光琳寿司：金沢で食事するならここ

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光琳寿司をおすすめする理由

金沢が寿司の街として知られているのは、日本海の冷たい海で育つ魚と、近江町市場に日々集まる新鮮な食材のおかげです。光琳寿司はその市場のすぐ北、古くからの商人町である博労町(ばくろまち)に位置し、市場と同等の質の魚介類を回転寿司スタイルで提供することで、手頃な価格と回転の速さを保ちながら、熱心なファン層(約1,460件のレビューで4.7つ星)を築いてきました。予約なしで、かしこまったコース料理のような値段を気にせず、良い寿司を食べたいときに地元の人が訪れる客人を連れて行くような店です。

加賀地方を流れる冷たい海流は、冬になると身が締まって脂ののった魚を育てます。寒ブリ(冬のブリ)、ノドグロ(アカムツ)、香箱ガニ(11月から12月頃が旬の小型の雌のズワイガニ)は、地元の人がわざわざ町の反対側からでも食べに行く一品です。光琳寿司のメニューは、定番のにぎり寿司に加えてこうした季節の名物を積極的に取り入れているため、1月に回っているネタと7月に回っているネタはまったく違って見えます。

アクセス

光琳寿司は金沢市博労町79番地(79 Bakuromachi, Kanazawa)にあり、近江町市場のすぐ北に位置するこぢんまりとした徒歩圏のエリアで、金沢駅東口からは徒歩15-20分ほどです。駅から歩く場合は、城・兼六園方面である南へ向かい、近江町付近のアーケード街を抜けていきます。店は市場の北端を少し過ぎた、比較的静かな通りに位置しています。

もう一つの方法として、金沢ループバス(右回り・左回りとも駅から頻繁に運行)が近江町市場付近に停車するので、そこで下車して博労町方面へ北に5分ほど歩きます。駅からのタクシーは約5分で、2人以上のグループなら割安です。この店は古い商人町の一角にあるため、狭い一方通行の道が多い点に注意してください。車で行く場合は、路上駐車を探すよりも近江町市場周辺の有料駐車場を利用する計画を立てておくとよいでしょう。

何を食べるか

ここは回転寿司(かいてんずし)スタイルなので、その形式自体が体験の一部です。皿はカウンターの前を色分けまたは価格別に回転しながら流れてきますが、欲しいネタが見当たらない場合は職人に直接注文することもできます。マグロ、ハマチ、タコ、玉子といった定番に加え、加賀の名物も楽しめます。price Level(価格帯は中程度、標準スケースでおおよそ¥¥)を踏まえると、8~10皿に味噌汁や小鉢を添えた満足のいく食事でも、市場近くの本格的な寿司店のおまかせセットよりかなり安く済むのが一般的です。

回転寿司スタイルだからこそ、カウンターに置かれている新鮮なわさびや紅生姜も見逃さないようにしましょう。季節のネタが何かわからないときはスタッフに尋ねてみてください。加賀の魚の名前には英語に直接対応する言葉がないものも多く、当て推量するより聞いてみる価値があります。

いつ行くべきか

平日のランチタイム、特に正午前に訪れれば、長い待ち時間なく席に着ける可能性が高くなります。週末やディナータイムは、近江町市場を訪れる観光客と地元客の両方で賑わうため、行列を覚悟しておきましょう。特にゴールデンウィーク(4月末5月上旬)や年末年始は、金沢の国内観光客が急増する時期なので混雑します。冬(12月2月)は最高の魚介類が楽しめる最盛期で、寒ブリやカニが最も脂がのって美味しい季節ですが、まさにその理由から観光客が最も多いシーズンでもあるため、平日でも多少の待ち時間を見込んでおきましょう。

周辺情報とワンポイントアドバイス

近江町市場自体も、食事の前後に1時間ほど費やす価値があります。何も買わなくても、店先を見て回るだけで、自分の皿にのっている食材の背景を知ることができます。金沢城公園と、日本三名園の一つに数えられる兼六園は東へ徒歩15-20分ほどの距離にあり、光琳寿司は午後の観光前のランチスポットとして理にかなった選択です。保存された茶屋建築で知られるひがし茶屋街は、そこからさらに徒歩10-15分、またはタクシーで少し行った場所にあり、ここで遅めのランチを楽しんだ後、夕方前に散策するのにもぴったりです。