오 마이 굴레이: 바기오 맛집 탐방 (4.4★)

계단을 오를 가치가 있는 이유

이곳은 눈에 잘 띄지 않는 곳에 숨어 있어 그냥 지나치기 쉽습니다. 오 마이 굴레이는 세션 로드(Session Road)의 평범해 보이는 상업용 건물 5층에 자리하고 있는데, 그곳에 올라가는 유일한 방법인 계단이 마치 비상구라기보다는 하나의 예술 설치 작품처럼 느껴집니다.

난간 위로는 넝쿨식물이 늘어져 있고, 층계참마다 손으로 그린 간판과 오브제 조각품, 매달린 등불들이 빼곡히 들어차 있습니다. 꼭대기에 도착할 즈음이면 이 건물에 복사집도 함께 있다는 사실은 이미 까맣게 잊게 됩니다.

이름 자체가 재치 있는 말장난인데, 필리핀어로 “굴레이(gulay)“는 채소를 뜻합니다. 레스토랑은 이 정체성을 메뉴 전반에 강하게 녹여내고 있어서, 바기오가 속한 지역인 코르디예라(Cordillera) 고산지대의 농산물을 중심으로 한 메뉴를 기대하시면 됩니다.

가는 방법

주소는 세션 로드(Session Rd) 108번지로, 바기오 중심 상업 지구 한복판에 있습니다. 세션 로드 자체가 도시의 중심 도로이기 때문에 번햄 파크(Burnham Park)에서 걸어서 가기 쉽고, 시내 어디에서든 지프니를 타고도 쉽게 올 수 있습니다.

가게 간판이 아니라 건물 번호를 보고 찾아야 합니다. 오 마이 굴레이는 길가 쪽으로 별도의 매장 입구가 없기 때문입니다. 건물 안으로 들어가 계단을 찾아 오르기 시작하시면 되는데, 엘리베이터가 없으므로 아이를 동반했거나 천천히 움직여야 하는 일행이 있다면 여유 시간을 좀 더 잡아 두시는 것이 좋습니다.

무엇을 먹을까

주방은 채식 위주이지만 엄격한 채식 전문은 아니며, 코르디예라산 채소와 허브를 적극적으로 활용합니다. 양은 넉넉하고 가격은 확실히 부담 없는 수준입니다.

주목할 만한 메뉴는 다음과 같습니다.

• 현지 고산지대 농산물로 만든 채소 요리
• 베이커리류와 디저트
• 차와 기타 음료

바기오는 고지대에 위치해 일 년 내내 서늘한 날씨를 유지하는데, 이곳의 따뜻하고 소박하며 채소가 풍성한 음식은 그런 기후와 잘 어울립니다.

분위기

깔끔하고 미니멀한 다이닝룸을 기대하시면 안 됩니다. 벽과 천장 들보, 구석구석 어디를 봐도 지역 예술 작품과 매달린 식물, 손으로 쓴 메모들로 가득합니다.

테이블은 제각각 다르고 조명은 어둡고 따뜻하며, 공간 전체가 한 명의 디자이너가 아니라 수십 년에 걸쳐 이곳을 거쳐 간 예술가들에 의해 만들어진 듯한 느낌을 줍니다. 어수선함이라고 해도 좋은 의미의 어수선함으로, 천천히 둘러볼수록 더 많은 것을 발견하게 되는 그런 종류입니다.

식사 자체보다 주변의 시각적 풍요로움을 음미하는 데 시간을 더 쓰신다는 마음으로, 최소 90분은 여유 있게 잡아 두시길 권합니다.

언제 가야 할까

오 마이 굴레이는 화요일에 휴무이니 그날은 굳이 계단을 오르지 마세요. 월요일, 수요일, 목요일에는 오전 11시부터 오후 7시까지, 금요일부터 일요일까지는 오후 8시까지 영업합니다.

주말에는 오전 11시 오픈부터 오후 8시 마감까지 꾸준히 손님이 몰립니다. 좀 더 한산한 곳을 원하신다면 평일 저녁 7시에서 8시 사이를 노려 보세요. 확실히 가장 조용한 시간대입니다.

현지인처럼 방문하는 법

오 마이 굴레이는 바기오의 대표적인 관광 명소들에 비하면 아직 덜 알려진 편이라, 일요일의 번햄 파크(Burnham Park)에서 마주치는 것 같은 인파는 없습니다. 그래도 몇 가지 습관을 들이면 눈에 띄는 관광객보다는 현지인처럼 자연스럽게 어울릴 수 있습니다.

• 계단을 천천히 오르며 예술 작품을 실제로 감상해 보세요. 현지인들은 계단 자체를 방문의 일부로 여기지, 그저 넘어야 할 장애물로 보지 않습니다.
• 대기 없이 자리를 잡고 싶다면 마감 시간 가까운 평일 저녁에 가세요.
• 규모가 작고 독립적으로 운영되는 곳인 만큼 카드 결제가 매끄럽게 되리라 장담하지 말고, 현금을 준비해 가는 편이 안전합니다.
• 화요일은 아예 피하세요. 잘못된 요일에 방문하는 것이 이곳에서 관광객들이 가장 흔히 저지르는 실수입니다.
• 여러 요리를 함께 시켜 나눠 드세요. 양과 가격 모두 한 사람당 한 접시가 아니라 여러 음식을 조금씩 맛보도록 설계되어 있습니다.

처음 방문하는 사람들이 가장 많이 하는 실수는 이곳을 쇼핑 중간에 잠깐 들르는 곳 정도로 여기는 것입니다. 오 마이 굴레이는 느긋하게 머무를수록 더 큰 만족을 주는 곳이니, 천천히 주문하고 주변을 둘러보면서 5층까지 올라온 이 발걸음 자체를 여행의 진짜 목적으로 삼아 보세요.