수디르만 거리 낮과 밤의 시장: 반둥 맛집 탐방

가야 하는 이유

반둥 아스타나안야르(Astanaanyar) 지구의 수디르만 거리(Jl. Sudirman)는 오래전부터 이 도시에서 중국-인도네시아식 길거리 음식이 가장 밀집한 구역으로 손꼽혀 왔습니다. 수디르만 거리 낮과 밤의 시장은 이 거리의 매력을 한곳에 가장 압축적으로 담아낸 곳으로, 하나의 지붕 혹은 차양 아래 수십 개의 노점이 늘어서 있으며 17,000건이 넘는 리뷰에서 4.5점의 평점을 받고 있습니다. 이곳의 매력은 어느 한 가지 특별한 요리가 아니라 다양성에 있습니다. 시오마이(siomay), 박피아(bakpia), 콴타우 고렝(kwetiau goreng), 박미(bakmi) 같은 반둥식 중국 요리의 고전들이 순다(Sundanese)와 인도네시아 전역의 길거리 간식들과 함께 자리하고 있으며, 할랄 노점도 비할랄 노점 사이에서 분명하게 자리를 잡고 있습니다.

이곳은 넓은 의미에서의 푸드코트라기보다는, 몰(mall)의 식당가보다 지붕 덮인 야시장에 훨씬 가까운 분위기를 지니고 있습니다. 그래서 시끌벅적한 열기와 소음, 그릴에서 퍼지는 연기까지도 이곳을 즐기는 경험의 일부라고 할 수 있습니다.

가는 방법

시장은 반둥 중심부 남서쪽의 오래된 지역인 카랑안야르(Karanganyar), 아스타나안야르(Astanaanyar)구의 Jl. Sudirman No.107에 자리하고 있으며, 차이나타운과 인접한 Jl. Pecinan Lama와 파사르 바루(Pasar Baru) 상권에서도 멀지 않습니다. 반둥의 중앙역인 반둥 기차역(Stasiun Bandung)에서는 택시나 차량 호출 서비스(고젝/그랩)로 약 10~15분이 걸리며, 알룬알룬 반둥(Alun-Alun Bandung) 광장에서도 비슷한 거리입니다. 반둥에는 지하철 시스템이 없어 직접 연결되는 철도나 지하철편이 없으므로, 차량 호출 앱이나 미터제 택시를 이용하는 것이 현실적인 방법입니다.

수디르만 거리 자체는 초저녁 시간대에 교통이 혼잡할 수 있으므로, 시장이 가까운 거리에 있더라도 도착까지 여유 시간을 넉넉히 잡아 두시기 바랍니다.

무엇을 먹어야 할까

배를 비우고 가서 한 곳에서 배를 채우기보다는 여러 노점의 음식을 나눠 먹을 계획을 세우시기 바랍니다. 시오마이(찐 생선 완자에 땅콩 소스를 곁들인 요리), 박피아 스타일의 페이스트리, 콴타우와 박미 고렝, 그리고 이 시장이 정식으로 자리 잡기 훨씬 전부터 수디르만 거리를 유명하게 만든 구이·튀김류의 중국-인도네시아식 간식들을 눈여겨보시기 바랍니다. 많은 노점이 튀김과 구이 위주의 맛에 치중되어 있으므로, 루자크(rujak)나 단순한 아이스 음료 같은 새콤하고 시원한 메뉴로 균형을 맞추는 것도 좋습니다.

돼지고기 기반의 중국식 요리를 파는 비할랄 노점 사이에 할랄 노점이 섞여 있으니, 할랄 인증이 중요하다면 미리 짐작하지 말고 해당 노점에 직접 물어보거나 게시된 표지를 확인해 보시기 바랍니다.

언제 가야 할까

이 시장은 낮과 밤 모두 운영되지만, 노점이 전부 갖춰지고 조명이 밝혀지며 인파의 활기가 가장 뚜렷해지는 시간은 대략 초저녁 이후의 밤 시간대입니다. 즉석 구이 요리를 전문으로 하는 일부 노점들은 하루 중 늦은 시간에야 불을 지피기 시작합니다. 평일 밤은 금요일과 토요일 저녁보다 한산한데, 주말 저녁에는 현지인과 방문객이 모두 몰려들어 거리가 꽉 차고 노점마다 짧은 줄이 생기기도 합니다.

반둥의 열대 기후를 고려하면, 이런 야외 혹은 반야외 시장은 오후의 더위가 가라앉은 뒤에 방문하는 것이 훨씬 쾌적하므로, 저녁 시간은 가장 활기찬 때이자 가장 현실적인 선택이기도 합니다.

현지인처럼 즐기는 방법

이곳은 숨겨진 명소가 아니라 이미 널리 알려진, 실제로 붐비는 곳이므로 존재하지 않는 조용한 시간대를 찾기보다는 방문 시간을 잘 맞추는 것이 가장 현명한 전략입니다. 퇴근 시간대의 교통이 잦아들고 저녁 식사 인파가 노점에 몰리기 전인, 평일 오후 5시에서 7시 사이를 목표로 삼아 보시기 바랍니다. 소액권 루피아를 챙겨 가시기 바랍니다. 이런 길거리 음식 시장의 노점들은 대부분 현금만 받거나 현금을 선호하며, 노점이 붐빌 때는 정확한 잔돈을 준비하는 것이 주문 속도를 높여 줍니다.

주문할 때는 짧고 직접적인 표현을 사용하시기 바랍니다(“시오마이 사뚜, 야” 같은 말이나, 손가락으로 수량을 가리키는 방식도 충분합니다). 영어로 된 상세한 메뉴판은 이곳에서 흔하지 않습니다. 한 노점에 묶인 테이블 서비스나 고정 좌석을 기대하지 마시기 바랍니다. 자리를 잡은 뒤 원하는 노점에서 각자 주문하면 되고, 다른 일행과 테이블을 함께 쓰는 경우도 흔합니다. 방문객들이 가장 흔히 하는 실수는 이곳을 정식 레스토랑처럼 여기고 한 번에 큰 주문을 하는 것입니다.

이보다는 먼저 거리를 한 바퀴 둘러보며 어떤 노점이 신선하고 붐비는지 살펴본 뒤(노점 앞에 줄이 있다면 보통 좋은 신호입니다), 마음에 든 두세 곳으로 돌아가 주문하는 방식이 이 시장을 제대로 즐기는 방법입니다.

함께 둘러보기 좋은 주변 명소

수디르만 거리와 그 주변 아스타나안야르 지역은 반둥의 옛 차이나타운 영향을 받은 상권 거리, 그리고 여러 층으로 이루어진 직물·잡화 시장인 파사르 바루(Pasar Baru)와 가까운 거리에 있어, 식사 전후에 잠깐 걸어볼 만합니다. 게둥 사테(Gedung Sate)나 브라가 거리(Jl. Braga)의 식민지 시대 건축물 같은 반둥 중심부의 명소에서 오시는 길이라면, 이 시장은 반둥 기차역(Stasiun Bandung)으로 돌아가는 길에 들르기 좋은 저녁 식사 장소가 될 것입니다.