越南美食——顺化本地小吃快餐22号餐厅（顺化）：吃货指南

为什么值得一去

顺化的美食风格独树一帜，很多菜在越南中部以外的地方都吃不到：顺化牛肉米线（bún bò Huế，香茅牛肉汤粉）、顺化煎饼（bánh khoái，姜黄脆饼）、烤肉串（nem lụi，米纸包裹的烤猪肉串），还有蚬子饭（cơm hến，与香江渊源深厚的顺化特色小吃）。位于陈辉燎街22号的这家”越南美食——顺化本地小吃快餐22号餐厅”，凭借低廉的价格和稳定的出品质量，在游客中积累了相当不错的口碑——评分4.9，评价数超过2,000条，在皇城附近这个游客扎堆、餐厅林立的地方，这样的成绩实属难得。

价格定位属于平价档次，对于想初步了解顺化宫廷饮食文化、又不想花大钱去正式餐厅的游客来说，这里是个不错的落脚点。

交通方式

餐厅位于富春坊（Phú Xuán），在香江北岸的皇城一侧，也就是顺化的历史核心区域，顺化皇城和午门都在这一带。陈辉燎街是一条较小的住宅街道，除非你本来就住在皇城附近，否则从江对岸步行过来并不现实，打车、叫Grab（越南最主流的打车软件）或租自行车/摩托车会更方便。

富春坊/富和一带的大多数酒店，步行10到15分钟或打车很短一段路就能到。如果你从游客聚集的南岸（黎利街和火车站附近）出发，过长前桥（Trang Tien）或富春桥（Phu Xuan），车程大约10分钟。

该点些什么

来的时候要空着肚子，最好多点几样菜，而不是只点一道。这正是顺化饮食文化的精髓所在——传统上分量小而种类多。可以留意以下几样：

• 顺化牛肉米线（Bún bò Huế）：这座城市的招牌米线，比西贡风味的版本更辣、味道更复杂，汤底用牛肉和猪肉熬制，加香茅和辣椒油调味。
• 顺化煎饼（Bánh khoái）：用米粉煎成的脆饼，包着虾仁、猪肉和豆芽，吃的时候用生菜包起来，蘸上顺化特有的浓稠花生芝麻酱。
• 烤肉串（Nem lụi）：烤猪肉串，配米纸、香草，蘸料和煎饼用的是同一种特色酱汁。
• 蚬子饭（Cơm hến）：一道凉拌米饭，上面铺着河里的小蚬肉、碎花生、猪皮脆和香草，传统上是顺化劳动阶层常吃的早餐。
• 三兄弟粉（Bánh bèo、bánh nam、bánh lọc）：三种小巧的蒸米糕，分别盛在小碟子里，通常一起点来当拼盘尝鲜。

由于走的是平价路线，两个人点一大桌菜，总价通常远低于在酒店餐厅点一道主菜的价钱。不过菜单价格会有变动，具体以现场报价为准，不要照搬外部的估算数字。

最佳前往时间

午餐和傍晚早些时候是最保险的用餐时段，食材更新鲜，等位时间也更短——像这样人流量大、翻台快的餐厅，营业期间都在不停出餐。餐厅是全天连续营业，不设午间休息，所以不用特意避开中午的打烊时段。顺化的气候是个实实在在需要考虑的因素：大致从3月到8月是旱季，天气炎热但相对稳定；10月到12月则是当地雨水最集中的时段，偶尔还会发生洪涝。如果打算坐在街边或露天座位用餐，要提前留意天气，尤其是秋季前往的话。

周边景点与实用建议

吃完饭可以顺便去逛逛皇城（顺化的联合国教科文组织世界遗产皇城）或者东巴市场（Dong Ba Market）——这座城市最大的市场，卖各种本地小吃、干货和斗笠，两处都在同一侧江岸，很容易安排在一起。这家餐厅走的是本地快餐路线，不是那种铺着白桌布的正式餐厅，所以座位简单、上菜快，英文菜单可能不太完善，直接指着照片或菜名点餐是这里很常见、也很正常的做法。

出发前最好确认一下最新营业时间，尤其是在越南春节（Tet）等公共假期前后，很多家庭经营的小店可能会调整营业时间，甚至歇业好几天。