ベトナム料理 - フエ・ローカルフード&ファストフード22レストラン(Huế):おすすめの食事処

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おすすめの理由

フエの食文化は、ベトナム中部でしか味わえない料理によって特徴づけられています——ブンボーフエ(bún bò Huế、レモングラス香る辛口の牛肉麺スープ)、バインコアイ(bánh khoái、パリパリのウコン入りパンケーキ)、ネムルイ(nem lụi、ライスペーパーで巻いて食べる豚肉の串焼き)、そしてコムヘン(com hen、フォン川ゆかりのフエ名物であるしじみご飯)などです。22 Trần Huy Liệuにある「ベトナム料理 - フエ・ローカルフード&ファストフード22レストラン」は、これらの料理を安価かつ安定した品質で提供することで、旅行者の間で異例なほど高い評価を築いてきました。2,000件を超えるレビューで4.9という評価は、シタデル周辺の観光客向け飲食店がひしめくこの街では珍しい組み合わせです。価格帯は予算クラスに位置しており、フエの宮廷時代由来の料理を、格式張った高価なレストランに行かずとも気軽に体験できる入門先として最適です。

アクセス方法

このレストランは、フォン川(Perfume River)を挟んでシタデル(旧市街)側にあるフーサン地区(Phú Xuân ward)にあります。ここは、かつての王宮や午門(Ngo Mon Gate)がある、フエの歴史的な中心地です。Trần Huy Liệuは比較的小さな住宅街の通りのため、すでにシタデル周辺に宿泊している場合を除き、対岸から徒歩で向かうよりも、タクシー、Grab(ベトナムで主流の配車アプリ)、レンタサイクルやレンタルバイクを利用するほうが現実的です。フーサン(Phú Xuân)/フーホア(Phú Hoà)エリアのほとんどのホテルからは、徒歩10〜15分、または非常に短い乗車時間で到着できます。観光客の多い南岸(レロイ通り〈Le Loi Street〉や駅周辺)から向かう場合は、チャンティエン橋(Trang Tien Bridge)またはフーサン橋(Phu Xuan Bridge)を渡って、車でおよそ10分程度です。

何を食べるべきか

ここではお腹を空かせて訪れ、一品だけでなくいろいろな料理を組み合わせて注文するのがおすすめです——フエ料理は伝統的に一皿一皿の量が少なく、種類豊富に楽しむのが本来の食べ方だからです。注目すべき料理は以下の通りです。

• ブンボーフエ(Bún bò Huế) — フエを代表する麺スープ。サイゴン風のものよりも辛みと複雑さが際立ち、レモングラスとチリオイルを効かせた牛肉と豚肉ベースのスープが特徴です。
• バインコアイ(Bánh khoái) — 米粉で作ったパリパリの生地でエビ、豚肉、もやしを包んだパンケーキ。レタスで包み、フエ独特の濃厚なピーナッツ・ホイシンソースに浸けて食べます。
• ネムルイ(Nem lụi) — 豚肉の串焼き。ライスペーパー、香草、そして同じ独特のディップソースとともに提供されます。
• コムヘン(Com hen) — 小さなしじみをのせた冷たいご飯料理。砕いたピーナッツ、豚の脂身の揚げ物、香草をトッピングした、フエの庶民的な朝食として伝統的に親しまれている一品です。
• バインベオ、バインナム、バインロック(Bánh bèo, bánh nam, bánh lọc) — 小皿に盛られた3種の米粉蒸し菓子。まとめて注文し、食べ比べるのが定番です。

予算クラスの価格帯であることから、2人で複数品を存分に注文しても、ホテルレストランのメイン料理1品分の値段より大幅に安く済むのが一般的です。ただしメニュー価格は変動するため、外部の目安ではなく、現地で提示される金額を実際の値段として捉えてください。

いつ行くべきか

新鮮さと待ち時間の短さの面で最も安心なのは、ランチタイム(11:30〜13:30)と早めの夕食時(18:00〜19:30)です。ここのような回転の速い人気店では、営業時間中ずっと調理を続けているため、この時間帯が特におすすめです。フエの気候は計画を立てる上で実際に重要な要素です。3月から8月頃までの乾季は暑いものの天候は安定しており、10月から12月にかけては地域最大の降雨や、時に洪水が発生することもあります。屋外や路上席の利用を考える際はこの点を踏まえ、秋に訪れる場合は天気の様子をこまめに確認しましょう。

周辺情報とアドバイス

ここでの食事は、フエ王宮(Imperial City、ユネスコ世界遺産に登録されているフエのシタデル)の散策や、地元の軽食・乾物・円錐帽(ノンラー)などを扱うフエ最大の市場、ドンバー市場(Dong Ba Market)への訪問と組み合わせるのがおすすめです。どちらも川の同じ側にあります。このレストランは白いテーブルクロスを敷くような高級店ではなく、地元向けのカジュアルな飲食店に近いため、シンプルな座席、スピーディーなサービス、そして限定的な英語メニューを想定しておきましょう。写真や料理名を指差して注文するのはごく一般的で、まったく問題ありません。テト(旧正月)などベトナムの祝日前後は、家族経営の飲食店の多くが営業時間を変更したり数日間休業したりするため、出かける前に最新の営業時間を確認することをおすすめします。