Por qué vale la pena subir a Oh My Gulay
Este lugar no aparece a simple vista. Oh My Gulay se esconde en el quinto piso de un edificio comercial sin nada que llame la atención en Session Road, y la única forma de subir es por una escalera que parece más una instalación artística que una salida de emergencia.
Enredaderas se derraman sobre las barandillas. Carteles pintados a mano, esculturas hechas con objetos encontrados y farolillos colgantes se acumulan en cada rellano. Para cuando se llega arriba, ya se ha olvidado que ese mismo edificio también alberga una fotocopiadora.
El nombre es un juego de palabras: “gulay” significa verduras en filipino, y el restaurante abraza esa identidad sin reservas. Hay que esperar un menú construido en torno a productos de las tierras altas de la Cordillera, la región donde se asienta Baguio.
Cómo llegar
La dirección es 108 Session Rd, en pleno corazón de la principal zona comercial de Baguio. La propia Session Road es la arteria central de la ciudad, fácil de alcanzar a pie desde el Burnham Park o en jeepney desde casi cualquier punto del centro.
Hay que fijarse en el número del edificio y no en un letrero a pie de calle, ya que Oh My Gulay no tiene fachada visible desde la calle. Al entrar, hay que buscar la escalera y comenzar a subir; no hay ascensor, así que conviene calcular unos minutos extra si se va con niños o con alguien que necesite un ritmo más pausado.
Qué comer
La cocina tiene una fuerte orientación vegetariana, aunque no es estrictamente vegetariana, y se apoya en gran medida en verduras y hierbas de la Cordillera. Las porciones son generosas y los precios se mantienen firmemente en el rango económico.
Platos que merece la pena destacar:
- Platos de verduras elaborados con productos locales de las tierras altas
- Repostería y postres
- Tés y otras bebidas
La altitud de Baguio mantiene un clima fresco durante todo el año, así que la comida de este lugar —cálida, terrosa y con predominio de vegetales— encaja perfectamente con el clima.
El ambiente
Esto no es un comedor pulido ni minimalista. Cada pared, cada viga del techo y cada rincón está cubierto de arte local, plantas colgantes o notas escritas a mano.
Las mesas no hacen juego entre sí, la iluminación es tenue y cálida, y todo el conjunto da la sensación de haber sido armado a lo largo de décadas por artistas de paso, más que diseñado por una sola persona. Es un desorden en el mejor sentido, del tipo que recompensa a quien se toma su tiempo para observar.
Conviene reservar al menos 90 minutos: no tanto para la comida en sí, sino para dejarse envolver por todo ese ruido visual.
Cuándo ir
Oh My Gulay cierra los martes, así que ese día no vale la pena hacer la subida. Los lunes, miércoles y jueves el horario va de 11am a 7pm; de viernes a domingo permanece abierto hasta las 8pm.
Los fines de semana el lugar se llena, con un flujo constante de gente desde las 11am hasta el cierre a las 8pm. Para encontrarlo casi vacío, lo mejor es ir un día de semana por la tarde, entre las 7pm y las 8pm: la franja más tranquila, sin lugar a dudas.
Cómo visitarlo como un local
Oh My Gulay todavía pasa bastante desapercibido frente a las grandes atracciones turísticas de Baguio, así que no habrá que lidiar con las multitudes que, por ejemplo, se encuentran en el Burnham Park un domingo. Aun así, algunos hábitos ayudan a mimetizarse con el entorno en lugar de destacar como turista.
- Subir las escaleras despacio y detenerse realmente a mirar el arte: los locales consideran la propia escalera parte de la visita, no solo un obstáculo que hay que superar.
- Ir un día de semana por la tarde, cerca de la hora de cierre, si se quiere conseguir mesa sin esperar.
- Llevar efectivo es la opción más segura en un lugar pequeño y de gestión independiente como este; no conviene dar por hecho que el pago con tarjeta funcionará sin problemas.
- Evitar por completo el martes: presentarse el día equivocado es el error más común entre los turistas que llegan aquí.
- Pedir varios platos para compartir al estilo familiar, ya que las porciones y los precios están pensados para picar entre varios, no para un plato por persona.
El error que cometen la mayoría de quienes visitan el lugar por primera vez es tratarlo como una parada rápida entre compras. Oh My Gulay premia a quien se toma su tiempo: hay que pedir sin prisa, mirar alrededor y dejar que ese desvío al quinto piso se convierta en el verdadero motivo de la visita.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llega a Oh My Gulay?
Está en el quinto piso del 108 Session Rd, en pleno centro de Baguio, a poca distancia a pie del Burnham Park. No hay ascensor, así que hay que subir por una escalera decorada con arte local hasta arriba del todo.
¿Cuál es el mejor momento para ir y evitar las multitudes?
Las tardes entre semana, entre las 7 y las 8 de la tarde, son las más tranquilas. Los fines de semana el lugar se mantiene concurrido desde la apertura, a las 11 de la mañana, hasta el cierre, a las 8 de la tarde.
¿Abre Oh My Gulay todos los días?
Cierra los martes. Los lunes, miércoles y jueves el horario es de 11am a 7pm, mientras que de viernes a domingo permanece abierto hasta las 8pm.
¿Es caro?
No: es un restaurante económico, con porciones generosas pensadas para compartir entre varios platos con predominio de verduras.
¿La comida es totalmente vegetariana?
El menú tiene una fuerte inclinación vegetariana y se basa en productos cultivados en la Cordillera, aunque conviene confirmar los ingredientes de cada plato si se siguen restricciones alimentarias estrictas.
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