파리의 쿠바바(Kubaba)

이 가이드는 이렇게 만들어졌습니다: 편집자 검토 및 AI 지원을 거쳐 최신 웹 자료를 바탕으로 작성되었습니다. 영업시간과 세부 정보는 변경될 수 있으니 방문 전 확인하세요. 편집 정책을 참고하세요.

가볼 만한 이유

쿠바바는 파리가 몇 년에 한 번씩 선보이는 그런 종류의 오픈이다: 이름난 호스피탤리티 그룹이 만든 디자인 중심 레스토랑으로, 한 끼 식사를 하나의 무대 세트로 바꿔놓는다. 이번 프로젝트는 달리아 그룹(Dalia Group)의 뱅자맹 코엔(Benjamin Cohen)과 쥘리앵 카스바(Julien Casbas) — 파리에서 가장 극적인 다이닝 공간 몇 곳을 만든 팀 — 이 맡았으며, 레반트 요리와 북아프리카풍 인테리어에 강하게 힘을 실었다. 옛 정육점 자리를 3개 층, 360제곱미터 규모로 재구성한 이 공간은 디자이너 랄레 아미르 아세피(Laleh Amir Assefi)의 손을 거쳐 표범무늬 카펫과 카이마(khaïma) 텐트 모티프로 꾸며졌다 — 저녁 식사는 물론 스마트폰 카메라를 위해서도 만들어진 듯한 비주얼이다. 건물 전체 좌석은 140석으로, 하룻밤 외식의 중심지가 되기에 충분한 규모이면서도 스타일이 워낙 강해 이미 2026년 1구에서 가장 화제가 되는 레스토랑 오픈 중 하나로 꼽힌다.

위치와 가는 방법

레스토랑은 1구의 보행자 전용 광장인 플라스 뒤 마르셰 생토노레(Place du Marché Saint-Honoré) 근처에 자리하며, 이 광장은 유리와 철골로 된 지붕 덮인 마켓 건물과 그 주변에 밀집한 레스토랑·부티크들로 잘 알려져 있다. 덕분에 쿠바바는 루브르(Louvre), 튈르리 정원(Jardin des Tuileries), 방돔 광장(Place Vendôme)에서 도보로 쉽게 갈 수 있는 거리에 있어 — 미술관과 쇼핑이 몰린 이 구역에서 오후를 보낸 뒤 저녁 식사 장소로 삼기에 자연스럽다. 가장 가까운 지하철역은 피라미드(Pyramides, 7호선)와 튈르리(Tuileries, 1호선)로 둘 다 도보로 짧은 거리이며, 미술관 쪽에서 온다면 팔레 루아얄–뮈제 뒤 루브르(Palais Royal–Musée du Louvre, 1호선·7호선)역도 가깝다. 마르셰 생토노레 주변은 일방통행로가 많은 편이라, 근처에 주차를 시도하기보다는 지하철이나 도보로 이동하는 편이 대체로 더 간편하다.

무엇을 먹고 볼 것인가

메뉴는 레반트 요리를 기반으로 하며, 벌써부터 화제가 되고 있는 대표 메뉴 몇 가지가 있다: 카다멈-피스타치오 버터를 곁들여 나오는 말카 빵, 그리고 모로코의 천천히 익히는 탄지아(tanjia) 전통을 참고한 탄지아 스타일 송아지고기 요리다. 메뉴는 함께 나눠 먹는 셰어링 플레이트와 빵을 중심으로 한 애피타이저 위주로 구성되어 있어, 텐트 캠프풍의 공동체적 미학과 잘 어울린다. 음식 외에도 디자인 자체가 방문할 가치가 있다 — 3개의 서로 다른 층에 걸쳐 펼쳐지는 카이마 텐트 스타일링과 표범무늬 카펫 디테일은 각 층마다 고유한 개성을 부여하므로, 레스토랑이 만석이 아니라면 배정된 층 외에 다른 층도 볼 수 있는지 직원에게 물어볼 만하다.

이곳은 언론의 큰 관심을 받으며 갓 문을 연 레스토랑이기 때문에, 정확한 영업시간, 가격대, 특정 메뉴가 고정 메뉴인지 순환 메뉴인지 등의 세부 사항은 이 글 작성 시점에는 확인되지 않았다. 방문 직전에 레스토랑의 공식 채널이나 더포크(TheFork), 젠셰프(Zenchef) 같은 예약 플랫폼을 통해 현재 영업시간과 메뉴 정보를 확인하는 것이 좋다.

언제 가고 어떻게 예약할까

달리아(Dalia) 같은 이름난 그룹이 새로 여는 파리의 레스토랑들은 보통 오픈 첫 몇 달간 예약이 빠르게 마감되며, 특히 주말 저녁 식사 시간대가 그렇다. 특정 층이나 인테리어가 잘 보이는 자리를 원한다면 가능한 한 미리 전화나 온라인으로 예약하는 것이 좋으며, 평일이나 이른 저녁 시간대를 고려하면 예약 없이 방문했을 때도 자리를 잡을 확률이 더 높다. 저녁 시간의 인파와 예약 경쟁이 시작되기 전, 이렇게 화제가 되는 오픈을 경험하기에 점심시간(제공된다면)이 더 조용하고 때로는 더 합리적인 방법이 될 수 있다.

주변 명소 및 팁

식사와 함께 플라스 뒤 마르셰 생토노레(Place du Marché Saint-Honoré) 자체를 산책하는 것도 좋다 — 식사 전후로 커피나 아페리티프를 즐기기 좋은 장소다. 루브르의 리슐리외관(Richelieu wing) 입구와 튈르리 정원(Tuileries gardens) 모두 도보 10~15분 거리에 있어, 쿠바바는 미술관 나들이 후 저녁 식사 장소로 삼기에 자연스러운 선택지다. 표범무늬와 텐트 인테리어가 소셜미디어에서 인기가 높은 만큼 주말 저녁에는 가장 붐비고 소란스러울 것으로 예상되니, 화려한 볼거리보다 차분한 대화를 원한다면 좀 더 이른 시간대 예약을 노려보자.