Times en Shanghai: guía para visitantes

Cómo se hizo esta guía: Revisada por un editor, con asistencia de IA, utilizando fuentes web actuales. Los horarios y detalles cambian: confirma antes de ir. Consulta nuestra política editorial.

Por qué ir

Times forma parte de una pequeña ola de restaurantes de Shanghai que reinterpretan los sabores cantoneses y chaoshan para un público más joven y con sensibilidad por el diseño. Es el tipo de lugar donde un plato de calamar a la parrilla de carbón, realzado con una salsa de rábano agridulce al estilo Chaoshan, convive sin problemas con vino natural y café, una muestra de lo fluida que se ha vuelto la escena gastronómica de Shanghai entre “café”, “restaurante” y “bar”. Respaldado por Shanghai OUD Group, Times está pensado para funcionar a dos ritmos distintos: un brunch pausado durante el día y un bistró-bar más animado, de picoteo y bebidas, en cuanto se pone el sol.

Dónde está y cómo llegar

Times se encuentra en Yongkang Lu, un callejón corto lleno de cafés y bares en la antigua Concesión Francesa que se ha convertido en una de las calles predilectas de Shanghai para tomar algo por la noche o disfrutar de un brunch de fin de semana. La calle en sí se recorre de punta a punta en un par de minutos, repleta de pequeños locales, mesas al aire libre y un elenco cambiante de bares; Times forma parte de esa misma oferta. El acceso en metro más cercano se sitúa en torno a las estaciones de Middle Huaihai Road / Shaanxi Road South (líneas 1 y 10), ambas a 10-15 minutos a pie por las calles arboladas de la antigua Concesión. Los taxis y las apps de transporte con conductor son la opción más sencilla por la noche, ya que Yongkang Lu es en gran parte peatonal y el aparcamiento en la calle escasea.

Qué esperar del menú

El plato estrella que el propio restaurante destaca es el calamar a la parrilla de carbón servido con salsa de rábano al estilo Chaoshan, un guiño a la tradición culinaria teochew, que valora los condimentos limpios y agridulces junto al marisco simplemente asado a la parrilla. Más allá de este plato insignia, cabe esperar que el formato cambie según la hora del día: durante el día se inclina hacia el terreno del café de brunch (café, platos a base de huevo, opciones más ligeras para una sentada de media mañana), mientras que por la noche vira hacia platos más pequeños y para compartir, pensados para acompañar cócteles o vino. Como es probable que la propuesta de cocina y de bar evolucione con las estaciones, conviene tomar cualquier plato concreto más allá del calamar como un punto de partida y no como un menú fijo; conviene consultar la oferta actual en el propio local o en los canales sociales del restaurante antes de ir.

Cuándo ir

Yongkang Lu se ha ganado su fama como calle de vida nocturna, así que el modo bistró-bar nocturno de Times probablemente sea el momento de mayor afluencia, en particular de jueves a sábado por la noche. Si buscas una introducción más tranquila al lugar, un brunch entre semana es la mejor opción: tendrás más espacio para saborear realmente la comida y apreciar el diseño sin tener que alzar la voz por encima del ruido del bar. Las temporadas intermedias de Shanghai (la primavera, entre marzo y mayo, y el otoño, entre septiembre y noviembre) son, en general, los momentos más agradables para pasear por el barrio, ya que los veranos se vuelven calurosos y húmedos y los inviernos pueden resultar húmedos y fríos.

Qué hay cerca

La ubicación de Yongkang Lu en la antigua Concesión Francesa deja a Times a un paso de las calles residenciales arboladas de la zona, de boutiques independientes y de otros café-bar que vale la pena recorrer antes o después de la comida. Está a un paseo razonable o a un corto trayecto de la densa oferta comercial y gastronómica en torno a Huaihai Middle Road, y de la trama más amplia de pequeños callejones que definen esta parte de Xuhui, en la antigua Concesión de Shanghai; merece la pena reservarle una tarde tranquila en lugar de tratarlo como una parada única.

Cómo visitarlo como un local

Yongkang Lu se llena rápido las noches de fin de semana, así que si quieres una mesa sin esperar, llega justo a la hora de apertura para la cena o elige una visita entre semana. Se recomienda encarecidamente reservar para las franjas nocturnas: llama con antelación o reserva a través de la plataforma que use actualmente el restaurante (los mini-programas de WeChat y Dianping son las herramientas habituales a nivel local), ya que presentarse sin reserva un viernes o sábado por la noche en esta calle puede significar quedarse de pie. En Shanghai el pago hoy en día es casi enteramente móvil: Alipay y WeChat Pay son la norma, y las tarjetas se aceptan en la mayoría de locales contemporáneos como este, pero rara vez es necesario el efectivo y no es costumbre dejar propina en los restaurantes o bares chinos. El error más habitual entre los visitantes en Yongkang Lu es tratarla únicamente como una calle para ir de bares y pasar por alto la comida; en Times, la cocina forma claramente parte de la propuesta, así que ven con hambre y no solo con sed. Dado que los horarios exactos, la hora límite del brunch y la política de reservas no han sido verificados de forma independiente aquí, conviene confirmarlos en los canales oficiales del restaurante poco antes de la visita.