ディム・ディム・サム:モンコックでの食事ならここ(評価4.0★)

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なぜディム・ディム・サムなのか、なぜこの場所なのか

モンコックには食事処が数多くありますが、ディム・ディム・サムが根強い人気を誇る理由はひとつです。飲茶を「朝食限定の儀式」ではなく「一日中楽しめるもの」として扱っているからです。

女人街(レディースマーケット)の露店で知られる通菜街(トンチョイストリート)に位置するこの店は、午前11時に買い物中であっても、午後10時に夜市巡りの帰り道であっても、頼りになる立ち寄り先です。

この店は地元の小規模チェーンの一店舗ですが、この支店はモンコックの雑踏の真っただ中にあえて構えています。ネオンサインと市場の露天商でひしめく通りから一歩足を踏み入れると、スピードと回転量を重視したダイニングルームが広がっています。

店の外の通りが物語ること

席に着く前から、この一角の雰囲気がすべてを語っています。通菜街(トンチョイストリート)には衣料品の屋台やアクセサリーの露店が並び、携帯コンロで焼かれる魚団子の串がジュージューと音を立てています。

店の入り口は控えめで、ドア上の看板を意識して探さないと見逃してしまうほどです。店内は雰囲気重視というより明るく機能的で、蛍光灯の下、テーブルはぎっしりと埋まり、スタッフが素早く動き回っています。

かつての香港にあった、装飾を凝らしたワゴン式の飲茶店とは違います。ここはチェックシートで注文する現代版のスタイルで、モンコックのペースそのままに動いています。

何を注文すべきか

メニューは鉛筆付きの紙のチェックシートで渡され、料理にチェックを入れてスタッフに渡すと、数分のうちに蒸籠が運ばれてきます。量は小皿スタイルで、2〜3人でシェアすることを前提にしています。

チェックすべき料理は以下の通りです:

• 海老蒸し餃子(ハーガウ) — どの飲茶店の実力もこれで測れる定番料理
• チャーシューマン — ふわふわの蒸しパンにバーベキューポークを包んだもの
• 焼きチャーシューまん(叉焼餐包) — この店の看板メニューで、甘い皮の下に旨味たっぷりの具が入っています
• 牛の胃袋(ビーフトライプ)や鶏の足(チキンフィート) — より本格的な伝統メニューを楽しみたいなら
• エッグタルトやマンゴープリン — 締めくくりに

一皿の量は控えめなので、思っているより多めに注文するくらいがちょうど良いです。これは物足りなさではなく、このスタイルの特徴です。

いつ訪れるべきか

厨房は毎日同じ営業時間、つまり午前10時から深夜0時まで通しで動いているため、限られたランチタイムに慌てて駆け込む必要はありません。

とはいえ、混雑のパターンは押さえておく価値があります。平日は午前10時から午後1時までが最も落ち着いています。週末は午前10時から正午までがベストな時間帯で、それを過ぎるとお昼の混雑が始まります。

できれば週末の午後から夜にかけては完全に避けたいところです。土日の午後3時から午後10時は本当に混み合い、入口で待たされたり店内が満席になったりします。

地元流の楽しみ方

ディム・ディム・サムはすでによく知られた店なので、「穴場」を期待するより混雑を織り込んで計画するほうが賢明です。常連が実践している楽しみ方をご紹介します:

• 早めの時間を狙う。 平日の午前10時から午後1時の間の遅めの朝の時間帯が、待たずに席に着ける最大のチャンスです。
• 注文は紙でのセルフサービス方式。 テーブルにあるチェックシートと鉛筆を手に取り、欲しい料理にチェックを入れて渡すだけです。何度もスタッフを呼び止める必要はありません。
• 現金・カードどちらも使えますが、後ろに列ができ始めている場合は小額紙幣を用意しておくとスムーズです。
• チップの習慣は実質ありません。 サービス料10%が会計にすでに含まれていることが多いので、追加で払う前に確認しましょう。
• 最初から注文しすぎないこと。 まずは2人で4〜5品から始めましょう。一皿一皿は小さくても蒸籠が次々と届くので、あっという間に頼みすぎてしまいがちです。
• 観光客がよくやる失敗は、土曜のランチのピーク時間にちょうど訪れてしまい、ワゴン式のゆったりした食事を期待してしまうことです。ここは回転の速い飲茶スタイルです。食べて、楽しんだら、次の客のために席を空けましょう。

食後は、店の外にある女人街(レディースマーケット)の露店が夜まで営業しているほか、モンコックMTR駅(荃湾線・観塘線・東鉄線)も徒歩すぐの距離にあります。モンコックでの午後や夜の予定を組み立てる拠点として、使い勝手の良い一軒です。