Por qué ir
La gastronomía de Huế se distingue por platos que no es fácil encontrar fuera del centro de Vietnam: el bún bò Huế (sopa de fideos con res y hierba limón, de sabor picante), el bánh khoái (crepe crujiente de cúrcuma), el nem lụi (brochetas de cerdo a la parrilla envueltas en papel de arroz) y el com hen (arroz con almejas pequeñas, una especialidad de Huế vinculada al río Perfume).
El restaurante Comida Vietnamita - Hue Local Food & FastFood 22, ubicado en el número 22 de la calle Trần Huy Liệu, se ha ganado una reputación poco común entre los viajeros por ofrecer estos platos a precios bajos y con una calidad constante. Una calificación de 4.9 sobre más de 2,000 reseñas es una combinación rara en una ciudad llena de locales orientados al turismo cerca de la Ciudadela.
El nivel de precios se ubica en la gama económica, lo que lo convierte en una parada sólida para quienes quieren iniciarse en la cocina de la era imperial de Huế sin comprometerse con un restaurante formal y más caro.
Cómo llegar
El restaurante se encuentra en el barrio de Phú Xuân, en la orilla norte del río Perfume (el lado de la Ciudadela), el corazón histórico de Huế donde se ubican la antigua Ciudad Imperial y la Puerta Ngo Mon. Trần Huy Liệu es una calle residencial de menor tamaño, por lo que llegar en taxi, en Grab (la aplicación de transporte más usada en Vietnam) o en bicicleta o motocicleta de alquiler resulta más práctico que intentar cruzar a pie desde la otra orilla del río, salvo que ya te alojes en la zona de la Ciudadela.
La mayoría de los hoteles en la zona de Phú Xuân/Phú Hoà están a 10 o 15 minutos a pie o a un trayecto muy corto en vehículo. Si vienes desde la orilla sur, la más frecuentada por turistas (cerca de la calle Le Loi y la estación de trenes), calcula unos 10 minutos en auto cruzando el puente Trang Tien o el puente Phu Xuan.
Qué comer
Ve con hambre y pide varios platos para compartir en lugar de uno solo; ese es precisamente el sentido de comer al estilo de Huế, donde las porciones son tradicionalmente pequeñas y variadas. Estos son los platos que no debes dejar de probar:
- Bún bò Huế, la sopa de fideos emblemática de la ciudad, más picante y compleja que su prima de estilo Saigón, preparada con un caldo de res y cerdo, hierba limón y aceite de chile.
- Bánh khoái, un crepe crujiente de harina de arroz relleno de camarón, cerdo y brotes de soja, que se come envuelto en lechuga y bañado en una espesa salsa de cacahuate y hoisin exclusiva de Huế.
- Nem lụi, brochetas de cerdo a la parrilla que se sirven con papel de arroz, hierbas frescas y la misma salsa característica.
- Com hen, un plato de arroz frío coronado con pequeñas almejas de río, cacahuates triturados, chicharrón de cerdo y hierbas, tradicionalmente el desayuno de la clase trabajadora de Huế.
- Bánh bèo, bánh nam y bánh lọc, el trío de pastelitos de arroz al vapor servidos en platos pequeños, que suelen pedirse juntos a modo de degustación.
Dado el nivel de precios económico, una comida abundante de varios platos para dos personas suele costar mucho menos que un solo plato principal en el restaurante de un hotel. Aun así, los precios del menú pueden cambiar, así que conviene tomar como referencia real la cifra que te indiquen en el lugar y no las estimaciones externas.
Cuándo ir
El almuerzo y la primera hora de la noche suelen ser las franjas más seguras en cuanto a frescura y tiempos de espera más cortos, ya que un lugar de alto volumen y rotación constante como este cocina de forma continua durante el servicio, en lugar de mantener la comida preparada de antemano. El restaurante funciona en un horario continuo, sin cierre a media jornada, así que no es necesario planear la visita evitando una pausa del mediodía.
El clima de Huế es un factor real a la hora de planificar: la temporada seca, que va aproximadamente de marzo a agosto, es calurosa pero estable, mientras que de octubre a diciembre llegan las lluvias más intensas de la región y ocasionales inundaciones. Ten esto en cuenta si el lugar tiene asientos en la calle o al aire libre, y presta atención al pronóstico si visitas la zona en otoño.
Cerca de aquí y consejos
Combina una comida aquí con un paseo por la Ciudad Imperial (la Ciudadela de Huế, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO) o una visita al mercado de Dong Ba, el principal mercado de la ciudad para bocadillos locales, productos secos y sombreros cónicos; ambos se encuentran en la misma orilla del río. Como el restaurante se orienta más hacia un servicio local e informal que hacia una experiencia de mantel blanco, espera asientos sencillos, servicio rápido y un menú en inglés que puede ser limitado. Señalar fotos o nombres de platos con el dedo es una práctica común y perfectamente normal aquí.
Confirma el horario vigente antes de salir, especialmente en fechas cercanas a festivos nacionales vietnamitas como el Tet, cuando muchos locales familiares ajustan sus horarios o cierran durante varios días.
Preguntas frecuentes
¿Dónde exactamente se encuentra este restaurante?
En el número 22 de la calle Trần Huy Liệu, en el barrio de Phú Xuân, en la orilla norte del río Perfume (el lado de la Ciudadela) en Huế, a un corto trayecto en taxi o Grab desde la mayoría de los hoteles del centro histórico.
¿Cuánto debería gastar aproximadamente?
Está clasificado como un restaurante de nivel económico, por lo que una comida completa con varias especialidades de Huế para una o dos personas suele costar mucho menos que en un restaurante turístico formal; conviene confirmar los precios actuales en el propio local, ya que el menú puede variar.
¿Qué debería pedir?
Prueba el bún bò Huế (sopa de fideos con res, de sabor picante), el bánh khoái (crepe crujiente), el nem lụi (brochetas de cerdo a la parrilla) y el com hen (arroz con almejas): los platos por los que Huế es más conocida.
¿Cuál es el mejor momento para ir?
El almuerzo (11:30 a 13:30) o una cena temprana (18:00 a 19:00) son los mejores momentos para comer lo más fresco posible y esperar menos tiempo, ya que el restaurante abre todos los días de 9:00 a 19:00. En cuanto a la temporada, los meses secos de marzo a agosto son, en general, los más adecuados para recorrer Huế.
¿Qué más hay cerca?
Tanto la Ciudad Imperial (la Ciudadela de Huế) como el mercado de Dong Ba están muy cerca, en la misma orilla del río, lo que facilita combinar una comida aquí con una jornada de turismo.
Planifica tu viaje a Hue
eSIM y conectividad en Vietnam →
Algunos enlaces de arriba son de afiliados: si reservas a través de ellos, Wander Atlas gana una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Así mantenemos todas las guías gratis.
