訪れたい理由
クアラルンプールのトゥン・ラザク・エクスチェンジ（Tun Razak Exchange）で、今や誰もが名前を口にするレストランがサバトズ（Sabato’s）です。キンプトン・ナルリア・クアラルンプール（Kimpton Naluria KL）の1階にひっそりと構えるこの店は、トマトソースが主役のイタリアン・アメリカン料理を、1970年代ニューヨークのディスコのような空間で味わえます。
琥珀色の灯りは控えめに落とされ、鏡張りの壁がきらめきます。流れる音楽を聴いていると、1杯目を飲み終える前から次の1杯を頼みたくなってしまうほどです。
写真映えを意識してつくられたお店ですが、見た目だけが売りではありません。料理はたっぷりの量で、みんなで取り分けやすく、遠慮のない濃厚な味わいです。4人で囲んで全部をシェアするのにぴったりなメニュー構成になっています。
店内の雰囲気
TRXのロビーから一歩足を踏み入れると、空気ががらりと変わります。深い宝石色のソファ席が並び、真鍮の装飾が光を受けて輝いています。バーカウンターは、まるでスタジオ54の熱狂的な夢からそのまま持ち出してきたかのようです。
グラスが触れ合う音や絶え間ない話し声が響き、ぎっしり並んだテーブルの間をスタッフが素早く行き交います。にぎやかさも魅力のひとつです。静かに語り合うデート向きのお店ではありません。活気を楽しむための空間で、ディナーのピーク時にはあっという間に満席になります。
料理について
サバトズが力を入れているのは、繊細なファインダイニングではなく、心まで満たされるイタリアン・アメリカンの家庭的な料理です。パスタの取り分け料理や定番のトマトソース料理など、テーブルの真ん中にどんと置いてみんなでつつく、ソースたっぷりの食べごたえある料理が楽しめます。
開店して間もなく、厨房が落ち着くまでメニューや価格は変わることがあります。ほかで目にした情報をうのみにせず、最新のメニューと料金は、出かける前にお店またはキンプトン・ナルリア・クアラルンプールの公式サイトで直接ご確認ください。
アクセス
サバトズがあるトゥン・ラザク・エクスチェンジ（TRX）は、クアラルンプールで最も新しい金融・ライフスタイル地区です。地区の中心には、スンガイ・ブロー〜セルダン〜プトラジャヤ線（MRTプトラジャヤ線）のTRX駅があります。駅を降りれば、キンプトン・ナルリアのロビー入口までは歩いてすぐです。
TRX地区そのものも、時間をとって楽しむ価値があります。TRXシティパークと大型ショッピングモールが地区の核になっているので、午後に界隈を散策してから夜にサバトズへ向かう、という流れが自然です。
- 最寄り駅：TRX駅（MRTプトラジャヤ線）
- 場所：TRX内、キンプトン・ナルリア・クアラルンプール1階
- あわせて訪れたい場所：食事の前にTRXパークやTRXモールへ
おすすめの時間帯
開業したばかりのホテルレストランで、クアラルンプールのグルメシーンで話題の的になっている今、サバトズには大勢の客が押し寄せています。平日の早い夜は、金曜・土曜のディナータイムに比べて比較的落ち着いています。週末は予約の有無で、席に着けるか入店できずに帰るかが分かれます。
話題になって間もないお店なので、営業時間や予約の方針は訪問直前にあらためて確認しておくと安心です。他のサイトの掲載情報に頼るのではなく、電話で問い合わせるか、キンプトン・ナルリアの公式予約窓口をご確認ください。
地元の人のように楽しむコツ
予約なしで訪れるより、事前に予約しておきましょう。特にディナーは必須です。クアラルンプールでは、話題の新店はすぐに予約で埋まってしまいます。こうしたホテルレストランは、評判が広まると予約客を優先するようになります。
服装はカジュアルより少しきちんとしたものがおすすめです。ディスコ風の華やかな空間にはそれがよく似合います。短パンにスニーカーで出かけるより、お店の雰囲気に合わせたほうが居心地よく過ごせるはずです。
できればグループで訪れましょう。取り分け料理が中心のメニューなので、3〜4人でテーブルを囲めばいろいろな料理を注文でき、厨房の幅広い腕前をしっかり味わえます。一皿だけでは、その魅力は伝わりきりません。
支払い方法は、マレーシアのホテルレストランではおなじみのスタイルです。カードやタッチ決済が一般的です。サービス料は通常あらかじめ会計に含まれているため、それ以上のチップは必要ありません。迷ったときは、あれこれ推測せずにスタッフへ直接尋ねてみてください。
多くの人がやりがちな失敗は、ホテルのロビーにある静かなレストランだと思い込んでしまうことです。実際はまったく違います。静かなディナーを期待して行くより、にぎやかさと熱気、華やかな場の空気を楽しむつもりで訪れたほうが、ずっと満喫できます。
よくある質問
サバトズへはどうやって行けばよいですか？
MRTプトラジャヤ線でTRX駅へ向かいましょう。サバトズはキンプトン・ナルリア・クアラルンプールの1階にあり、ホテルは駅から歩いてすぐです。
予約は必要ですか？
はい、必要です。オープンしたばかりで話題のお店なので、事前に予約しておきましょう。特に金曜・土曜のディナーはすぐに席が埋まります。
サバトズではどんな料理が食べられますか？
取り分け料理と定番のトマトソース料理を中心にした、心まで満たされるイタリアン・アメリカンの家庭的な料理です。一人で食事をするよりも、何皿かをテーブルでシェアするのに向いています。
ドレスコードやお店の雰囲気はどのような感じですか？
1970年代ニューヨークのディスコをイメージしたレトロな空間です。鏡張りの壁、宝石色のソファ席、にぎやかな音楽が特徴です。カジュアルなストリートファッションよりも、少しきちんとした服装がおすすめです。
食事の前後に近くで楽しめる場所はありますか？
TRXパークとTRXショッピングモールがどちらも徒歩圏内にあり、食事と組み合わせて気軽に立ち寄れます。
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