顺化本地美食快餐22号餐厅（顺化）：越南菜怎么吃

为什么值得一去

顺化的美食风格独树一帜，很多菜在越南中部以外的地方很难吃到——比如牛肉粉（bún bò Huế，香茅牛肉辣汤粉）、姜黄煎饼（bánh khoái，酥脆的姜黄米浆煎饼）、烤肉串（nem lụi，用米纸包裹的烤猪肉串），还有蚬饭（com hen，与香江渊源深厚的顺化特色小蚬拌饭）。位于陈辉燎街22号的”越南菜——顺化本地美食快餐22号餐厅”，凭借物美价廉又稳定如一的出品，在游客中积累了相当不错的口碑——超过2000条评价、4.9的评分，这样的成绩在皇城附近扎堆的游客餐厅中相当少见。

这家店走的是平价路线，如果你想尝尝顺化皇朝时期流传下来的风味小吃，又不想去正襟危坐、价格不菲的正餐馆，这里是个不错的入门选择。

怎么去

餐厅位于富春坊，在香江北岸、也就是皇城一侧——这里是顺化的历史核心地带，老皇城和午门（Ngo Mon Gate）都坐落于此。陈辉燎街是一条比较小的居民区街道，除非你本来就住在皇城一带，否则打车、叫Grab（越南最主流的打车软件）或者租辆自行车、摩托车过去，会比从对岸徒步找路方便得多。

富春坊/富和一带的大多数酒店，步行10到15分钟就能到，或者叫车很快就能到。如果你是从游客扎堆的南岸（黎利街和火车站附近）出发，过长前桥（Trang Tien Bridge）或富春桥（Phu Xuan Bridge），车程大概10分钟左右。

吃什么

来这儿最好饿着肚子去，点上几样菜一起吃，而不是只点一道——这才是顺化菜的吃法，传统上讲究的就是分量小、种类多。可以留意一下这几样：

• 牛肉粉（Bún bò Huế）——顺化最具代表性的粉汤，比西贡风味的版本更辣、味道也更有层次，用牛肉和猪肉一起熬汤底，再加香茅和辣椒油。
• 姜黄煎饼（Bánh khoái）——酥脆的米浆煎饼，里面包着虾仁、猪肉和豆芽，吃的时候用生菜包起来，蘸上顺化特有的浓稠花生芝麻酱。
• 烤肉串（Nem lụi）——烤猪肉串配米纸和香草，蘸料和煎饼用的是同一种酱汁。
• 蚬饭（Com hen）——一道凉拌米饭，上面铺着河蚬、碎花生、猪皮脆和香草，传统上是顺化劳动阶层的早餐。
• 三色米糕（Bánh bèo、bánh nam、bánh lọc）——三种小巧的蒸米糕，装在小碟子里端上桌，通常会一起点来当拼盘尝鲜。

这里走平价路线，两个人点上好几道菜吃到饱，总花费通常也远低于酒店餐厅里一道主菜的价格——不过菜单价格会有变动，具体以到店时看到的实际价格为准，不要完全依赖外部估算的数字。

什么时候去

午餐和傍晚早些时候是相对稳妥的用餐时段，这时候食材新鲜、排队等候的时间也短，因为这种客流量大、周转快的店铺，营业期间是不间断出餐的。餐厅是全天连续营业，中午不打烊休息，所以完全不用刻意避开中午的休息时段。顺化的气候是个实实在在需要考虑的因素：大致3月到8月的旱季炎热但天气稳定，10月到12月则是当地雨水最多、偶尔还会发生洪涝的时段——如果秋天去，室外或临街的座位要多留意天气变化。

附近景点及小贴士

吃完饭不妨顺路逛逛皇城（顺化的联合国教科文组织世界遗产皇城）,或者去东巴市场（Dong Ba Market）看看，这是顺化本地零食、干货和斗笠的主要集散地，两处都在同一岸边，安排起来很方便。这家店走的是本地快餐路线，不是那种铺着白桌布的正餐馆，所以座位简单、上菜快，英文菜单可能也比较简略——用手指着照片或菜名点菜是常见做法，完全不用不好意思。

出发前最好先确认一下营业时间，尤其是在越南春节（Tet）这类公共假期前后，不少家庭经营的小店会调整营业时间，甚至连续歇业好几天。