神農街): 修復された古い商家の町並みと提灯が並ぶ、西へ徒歩すぐのエリアです。訪れるなら夜がおすすめです。
• 海安路: 壁画やバーが並び、日が暮れると賑わうエリアで、國華街のすぐ先にあります。
• 赤崁樓(赤崁樓): オランダ統治時代の城塞跡で、民族路沿いを東へ歩いて行けます。

まずはここで食べてから、中西区に点在する寺院や路地を歩いて消化するのがおすすめの過ごし方です。